第84章砸场子

没有一个人进来吃。

陈佳怡：“……”

她说：“不然咱们明天宣传一下？”

上回卖肉酱，很多人想尝她炒菜的手艺。

“唉！”钱掌柜叹气。

陈佳怡咬一下嘴唇，打算改变策略。

“你们酒楼有什么拿手好菜？”一位锦衣华服的中年男子进来，一道刀疤从左眼角划到嘴角，显得凶神恶煞。手里拎着鸟笼，画眉鸟儿在笼子里跳来跳去。“给爷上几道拿手好菜。”

钱掌柜认出来人，在镇上是一号人物，黑白通吃，人称马三爷。

没别的喜好，就爱两口吃的，更是出名的挑嘴。

天香楼最初开业，正是马三爷一句：“神农尝百草，爷的舌头尝百味，这云集镇的酒楼，天香楼算头一份。”生意火爆起来，这些年一直是天香楼的常客。

而福满楼也是他一句：“爷养的扁毛畜生都不吃，就这点手艺也敢开门做生意？”生意一落千丈。

钱掌柜额头上冷汗都冒出来了，这个节骨眼上，马三爷咋又来了？

砸场子的吗？

“马三爷，小店有新出几道菜，蒜泥白肉，血肠……梅菜扣肉……”

“停停停！”马三爷一撩袍摆坐下，将鸟笼子放在桌子上，两根手指侧敲桌子：“几年过去，你这酒楼一点长进都没有，越开越倒回去了？就这些上不得台面的菜，你们好意思拿出手？”

钱掌柜脸上臊得慌。

今日不叫马三爷满意，他出这一道门之后，福满楼真得关门大吉。

“福满楼能开到今日，当然有过人之处。只有你想不出的菜，没有咱们这做不出来的。”陈佳怡从钱掌柜身后走出来。

马三爷挑眉，示意小厮将一条用猪后腿腌制的大火腿搁在桌子上。

“爷前几日得了一条好火腿，你用这做一道菜”

钱掌柜想请马三爷高抬贵手。

陈佳怡一句话插进来：“您等着。”

二话不说，卷起袖子，让人抱起大火腿。

钱掌柜按住火腿，对马三爷赔一个笑脸：“小孩子不懂事，我说一说她。”顾不上男女大防，握住陈佳怡的手臂，将她拖拽到一边：“你怎么一回事啊？八宝葫芦鸭你能做出来吗？鸡随你做，你做的不合心意，他得挑你的刺儿。我的酒楼半死不活，大不了关门。你厨艺不行的话传出去，作坊还能开？”

“钱叔，肉酱的口碑已经打出去，我炒菜的手艺不好，影响不了作坊。你都做好最坏的打算，为啥不给我试一下？”陈佳怡细长的食指，指向柜台竹篮里的一只番菠萝：“马三爷你如果喜欢我做的菜，你就把番菠萝送给我。”

钱掌柜眼睁睁看着陈佳怡抱着火腿进后厨。

浑身充满了干劲，仿佛原来打算使出五分力，为这一口吃的，准备拿出看家本领。

死丫头不知天高地厚！

钱掌柜急得头秃。

马三爷懒懒地开口道：“钱掌柜，谈一谈。”

钱掌柜收回跟去厨房的脚，坐在马三爷对面。

马三爷问：“你这酒楼准备盘出去？”八大菜系，各有所专。

钱掌柜懂马三爷的意思，不再做垂死的挣扎：“盘！”

半点不指望陈佳怡。

两个人商量买卖酒楼一事。

陈佳怡半点不知情，利落的给小乳鸭脱骨备用，将笋、香菇、精肉等食材切成丁，薏仁米和芡实米淘洗干净，和糯米一起下锅煸炒，各类食物的香味争先恐后的散发出来，浓郁的香味充满厨房，厨子们站在一旁学习，这种诱人的香味，馋得他们肚子咕噜噜的叫。

陈佳怡笑了一下，直笑得他们涨红脸，八宝煸炒六成熟，全都填进鸭肚里。取来一根绳子将鸭子系成葫芦形状，饱满油润的脱骨鸭紧紧包裹住鲜香咸甜融合的食材，用香料继续炖煮。

陈佳怡去收拾火腿。

厨子们在一边口水横流，陈佳怡厨艺很精湛，跟着她能学一手，但是也太折磨人了，每一样食物本身的香味，都被她发挥到极致。

他们只得眼巴巴的看着，望“美食”止饿。

一个半时辰后，陈佳怡将菜全都做好，请厨子们帮忙端出去。

钱掌柜将卖酒楼的合约都拟好了，马三爷在过目，只差最后签名交钱。

陈佳怡带人过来，丝丝缕缕的香味传来，缠绵在鼻息间不散。

马三爷嗅一嗅，抬眼望过来，陈佳怡端着一盘火腿肉走在最前面。“您尝一尝。”陈佳怡将碟子放在马三爷面前。

火腿薄如纸片，绯红的瘦肉与淡粉色的脂肪相间环绕，细腻的纹理间渗出均匀的油花，整齐覆盖在笋衣上，经过一个半时辰的慢蒸，竹笋的清香与火腿在岁月中沉淀的风味融合，摆放在瓷白的碟子里，交相辉映。

马三爷看直了眼，挟一片火腿放在嘴里，咀嚼的动作僵住。