第9章孕期饮食47问(3)

72.孕妇吃兔肉生出的婴儿便会是兔唇吗

兔唇医学上称为唇裂，是胎儿在胚胎发育时期，面部形成时有几个突起需要融合，如果受某些因素影响而没有融合或融合不完全，则可形成唇裂。本病可单独出现，也可合并腭裂（口腔顶部硬腭没有融合）。形成这种情况的确切原因还不清楚，可能与以下几种因素有关：

（1）营养因素：怀孕妇女食物中如果缺乏维生素e、维生素b、维生素a、叶酸等，胎儿就可能形成唇裂、腭裂及神经系统畸形等。因此妊娠妇女特别是妊娠呕吐严重者，一定要注意补充维生素。

（2）机械性因素：如在胚胎发育时期，面部突起应该融合的地方被胎儿的肢体或妊娠节育环占据，则可妨碍融合而形成唇裂。其他情况如胎儿舌发育过大、羊膜囊过紧或有其他的粘连物等。

（3）病毒感染：胚胎发育时（怀孕前3个月）若孕妇受到病毒感染，如风疹病毒、疱疹病毒等，亦可发生唇裂。

（4）内分泌因素：怀孕初期，各种原因造成孕妇体内肾上腺皮质激素分泌增加，均可导致畸形。

（5）遗传因素：唇裂的发生有家族性，兄弟二人或姐妹二人可发生同样的畸形。据研究，该病属多基因遗传病。

（6）药物：某些抗生素、磺胺类药物等，可引起胚胎发生畸形。因此，妊娠早期孕妇应慎用药物。

由此可见，孩子唇裂与孕妇吃不吃兔子肉毫无关系，这种说法是没有科学根据的。

73.为什么孕妇忌多吃咸鱼

咸鱼含有大量二甲基硝酸盐，其进入人体内能被转化为致癌性很高的二甲基硝胺，并可通过胎盘作用于胎儿，是一种危害很大的食物。

74.为什么孕妇忌多食酸性食物

一般来说，妇女在怀孕初期，常会出现恶心、呕吐等反应，而我国民间历来有用酸性食物来缓解孕期呕吐的做法，甚至有用酸性药物止呕的做法。这些方法是不可取的。

近年来，国外研究指出，酸性食物和药物是导致畸胎的元凶之一。研究人员分别测定了不同时期胎儿组织和母体血液的酸碱度，认为，在妊娠的最初半个月左右，不食或少食酸性食物或含酸性的药物（如维生素c、阿司匹林等）为佳。因为大量的酸性食品可使体内碱度下降，容易引起疲乏、无力。长时间的酸性体质，不仅容易使母体罹患某些疾病，更重要的是会因此而影响胎儿正常、健康地生长发育，甚至可导致胎儿畸形。因此，孕妇不宜过多食用酸性食物。

75.孕妇为什么忌多吃糖

糖在人体内的代谢会大量消耗钙，导致孕期钙的缺乏，从而影响胎儿牙齿、骨骼的发育。糖不是基本的营养物质，但会造成孕妇超重。

76.孕妇为什么吃土豆要小心

土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质，能预防心血管类疾病。土豆中维生素b1的含量，也居常食蔬菜之冠。

然而，食入发芽、腐烂了的土豆，却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块的60～65倍。

龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克的土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。

有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以也不宜多吃。

77.孕妇为什么忌饮可乐

可乐中含有咖啡成分，刺激性较大，如果孕妇多饮可乐，就可能对胎儿的中枢神经系统造成损害，影响胎儿的正常发育，并有脑畸形的潜在危险。因此，孕妇不宜多饮可乐，更不宜以可乐代替开水来解渴。据医学专家研究发现，补充体液消耗最好的物质是白开水。煮沸后自然冷却到20～25c的凉开水较容易透过细胞膜促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，改善人体的免疫功能。所以，孕妇夏天应注重饮用白开水，这样可以使胎儿健康发育。

78.孕晚期为什么要控制体重

怀孕最后的3个月为孕晚期。

专家建议，孕晚期勿需大量进补，孕妇的过度肥胖和巨大儿的发生对母子双方健康都不利。孕妇在怀孕期的体重增加12千克为正常，不要超过15千克，否则体重超标极易引起妊娠期糖尿病。最新的临床显示，妊娠期糖尿病患者在分娩后40%的人还会有糖尿病。新生婴儿的重量也非越重越好，3.0～3.5千克为最标准的体重。从医学角度看，2.5千克是及格体重，超过4千克属于巨大儿。现在上海巨大儿发生率9%。巨大儿产后对营养的需求量大，但自身摄入能力有限，所以更容易生病。此外，巨大儿母亲产道损伤、产后出血概率也比较高。

