第268章奇怪的味道居然是美味

看到韩福慧一蹦一跳的，想摘更高的香椿芽，谢承瑞摇头失笑。

高处的香椿芽又多而且又好又嫩，谢承瑞走了过来伸手帮韩福慧采摘下来，“我帮你吧！”谢承瑞轻声说。

“如果你没事的话，就帮我摘！”韩福慧笑道，“你喜欢吃香椿芽摊鸡蛋饼，还是喜欢吃香椿芽拌豆腐？”

“呃……”谢承瑞把手中的香椿芽放在鼻尖，闻了一下眉头微皱。

这个气味有些奇怪呀，他以前并没有吃过，也没有见过。

上层贵族从来不吃气味太过奇怪的东西，以免沾染上难闻的气味，妨碍交际，失礼。

“应该都很好吧？”谢承瑞见韩福慧两只眼睛亮晶晶的，特别开心的样子，不忍心说出这香椿芽难闻的不好评价。

“唉呀，原来你两样都喜欢呀，既然如此，那我回去之后再做点豆腐吧，正好家里的豆腐干也吃完了，多做点！”韩福慧笑着说道，香椿拌豆腐也是极好的。

谢承瑞喜欢，姥爷也喜欢，既然如此，那就多做点。

春天了，不吃香椿岂不是少了一种美味？

很可惜的！

看到韩福慧手指如数家珍得说着春天里的新鲜的好吃的东西，谢承瑞一一记在心里。

回到家里之后，哥哥弟弟们帮着家里做皮蛋。

韩福慧从屋里面端出来，一盆泡好的黄豆，来到石磨旁边。

掀掉了石磨上的遮盖物，然后用清水清洗干净。

福慧坐在板凳上，用小勺盛了一勺黄豆放在石磨的孔眼里，然后伸手摇石磨。

“福慧，我来吧！”四哥韩福众笑着说道，站起来。

谢承瑞看到韩福众正在干活，笑了笑说道：“大家都忙着呢，没有空，我空闲着没事，我来磨豆子。”

韩福众听到谢承瑞的话也不客气，这周老头和谢承瑞一直在他们家吃饭，现在干点活也是应该的。

“行啊，那就不跟你客气了，你赶紧摇石磨，别让福慧干这些重活，累着她，我们全家都会心疼的！”韩福众提醒说道。

小堂妹一般都是动动嘴，指导一下，别人帮着干重活。

谢承瑞点了点头，“好，这些重活我来干，我力气大着呢！”

于是谢承瑞坐在另一个板凳上，开始摇着小石墨，韩福慧在边上，往里面倒黄豆。

随着石磨的转动，混合着豆沫子的豆浆，从石墨里面出来，流在下面的木桶里面。

韩福慧家里的豆腐基本上都是自家做的，尤其是天冷的时候，做一盆能吃好几天呢。

另外经过韩福慧的提醒，他们把豆腐压得时间长一些、久一些，就加工成了豆腐干。

不管是炒菜，还是切成丁，配合韭菜切成丁，包饺子，都是挺好吃的。

不过家人最喜欢吃豆干的打开方式却是卤制。

把几种调料放在锅里面，然后放上酱油，放了盐和辣椒，然后把豆干放在里面，再放一些煮熟的鸡蛋、剥了壳之后，放在里面，一起卤制。

这样卤出来的豆干味道非常香，而且鸡蛋也非常地好吃。

因此韩福慧决定今天做好豆腐干，然后明天就做卤豆干，卤鸡蛋。

到时候姥爷和爹爹，也能多两个下酒菜。

谢承瑞闲着没事，然后一直跟着韩福慧做事。

过滤豆浆，煮豆浆，点卤，一道道工序，有条不紊地进行着。

谢承瑞十分好奇，原来黄豆经过这样的改变之后才变成豆腐的！

其间发生的变化真的非常神奇，让谢承瑞颇为吃惊。

以前他只吃过豆腐，从来不知道豆腐是这样做出来的。

原来在他不经意之间错过了很多东西，了解事物的内在才能了解事物的本质。

这韩福慧做了一次豆腐，让谢承瑞想了很多事情。

晚上，做好了豆腐，新鲜出来的豆腐，热热的，香香的，浇上辣椒酱之后味道非常好。

因此晚上的饭桌上又多了一道辣椒酱拌豆腐。

香椿豆腐非常好做，先把香椿切成碎碎的，然后豆腐切成手指甲盖大小的豆腐粒，然后把切碎的香椿混合在豆腐里面。

上面再放一些盐，最后浇上热油，呲啦啦的声音过后，好吃简单的香椿豆腐就做好了。

香椿摊鸡蛋也不难，同样把香椿切碎，放适量的盐，然后鸡蛋打在碗里混合着香椿搅匀搅拌好。

热锅倒油，然后把混合着香椿的鸡蛋液倒进锅里面，摊成鸡蛋饼就行了。

晚饭又切了几个咸鸭蛋，还有冬天腌制的辣白菜，酸萝卜。

桌子上摆了好几道简单的小菜，晚上吃手擀面，有这些小菜，味道非常好。

谢承瑞今天参与了劳作，更觉得这些味道好。

不知不觉，今天晚上竟然吃撑了！

有昨天干活的经历和感悟，第二天一早谢承瑞练武的时候，居然突破了桎梏，又进步了。