第143章海鲜的鲜美
“对啊，赶海也得与时俱进。”徐振中喝了一口酒，继续说道，“不过，虽然有了这些先进的设备，但有时候纯粹靠经验也非常重要。比如说，捞螃蟹的时候，我们得根据潮水的涨落，精准地判断出它们藏在哪些岩洞或者沙滩下。”
程小渔沉浸在这个话题里，完全忘记了时间的流逝。她又尝了一口海鲜，嘴里满是海鲜的鲜美，心里却想着，自己从未真正了解过这片海域的深度与魅力。她好奇地问：“徐哥，你觉得最难捞的海鲜是什么？”
徐振中皱了皱眉头，似乎在回忆：“嗯…最难捞的应该是那种藏得特别深的海参或者海胆吧。它们一般都栖息在海底的岩石缝隙里，要找到它们得凭借非常精准的判断力。而且，海胆特别难捞，因为它们的外壳尖锐，捞上来的时候常常被扎伤。”
“听起来真是危险。”程小渔有些担忧，“你们不会经常受伤吧？”
“其实受伤算是小事。”徐振中摊摊手，“主要是海上的天气和潮汐变化很快，有时候能遇到突如其来的暴风雨，那才是最可怕的。”
程小渔听得心头一紧：“这么说，你们在海上得特别小心？”
“当然。”徐振中点了点头，神色变得严肃，“每次出海前，我们都会做好充分的准备，包括天气预报、潮汐图、救生设备等。我们团队之间也非常默契，大家分工明确，谁负责海图，谁负责设备，谁负责捞捕，谁负责安全，大家都有各自的任务。”
程小渔点点头，心中不由地升起了一股敬佩之情：“你们做的可真不容易，赶海看似轻松，实际上却充满了风险和挑战。”
徐振中微微一笑：“做任何事都不容易，只要有了经验和技术，做起来就顺手了。更何况，我们都是为了那些美味的海鲜，为了把大海的馈赠带给大家。”
程小渔深吸一口气，望着徐振中，眼中不自觉地露出了崇拜：“我真是越来越佩服你了。”
“哈哈，过奖了。”徐振中笑着摇摇头，“其实最佩服的应该是大海。它给予了我们一切，也考验了我们。”
他的话语带着些许沉思，仿佛在回忆那些曾经的艰难时光。周围的海风一阵阵吹过，带着些微的咸味，潮湿的空气混杂着海藻和泥沙的味道，仿佛能让人感同身受地回到那些清晨的海滩上。
“你说的对，海胆确实是最难捞的。”旁边的老赵突然插话，声音低沉而沙哑，“有一次，我差点就被它扎到动不了，幸好反应快，最后还是捞上来了。”
“嗯，海胆外壳上的刺可不是开玩笑的。”徐振中点点头，手指下意识地摸了摸那已经愈合的伤口，“我那次也是太急，没注意位置，手刚一伸进去就被扎了个正着。那刺穿透了皮肤，血都流出来了。”
“可不，捞海胆不仅要快，还得稳。”老赵把烟蒂丢进海里，随手拍了拍手上的灰尘，“不过说实话，捞海胆那种活儿，我是不太愿意做的。伤得疼不说，拿到手还得小心别把自己扎伤了。”
这时，旁边的阿玲插了话，她是村子里年轻一代的赶海人，虽然比起徐振中和老赵经验少，但却有着十足的热情，“海胆不是很好捞，但捞上来一只，卖个好价钱，还是值得的。你们就不觉得，海里那东西，越难捞，价值就越高吗？”
“你说的也有道理。”徐振中轻轻点头，“海里的东西有时候真的像是藏在秘密世界里，越是藏得深、难以捞到，越显得珍贵。就像那海参，虽然不如海胆那么麻烦，但它总是潜伏在岩石下，不容易被发现。”
阿玲笑了笑：“海胆、海参，我们都能捞到，最难的其实是那种藏在大岩石下的螃蟹吧。你们不觉得吗？它们总喜欢把自己藏在深深的缝隙里，一不小心就会被卡住。”
“说到螃蟹，我倒是想起一个事情。”徐振中突然停顿了，目光似乎在远方的海面上定格，“有一年，我和阿涛一起赶海，那时海浪特别大，正好是涨潮的时节，我们去了一片老地方，海底有个大岩石堆。按理说那块地方很危险，波浪大时容易被困住，但我们却看到一只特别大的螃蟹在岩缝里，光是看它那背甲就知道是块大货。”
“那次你们有捞到吗？”阿玲好奇地问道。
徐振中摇了摇头，叹了一口气：“当时我们俩全都掉进水里了，差点就没能出来。幸好阿涛抓住了岩石的一角，才没被冲走。螃蟹的事情，倒是差点忘了。”
老赵笑了笑：“说到这事儿，你们俩的命可真大，差点就成了海底的‘海鲜’了。”
“是啊，赶海这活儿，危险是常有的事儿。”徐振中脸上露出一丝无奈，“有时候捞东西就像跟大自然赌气，海风、潮汐、岩石，每样都能让你丢命。”
