第81章干波大的

这个说法也没错，因为知青本身体力不足，又不擅长种田的原因，

下乡的知青里，确实有绝大部分都不能靠着自己养活自己。

所以像姚冬雪、江正阳这种时不时就有家里支援的，才会那么让人羡慕。

尽管姚冬雪并不能算在其中，可有姚家人的这份关心，还是让姚冬雪颇为感动。

当然，这也给她了机会，让她可以把一些不方便说明来路的物资套进去。

把油准备好，姚冬雪开始准备食材。

她先拿了几块豆腐放进盆里压碎，然后从隔壁拿了几个胡萝卜、大葱出来，切成丁加进去。

这一加，一个盆子已经装不下了。

姚冬雪再拿了洗好的木盆分一些出来，然后又分别加入鸡蛋、面粉，以及调味料，仔细的搅拌均匀，再放一边。

调完豆腐丸子的粉，姚冬雪又拿了一盆切好腌好的肉。

这是前段时间姚冬雪晚上在空间处理好的。

这些是用来炸酥肉的。

姚冬雪早就想做了，就是起油锅不方便。

直接放在一边让它入味，姚冬雪又开始准备做其它的。

前世做为s省人，姚冬雪还擅长做炸麻花跟馓子。

这两样姚冬雪小的时候，家里也只有过年才做。

后来长大了，人们生活条件好了，那是随时想吃就能做。

姚冬雪只身在外，也曾在网上、市场买过不少次这两种东西，但总是跟小时候吃的有些不一样。

所以，后来她过年特意找姚妈妈学过，平时想吃就可以做！

姚冬雪特意把空间里最大的盆拿了出来，把剩下的面粉倒进去还不够，又开了新的一袋加了一些进去。

加好面粉后，往里面加了少量的盐、发酵粉、还有根据口味的糖粉，再加上鸡蛋、温水就开始搅拌，面粉成絮状后再加油揉面。

做麻花揉面是有技巧的。

<tt_keyword_addata-title="食品饮料"data-tag="精品推荐"data-type="1"data-value="1903"></tt_keyword_ad>就跟洗衣服那种搓，那样揉出来的面可以拉开成膜。

等到面揉好了就分成大小差不多的小剂子，然后再成香肠样长条，刷点油醒发。

醒发的时候姚冬雪又顺便揉了做散子的面，

等做散子的面揉好，麻花也可以开始搓了。

一个麻花要两股面，都搓好了扭在一起才能成形。

成形了的麻花需要再次醒发至一倍大小，才能下锅炸。

姚冬雪搓出来的麻花偏大，介于东北大麻花跟s省的麻花之间。

她做了不少，准备大部分收进空间，以后上工的时候用来做干粮。

做散子的面要揉两次，姚冬雪搓麻花的间隙揉的。

麻花有先搓好，醒够了时间的，就放进空间中，

散子比较特殊，搓成的长条要盘起来用油浸起，醒好后把面缠在手上，用手绕圈，轻轻的拉扯成形。

姚冬雪也像是做麻花一样，做好了先放空间里。

再准备其它材料，

这一次，姚冬雪准备的是油条。

这东西比较常见，也是必备。

准备完了油条，姚冬雪又开始准备蘑菇肉酱的材料。

是的，姚冬雪准备这一次炸完东西，就直接用剩余的油做蘑菇酱。

所有的食材都准备好了之后，姚冬雪简单的吃了个午饭，就开始开火。

原本她是准备去厨房借火借锅的。

但是想想当初刘畅闻味而来，姚冬雪还是宁愿在自己宿舍慢慢折腾。

煤炉子控制火还是比较方便，下面的小盖上有孔，可以通过旋转来控制。

炸麻花用的是温油，它最先下锅。

炸东西的香味十分霸道，随着姚冬雪第一锅麻花即将出锅。

知青点别说二进，就是一进的所有知青也都闻到了香味。

大家最近基本上是一日两餐，现在刚好才开始做饭，闻着这香味，实在是馋的慌。

白秀秀三人正好还约了段巧兰一起做鞋，闻着香味忍不住问道：

“段知青，姚知青这是在做什么？味道好霸道！”

“不太清楚耶……不过换豆腐的时候，我有听她说好似准备炸点豆腐丸子！”