第8章葱油手撕鸡

看陈掌柜一脸不可置信的样子，常掌柜倒是一脸欣喜。

眼底甚至有些泪光？

“东家居然亲自为我们下厨，真是让我们惶恐啊！”

“只是不知，东家想做什么菜？”

姜清婉让人备好了冷水，姜和洋葱等调料。

看常掌柜一头雾水的样子，面上笑了笑，口中透露出一股深藏不露的语气。

“你待会就知道了。”

只见姜清婉拿着一只小母鸡洗净之后，斩成数块，放入热水中。

再加入几片姜，大葱和料酒去腥臭。

焖煮20分钟后。

姜清婉拿了根筷子直插鸡肉上，见肉熟了，便将鸡肉捞了起来，放置冰水中。

又是切葱段，洋葱，葱蒜末。

只见姜清婉先把葱末，和姜蒜末放到一个碗里，又加了一小把芝麻。

而后，她葱段和洋葱放入锅中炸了个葱油。

趁热直接倒入碗中。

那葱油与碗里发出清脆的噼啪声，味道也是迎面扑来。

姜清婉又在里面加了盐，酱油，白糖。

这个时代没有鸡精，也没有耗油。

姜清婉偷偷试了味道，虽只是不如上一世吃过那般鲜甜，比起他们做的那些又油又重口味的菜色，这葱油手撕鸡也算成了。

这炎炎夏日，只要能让人有了食欲，想尝试一二，这酒楼生意便也不至于如此。

这样想着，姜清婉想到了刚刚陈掌柜的反应，似乎有一些大？

她心底有一份猜想，看来这个陈掌柜并非眼前那么老实。

看着姜清婉熟练的模样，原本有些不悦的厨子此刻脸上面露诧异。

他揉了揉眼睛，东家这架势和熟练的功夫确实不比他差到哪去。

那葱香味扑鼻而来，扩散到整个房内，惹得厨子忍不住吞咽了下口水，眼底是越发地好奇。

两个掌柜此刻闻着肚子也有些饿了，脚底忍不住走向前来。

姜清婉眼神瞄到了众人的变化，面上神色自若，也不说什么又继续手上的动作。

接着，姜清婉把手洗净后，捞出鸡肉一个个手撕了下来，放在盘中。

将碗中的调好的料，均匀地倒在了鸡肉上。

为了不浪费，姜清婉又把剩余的鸡骨头放到锅中油炸，又撒了盐，辣椒粉和些许蒜末。

等姜清婉把鸡骨架捞上来，这两道菜便算是做完了。

这两道菜喷香扑鼻，姜清婉看了看众人，说了一声。

“你们试试味道如何？”

两个掌柜先后上来一试，“这肉…当真美味。”

没想到，不过是一点点调料，这鸡居然做的如此鲜美可口。

“来人，拿两碗米饭过来。”

伙计听到掌柜吩咐，随即上了两碗白米饭。

这鸡肉淋上饭，两个掌柜眼睛都瞪大了几分，忍不住多吃了几口。

又看向鸡骨头，原本他们并没有打算尝试。

只是眼下，手下意识地拿起鸡骨头试了试。

“香，真香啊！又脆又入味，这要是配上酒水，定是不错的下酒菜啊！”

常掌柜放下碗筷，满心欢喜，眼里透露出几分亮光，就像是得到了什么宝贝似的。

陈掌柜有些惭愧，只觉得刚刚自己真是有眼无珠，竟然质疑东家。

他开口问了姜清婉，“东家，这菜可有名字？”

此刻，见到两个掌柜如此称赞，厨子伙计们都坐不住了，拿起筷子都上前尝试。

一人左一块右一块。

很快那两道菜就被吃得一干二净。

姜清婉心底都快笑开花了，居然质疑她的厨艺？

上一世她可是名副其实的吃货一枚，种菜育苗自己都在行，别说做饭了。

姜清婉觉得此刻，自己脑子里什么菜谱都有。