第468章工钱，赏钱，过年福利

剔除出来的大骨头，韩福德送了一大盆去厨房那边，哑伯伯看到这些大骨头，非常喜欢。

立即把这些大骨头放到大锅里面开始熬煮，还有大块的肉，熬出来的汤，特别香。

韩庆生熟练地把大块的猪肉分成小块，另外，四条猪腿全部用来做火腿。不过因为猪前腿和后腿有区别，所以才制作腌制的时候，时间并不同。

所有的猪脚放在大盆里，清洗干净之后，上面虽然还有猪毛，一根一根地拔除，太费事了。

韩福慧直接让人拿着铁钳子夹起来猪脚，放在火上面使劲烤，就能去掉上面所有的毛。

这么多猪蹄子，根本就吃不完，直接用盐和花椒等腌制起来风干，到时候吃的时候，放在锅里蒸，或者炖，很劲道，味道也很好。

为了制作这些，韩福慧准备了充分的作料，足够腌制这些东西。

制作火腿的步骤，韩福慧告诉父亲，她在边上观看。做的不对的时候，当场提出来改正。

看到大家做得不错，韩福慧就放心交给大家做。

新鲜的猪腿经过几次涂抹盐之后，进行腌制，才能吊起来风干，放置在屋里。经过那么多复杂的步骤，剩下的就交给时间吧。

腊肉的晾晒和熏制，也在有序进行。

如此鲜嫩可口的猪肉，再配上好的作料，经过熏制之后，必然能够成为滋味奇佳的露肉。

韩福慧只是动动嘴，活全部让其他人做。

每次韩福慧想干点重活，就被父亲和哥哥们阻拦了。

不过，好在黑风山的人多，不仅有雇佣的同族之人，还有购买的两家仆人，在这时候，也忙忙活活。

人多力量大，的确不需要韩福慧亲自出力做这些粗活。

这段时间，哑伯伯变着花样做猪内脏，爆炒猪肝，溜肥肠，凉拌卤猪心，还有爆炒猪腰子，都特别受欢迎。

徐家的那些人虽然来黑风山时间不长，但已经真真切切喜欢这个地方了，每天都能吃肉，这日子过得好。

另外，还有一部分人拿着韩福慧调制地鱼饵去捞鱼，抓大放小，这里最多的就是青鱼和草鱼。

每一条都是八斤往上，个头非常大，甚至还有二十斤重的。

吃腻了肉，哑伯伯就开始给大家炖鱼，或者是煎炸鱼块，然后再红烧，味道也极好。

当然了，那么多鱼，根本就吃不完，所以韩福慧调制了秘料做成风味咸鱼，然后放在背阴的地方阴干。

这样做出来的鱼块不仅鲜美，而且易于保存。

今日腊月十五了，季管事来了，韩福慧很激动。

韩庆生也是如此，因为今天是他们开启冰洞，看看里面的寒瓜和香瓜是否安好。

若是瓜还好，就凭这些瓜，过年赚一笔，明年还能储藏更多的寒瓜和香瓜。如果不行，不仅浪费了这么多香瓜和寒瓜，而且以后估计也不会进行储藏了。