332.口腔疾病患者如何合理进行饮食选择？

（1）口腔疾病的食物选择：1可用的食物。白米粥、烂饭、馄饨、饼干、蛋类以冲蒸、水炒为宜；肉类可用蒸肉泥，碎肉末、煮焖肉；鱼类、禽类以炖烂为宜；饮料如牛奶、麦乳精、豆浆、各种豆制品、各种清浓汤；细软的糕点，如蛋糕、冰淇淋、果子冻；少纤维素的蔬菜，如土豆、花菜、煮熟的水果。2禁用的食物。硬饭、粗粮、粗硬的肉类，如动物脚爪、腱子、带骨的小鱼、坚果、油煎炸的食品，大块的蔬菜，生硬的水果等。

（2）饮食的种类选择：1普食。适宜于一般手术前张口不受限制的患者。2半流质。适用于张口受限，或口腔有溃疡及手术后咀嚼活动不便者。3流质。口腔病（如唇、腭裂，口腔肿瘤）患者手术后初期适用较多。流质又按病情分3种：清流质，如牛奶、豆浆、麦乳精等；流质，如肉泥、蛋花、肝泥等有部分细软小粒食物；厚流质，如菱粉、藕粉、糯米粉、面粉等糊状食物。

（3）进食方法的选择：1口服。手术后口服对伤口愈合无影响的患者可采用。2调匙喂食。用调匙喂入口腔，使流质慢慢吞下，食后用温水漱口。3口腔注入法。适用于口唇部有伤口的患者。4管喂法。患者自己利用塑料管或长嘴水壶，将流质吸入。5鼻饲流质。适用于术后口腔内外贯通伤或口内植皮手术等患者，是将胃管由鼻腔插入胃内，从胃管内灌入流质。