第187章过年准备

第187章过年准备

“小姐，这个真不怪我，是你说让我今天早点叫你的，”，

小莲跑过来，一脸笑容的解释道，

“好吧，”，

王枝儿昨天确实说了，然后她本来就等着小莲再叫一次呢，因为她平时都是叫那固定的几次后，她要是还不起床的话，才去找她娘宋嬷嬷的，

谁知道今天突然改了……..，

不过王枝儿看着小莲一脸笑意的样子，也知道她这套路早就被小莲发现了………，

等收拾完，吃了早饭，王枝儿就准备做零食了，

问过她娘，发现这里的过年，跟现代差不多，也是大年初一那天早上要串门，尤其是小孩子蹿的厉害，都要提前准备好红包的，孩子来了必须要给的，

剩下的就是过年时候的糖果什么的，

王枝儿今天想做的就是这些，她昨天就想好了，今天准备做些麻糖，

她发现这里的零嘴也是比较单一的，除了镇上卖的干果蜜饯，就是各家各户自己准备的瓜子，花生，要不就是炒黄豆这些家家都有的，

她准备做点新的，

让小莲小喜打下手，把昨天提前泡好的糯米捞出，将水空干，

又准备好芝麻、白糖，

让小喜将一碗瓜子剥皮儿，等剥好了，又让她将少量白糖添水搅成粘稠状，

这边王枝儿准备做点糍粑，放到糯米里也能有点脆响，吃着更好吃，

用鸡蛋和面，调好面糊，让小莲开始烧火，

等锅里看着有点冒烟的时候，王枝儿倒入少量油，用小笤帚将油擦到锅面上，然后倒入少量面糊，

快速的用铲子将流到锅底的面糊扫起，让其沾到锅壁上，要尽可能的薄，

等看着面糊已经干了并变得焦黄的时候，将这一层面皮从锅壁上刮下来，铲碎，装到碗里，接着做第二张，

直到碗里的脆皮足够多，活好的面糊也都用完的时候，王枝儿才停下，

然后让小莲将碗里的脆皮再剁的更碎一些，

王枝儿端着已经控好水的糯米，放入蒸锅，开始大火开蒸，

等糯米蒸好了，将米舀出，放到厨房摊开暴晒，直到变凉，

然后将晒好的熟糯米、碎脆皮、瓜子仁、芝麻等都放到灶台上，嘱咐小喜烧小火，王枝儿就准备开始了，

先将凉透的糯米倒入锅中，搅碎快炒，然后再放入芝麻和瓜子仁，也是快速搅匀，然后倒入活好的白糖浆糊，让糖充分融入其中，

最后再倒入碎脆皮，再加少量白糖，快速调匀后，将其倒入提前做好的卡槽中，

让其慢慢变凉变硬………，

麻糖做好了……….，

等麻糖晾凉之后，王枝儿捏起一块儿，咬了一口，

恩…….，

脆脆的，也很甜，

不错，