“不过，危险也是成就感的一部分。”阿玲略带兴奋地说道，“每次成功捞到海里的宝贝，就像是打了一场胜仗，特别有成就感。”
老赵笑着拍了拍她的肩膀：“你小子倒是挺乐观的，等到你亲自碰上几次险情，估计就知道了，赶海可不是随便玩的。”
正说着话，远处海面上突然涌起了几波较大的浪花，潮水开始涨了。徐振中立即站起身，望向远方的海平面，“看来要赶紧准备了，这潮水一涨，没准就得重新布置捞网了。”
阿玲一听，立刻也站了起来，兴奋地跑向一旁的渔具，拿起了自己的捞网，“走吧，今天海里的东西不一定好捞，但说不定也有大收获呢！”
“慢点，先看看潮水情况。”徐振中喊了一声，转身往海滩边的高地走去，老赵和阿玲紧随其后。
站在高地上，徐振中眯起眼睛，观察着海浪的节奏和潮汐的走势。他指着远处一块岩石说：“你们看，那个地方的海面波动大，应该是有东西在底下活动，咱们去那边试试。”
“嗯，海里东西越动，就越容易捞。”阿玲兴奋地回应着，眼中充满了期待。
他们三个小心翼翼地沿着海岸线走了过去，潮水已经涨到大腿位置，白色的海浪卷着沙粒和海藻拍打着脚下的礁石。每一步都得特别小心，避免踩到尖锐的岩石或是滑倒在湿滑的石头上。
“看，那里有个小小的裂缝，正好可以藏东西。”老赵指着前方一个岩石裂隙说道，“这地方我以前捞过几次，常常能碰到些小螃蟹和海参。”
徐振中走到前面，蹲下身子，伸手去摸那裂缝的边缘，慢慢地，用力一拉，果然从里面拽出了一只瘦小的海参。虽然不大，但足够让他露出一丝满意的笑容。
“这地方真不错，今天运气好。”他笑了笑，将海参放进了自己的渔网。
阿玲此时也在另一侧低头捞东西，忽然，她发出了一声惊叫：“我捞到一个海胆了！这可是好东西！”
众人一齐赶过去，只见她手中举着一只色泽鲜艳的海胆，圆滚滚的外壳上密布着锐利的刺。“哎呦，小心点，别被扎着了！”老赵提醒道。
阿玲小心翼翼地将海胆放入渔网中，脸上露出了胜利的笑容：“这次可真是赚了！”
徐振中也笑了笑，心中却是默默感叹：赶海这行，真是艰辛与收获并存。不过，只要能在这片大海中找到属于自己的宝藏，一切都值得。
“好吧，今天的收获不错。”徐振中拍拍手，站起身，望着远处逐渐吞噬海滩的潮水，“咱们该回去了，今晚海鲜汤可得好好煮一煮。”
我点了点头，眼前的海滩依旧是金黄的沙粒和波涛翻涌的景象。尽管这个季节的海水有些凉意，但对我们这些赶海人来说，海的吸引力总是无法抗拒。
“那你捞过多少次？”我忍不住问。
徐振中从渔网里挑出一条大海螺，沉思片刻，缓缓说道：“差不多三十年了。小时候，我爸带我一起去赶海。那时候海滩上什么都有，鱼虾蟹贝，捞一上午就能填饱肚子。可现在，不像以前那么容易了。”
他把海螺放在一旁，转过身来看向远方，眼中似乎有些愁绪。“这些年，海里的资源越来越少，尤其是那些海胆海参，很多地方都找不到了。”
我低下头，心里也有些沉重。记得小时候，村子里的人总爱把海鲜捞到市集去卖，换点钱。那时大家的日子简单，赶海就是一项永远做不完的工作，而现在，看着那些一筐筐的海鲜，往往也只是装饰了几块钱的收入。
徐振中似乎感受到了我的沉默，拍了拍我的肩膀，“别太难过。现在的人，赶海越来越少了，甚至有些地方，连海边的捕鱼人都没有了。”
我抬头看了看他，突然有些疑惑。“那你怎么坚持下来了？这么多年，海鲜少了，资源少了，但你依然每天都在海边。”
他淡淡一笑，眼中有着一丝不同寻常的光芒：“我喜欢这个地方，喜欢这片海。对我来说，赶海不仅仅是为了生计，更像是一种生活的态度。海不是取之不尽的宝藏，它需要我们去理解、去尊重。”
我点点头，心里有些触动。确实，很多人都只看到海洋带来的财富，却忽略了海洋本身的脆弱。海鲜不再丰富，或许是大自然的警告，提醒人类在开发资源的同时，也要懂得珍惜。
这时，旁边的一个小伙子突然叫了起来：“振中叔，快看！海参！”
徐振中快速转身，眼睛闪过一丝兴奋，迈开步伐朝着那边走去。我赶紧跟上。那是一个岩石堆积的地方，海水在岩石间翻涌，似乎藏匿着什么。