第二十六章农家老太太的生意经

又问了一些问题。肖禾一一作答以后，蒋三老爷就让蒋总管带肖禾出来了。也没说不让肖禾家种芹菜，也没说买不买她的菜。也没提什么他们蒋家打算大面积种这个菜了她须得提供种子技术指导之类的无理要求，让肖禾还挺纳闷呢，这是几个意思？大腿没抱上？人家不想带自己意思玩？

回到了前院偏厅，蒋总管才又请肖禾坐下“是这样的，钱夫人，你家现在还能收多少水芹上来？每天都能供货吗？还是多长时间出一批芹菜？如果我们酒楼推出芹菜的菜品来卖我怕你们后期供应不足啊！”

听到这肖禾眼神一亮，原来是自己想岔了，这些庶物琐事自然有人替蒋三老爷打理，人家高冷的蒋三老爷是不屑于跟自己去讨论这些俗事？

“也只有两分地的，大概还可以收五六百斤。还有一茬晚一点栽种的还要再长十几天才能吃，剩下的就是芹苗了，还要等十几天的样子才能移种。这批芹苗能种个四五亩地的样子，出产大芹菜要两个多月，如果是想吃短一点的小芹嫩芹就不需要长那么久，但是亩产就下降了，因为嫩芹长的时间短没有那么粗长，重量自然就轻了。”肖禾听蒋总管这意思好像他们蒋家并不打算种芹，而是要买断她家的芹菜，就是所谓的酒店供货商，哦，不，应该说是酒楼供菜商。

蒋总管仔细的算了算“一天一个普通酒楼三十斤应该差不多了，这还是最开始大家尝个新鲜，时间长了就没那么紧俏了。我们蒋家在镇东街的复兴酒楼是镇子上最大的酒楼，生意自是比别家的好，一天五十斤还是可行的。加上县里的两家酒楼，一天你们供一百五十斤的水芹这你们家也只能供四五天就得断货了啊？”

肖禾就笑了“蒋总管，您可以定量卖芹菜菜品啊，比如说一天只卖二十斤的量然后那一天就不再做芹菜系列的，客人想吃只能等第二天，那么就给人一种水芹市场紧俏感，通过口口相传也能让更多人知道咱们的水芹。但是却只有复兴酒楼才有得卖，芹菜的价格自然就上去了，这叫物以稀为贵。”

她点了出来，意思就是芹菜系列的菜可以趁现在没有其他青菜可选的情况下卖贵点。这样既能让菜的货源维持到其他种类蔬菜上市的时候又能为酒楼创造有可观的收益。

蒋总管用奇异的眼神看着肖禾，这个年代的人思想都是固话的，特别是女人，简单来说就是被礼教规矩之类的束缚住了，没有那么多的跳跃思维，很少有人去追求创新的。更别说这个朝代的女人一辈子都是围着男人孩子转的，连出远门的机会都很少，从原主本身就能看得出来了，活了大半辈子了连县城都没去过。可是肖禾不同，虽然是个农村老太太，却跟其他的农妇有很大差异，她有一定的见识还很聪明。蒋总管听到肖禾大谈生意经就是一阵赞赏，只是可惜了她生在寻常农家，嫁了个农夫。

“不错，既然这样你家的芹菜我们蒋家预定了。只能给我们酒楼供货，不得卖于二家，散卖零售的也停了吧。”开什么玩笑，自己酒楼货都跟不上了，那不是钱家往外多卖一点以后自己酒楼就多损失一点了。

“这个是自然的。那就这样好了，蒋总管，一天我们先供六十斤的量，这样正好等这批收完下一茬也出来了。这两茬卖完就得等两个月，我家就能大批量的供货了。”

肖禾又跟蒋总管约定好，每日早晨酒楼会派小估计来拉菜，不用他们俩在送货上门了。

“至于价格。”蒋总管早已知道上午梁举人和洪员外为了抢水芹涨价的事“既然他们愿意三十文一斤购买，我们蒋家也不会亏待你们。先按这个来吧，等以后市场有变化我们再做调整你看如何？”

这正中肖禾下怀，等以后芹菜大批量上市了就卖不到那么高价了，而且这个不是独一份生意，早晚会有人跟风模仿种芹，没准现在就有人走家里人的门道偷学去了技术了。种的人多了，自然就不值钱了，没准等大部分百姓学会了这门种菜手艺，那时芹菜就变成一文钱一斤的也不是没有可能，这个年代大白菜就是一文钱一斤。