第一百三十六章年猪

白龙庙（第一百三十六章年猪）

料峭春风十里，辞旧岁迎新年。一转眼，又到了农历新年。

白龙庙家家户户都在置办年货，今年是银栓家小儿子婚后第一个春节。双喜临门，福禄双至。银栓格外高兴，今年按照白龙庙风俗，要大摆宴席，招待四方宾朋。

一大早，银栓就登门拜访杀猪匠，邀请到自己家中杀年猪。经过余老太太一年的精心饲养，黑皮猪养的肥溜溜的。杀猪匠跟着银栓来到家中，看到那黑皮猪后，不住地点头，直夸这猪养得好。众人将黑皮猪从猪圈里赶出来，黑皮猪像是预感到了危险，拼命挣扎着。几个年轻力壮的小伙子费了好大劲儿才把它按在案板上。

杀猪匠用一根带有钩子的铁钩伸进黑皮猪嘴里，让郑大安在前面用劲勾着，银栓用一个粗粗的麻绳捆住一条猪腿，和小儿子礼玉用力抻拉着，仁玉和几个年轻负责将黑皮猪死死地按在案板上。就在大家以为一切就绪的时候，黑皮猪突然爆发出一股巨大的力量，猛地挣脱了一部分束缚。它疯狂地晃动脑袋，那带着钩子的铁钩竟被它甩脱了几分，嘴边也渗出了丝丝血迹。这一下变故让众人手忙脚乱起来。

“快按住它！”杀猪匠大喊道。小伙子们赶紧加大了手上的力气，仁玉更是整个身子都扑了上去。银栓也咬着牙，死命拽紧麻绳，脸涨得通红。

黑皮猪发出一阵凄厉的叫声，声音回荡在院子里。小儿子礼玉急中生智，顺手拿起旁边的一根木棍抵在猪脖子下，给它的活动范围又限制了一些。终于，杀猪匠瞅准机会，迅速抽出一把锋利的长刀，朝着黑皮猪的要害部位刺了进去。随着猪血喷涌而出，黑皮猪渐渐没了挣扎的力气。银栓长舒了一口气，虽然出了些意外，但总算是可以顺利。

就在这个时候，四周早已挤满了一群前来看热闹的乡亲们。他们或站着、或蹲着，将这小小的场地围得水泄不通。人群之中，孩子们显得尤为兴奋，但同时也带着些许恐惧和好奇。只见他们一个个像小老鼠似的，悄悄地躲在大人们宽厚的身影之后，探出那圆溜溜的小脑袋，眨巴着大眼睛，时不时地偷瞄一眼正在进行中的屠宰场景。

此时，那位经验老到的杀猪匠已经开始动手放血了。他手法娴熟地拿起一把锋利的刀子，精准而迅速地在猪脖子处划开一道口子。刹那间，猩红的鲜血如泉涌般喷射而出，径直流入了那个事先就准备妥当的盆子里面。随着猪血不断地流淌，盆子里原本空空如也的空间逐渐被填满，呈现出一片触目惊心的红色。

为了防止猪血凝固，早在盆子底部，就已经均匀地撒下了厚厚的一层盐巴。这些白色的晶体与鲜红的血液相互交融，形成了一种独特的视觉冲击。当猪血接触到盐粒时，会发出轻微的“滋滋”声，仿佛在诉说着这场充满生活气息的仪式。

接下来进入退毛环节，杀猪匠在猪后腿处隔开了一个小小的口子，然后嘴巴对着用劲地向里面吹气，一袋烟功夫，黑皮猪被吹得鼓鼓囊囊的。女人们则忙着烧水烫猪毛，男人们帮忙抬着猪在热水里翻动。很快，黑皮猪被处理得干干净净，被分割成一块一块的猪肉。

银栓脸上洋溢着满足的笑容，这些猪肉一部分用来做宴席，一部分留着自家过年吃。整个院子里弥漫着浓浓的年味，欢声笑语回荡在白龙庙上空。