32大理彩云之南的风花雪月

一般人对于大理，可能是从金庸先生的武侠小说《天龙八部》里有些大略的认识。其实早在4000多年前，白、彝各族的先民就在这块土地上繁衍生息，创造了洱海文化。唐代的南诏国、宋代的大理国曾在这里建都，延续了500多年，一度成为云南的政治、经济和文化中心，给大理留下了星罗棋布的文物古迹。大理还是西南古丝绸之路上的重镇，素有“文献名邦”的美誉。

大理风光甲天下。徜徉于大理的水色天光之中，可逐一领略大理先民留下的财富：境内古城巍峨，古塔林立，古壁画随处可见。美丽的自然风光更是美不胜收：小院流芳，欣荣遍野，群峰叠翠，秀木干云。意大利著名旅行家马可·波罗曾在这里留下过他的足迹；明代名士杨升庵也曾漫游大理；明末大旅行家徐霞客更是多次来到大理，并真实的描绘了大理的山川风物；就连著名画家徐悲鸿也在大理留下了弥足珍贵的画卷。

大理最著名的就是“风花雪月”四大景观。大理的上关（地名，下关亦同）是一片开阔的草原，鲜花铺地，姹紫嫣红，人称“上关花”；下关则是一个山口，清风徐来，舒爽惬意，人称“下关风”；雄伟壮丽的点苍山横亘大理境内，山顶白雪皑皑，银妆素裹，人称“苍山雪”；洱海风光秀美，每到月夜，水色如天，月光似水，人称“洱海月”。大理流传着这样一副对联：

上关花，下关风，下关风吹上关花；

苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。

横批“风花雪月”，这就是这个著名成语的来历。

大理三塔

大理三塔，即崇圣寺三塔，是我国古代建筑的珍品，被国务院列为全国重点保护文物。三塔的主塔高69.13米，是一座方形密檐式的16级大砖塔，建于1000多年前的唐代贞观年间。和主塔鼎立的南北两塔，均为10层密檐式八角形砖塔，各高42.19米，建于五代十国时期，即当时的大理国开朝之后。三塔虽各具风格，但浑然一体，气势雄伟，不仅具有古朴的民族风格，而且还把秀美迷人的苍洱风光点缀得更加壮丽。

蝴蝶泉

因电影《五朵金花》而名噪天下的蝴蝶泉在大理市周城村北、苍山云弄峰下的神摩山麓。

蝴蝶泉掩映在一片绿树丛中，为一圆形泉池，占地约50平方米左右，泉水清澈，泉底铺着鹅卵石，水从白沙中涌出，不时冒着气泡。泉池四周用大理石栏杆围护，西部泉壁上方的三块大理石上，有郭沫若手书“蝴蝶泉”三个大字。泉池周围古木参天，浓荫匝地，约有数百亩，林园中修建了蝴蝶馆、八角亭、大月牙池、咏蝶碑、徐霞客石雕像、望海亭、山门等旅游景点的新建筑物。

在泉池西北角的池边有一棵苍劲的夜合欢古树，枝叶婆娑，树荫遮天蔽日，这就是蝴蝶树，每年农历四月间开花，花形如蝴蝶，故名。开花时，释放出花蜜，招来成群结队的各种彩蝶，它们首尾相接，一串串从树梢直下坠到泉面，成为蝴蝶奇观。

蝴蝶泉原名无底潭，相传有一对名叫雯姑和霞郎的青年男女相爱，被世袭领主榆王抢婚而被迫双双跳入无底潭而死，随后他们化为一对彩蝶从潭中飞出，此后人们就把无底潭叫作蝴蝶泉。并将这对情人殉情的农历四月十五日定为蝴蝶会。

于是每年的这一天，附近的白族男女群众都要到此赶会，唱调子、弹三弦、观看彩蝶，热闹一天。

白族三道茶

白族是一个好客的民族，大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋宾客来访之际，都会以“一苦、二甜、三回味”的三道茶款待。

第一道茶，称为“清苦之茶”，寓意做人的哲理“要立业，就要先吃苦”；第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅中放入少许红糖，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。这样沏成的茶，甜中带香，甚是好喝，它寓意“人生在世，做什么事，只有吃得了苦，才会有甜香来”；第三道茶，称之为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜、少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶汤容量通常为六七分满。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。

大理雕梅

雕梅是白族传统名物食品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。

制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干，再用刻刀在梅肉上刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压扁成菊花状、锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂粮糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

雕梅食味清香、清脆、酸中带甜，沁人肺腑，生津解渴，开胃提神，含有丰富的维生素c和葡萄氨基酸等营养成分，是一种对人体有益的食品。雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。

洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。