79.孕妇为什么忌常吃精制食物

精制的食物指的是经过精细加工的米面制作的食物。米面加工得越精细，出粉率越低，谷粒中的无机盐及b族维生素损失得越多。长期食用精白米或出粉率低的面粉（如富强粉）制作的食物，会造成b族维生素的缺乏，尤其是维生素b1的缺乏。

维生素b1是人体重要的水溶性维生素，参与人体物质和能量代谢的关键步骤。人体缺乏维生素b1会造成维生素b1缺乏病（脚气病）。孕期如果缺乏维生素b1，母体虽没有症状表现，但会造成婴儿先天性维生素b1缺乏病。症状主要有吸吮无力、嗜睡、心脏扩大、心衰、强直性痉挛，婴儿常在症状出现1～2天内突然死亡。这种病主要发生在单纯食用精白米的地区。

维生素b1对神经生理活动有调节作用，与心脏活动、食欲维持、胃肠道正常蠕动及消化液分泌有关。孕妇补充充足的维生素b1有助于减轻妊娠恶心，因此，孕妇多吃些粗粮，无论对母体还是胎儿的发育均有益处。

中国营养学会推荐孕妇每日维生素b1摄取量为1.8毫克，所以孕妇每日应多食用含维生素b1丰富的食物，如食用大米、面粉时选择标准米面即可，多吃豆类、酵母、坚果、瘦猪肉、蛋类，以及动物肝、肾、心等。鱼及软体动物体内含有能分解破坏维生素b1的物质，使食品中的维生素b1失去活性，故不要生吃鱼类和软体动物。

80.为什么大龄孕妇要忌口

大龄孕妇在怀孕期间要比20多岁时怀孕容易发胖，体重过度增加，易患上糖尿病，而且腹中的宝宝长得太大会给分娩带来困难。这时你需要控制体重，一般妊娠40周的孕妇体重增加不要超过12.5千克，其中胎儿占3～3.5千克。避免吃下列食物，因为这些食物含糖分过多，是造成过度肥胖的元凶。

（1）任何甜味剂。包括白糖、糖浆、阿斯巴甜。

（2）糖果及朱古力。

（3）可乐或人工添加甜味素的果汁饮料。

（4）水果罐头。

（5）人造奶油。

（6）冰淇淋、冰冻果汁露。

（7）含糖花生酱、沙拉酱。

81.孕妇为何忌多食用人参、桂圆

中医认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。

82.为什么孕妇不宜多吃含咖啡因的饮料和食品

咖啡、可可、茶叶、巧克力和可乐饮料中均含有咖啡因，对人体有害。如果一个人每天摄入250毫克以上的咖啡因（据测，一杯咖啡中含咖啡因在100毫克以上），时间一长，就会发生头痛、失眠、四肢震颤、呼吸急促、胃肠不适及尿意频频等不良反应。计划怀孕的女性或孕妇大量饮用后，均会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因不仅对怀孕妇女本身产生上述影响，还会通过胎盘进入胎儿体内，刺激胎儿兴奋，影响胎儿大脑、心脏和肝脏等器官的正常发育，使胎儿出生后体重较轻，而且还能使胎儿畸形，并引起早产、难产等情况。目前，美国大多数孕妇已改掉喝咖啡的习惯。a.p.c一些止痛片和溴咖啡因合剂等，服用时亦须谨慎，最好是不要服用，请医生调换他药。

83.为什么孕妇忌多食热性调料

怀孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性香料，以及油炸、炒等热性食品，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成便秘。发生便秘后，孕妇用力排便，令腹压增大，压迫子宫内胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

84.怀孕后为何忌擅自进补

现在大家都只生一个孩子，都希望下一代能优生，是神童。有的人认为吃补品总不会错，于是孕期擅自进补，结果导致流产、难产、早产等。下列一些补品是孕期不宜服用的：

（1）忌滥用人参：孕后，月经停闭，脏腑经络之血注于冲任二脉以养胎，孕妇处于阴血偏虚，阳气相对偏盛状况。人参属大补元气之物，会使孕妇气盛阴耗，气有余则“推动”胎儿，使胎儿受损受危，不利安胎。

（2）忌滥用补药：再好的补药，也要经过人体代谢过程，增加肝肾负担，还有一定副作用，所以对孕妇和胎儿都会带来程度不一的影响。有的孕妇服了大量的蜂乳，导致严重腹泻，最终流产。常服人参蜂王浆、洋参丸、宫宝等，会损伤孕妇和腹中胎儿。孕期小腿抽筋，便常服维生素a、维生素d，结果造成维生素a、维生素d过量，引起中毒。