第三百三十章急转直下（6）

为每一个前来光顾的客人，做一份完全符合他们要求的面条料理，这还真是名符其实的“千人千面”。

一千个人，就有一千碗不同的面。

一个简单到极致，因而也难到极致的命题。

为满足客人的需求进行针对性的烹调，在高档餐厅里头也并非罕见的事情，只是这种情况，通常就发生在几个或者十几个客人之间。要知道，厨师要在自己千锤百炼的菜谱上进行更动，并非易事，这是牵一发而动全身的大工程，需要耗费厨师的大量心力。

只是《魔鬼厨房》作为一个综艺节目，其核心目的，是增加节目的可看性，吸引受众。为此，他们一定不会顾及高档餐厅本身的工作流程，而将到场的食客数量，控制在几个到十几个之间。

参考重赛时的空前盛况，就算往低了估算，“千人千面”安排的食客人数，恐怕也不会低于每家餐厅50人。

50人，50碗面，50个要求，光是要完成对应的调味工作，就并不简单，更遑论还要制作相应的配菜了。虽说配菜品种有限，乐观想来，工作量是可以预估的。但这依旧是一个不小的工作量，足以让所有参加《魔鬼厨房》的主厨感到身心俱疲。

只不过，工作量于宋桑梓而言，还是其次，真正麻烦的地方，在于这个“千人千面”比赛的核心——调味。

这可真的是恰好切中了宋桑梓这个味痴的死穴。

倘若宋桑梓不是在《魔鬼厨房》重赛之中，靠着跟戴安娜的合作，赢得了佐敦·拉姆齐的认可和尊重，她肯定会认为，这场比赛是佐敦·拉姆齐知道她的死穴之后，有心设计来针对她的。

当然，事实也确实是如此。只不过设计这个比赛的幕后黑手，并非佐敦·拉姆齐，而是另有其人了。不过，那些都是后话了。

宋桑梓下意识扭头看向了一旁的唐青山。唐青山也颇有默契地扭头看她。两人对视了片刻，宋桑梓说道：“臭舌头，看来在这场‘千人千面’比赛里头，我注定只能当配角，给你打打下手了。”

唐青山倒是摆出了一副当仁不让的模样，笑道：“老婆大人既然将话说到了这个份上，看来我也没有谦虚的道理了。老婆大人请放心，在这场‘千人千面’比赛里头，我一定不遗余力、竭尽所能。”

宋桑梓白了唐青山一眼，但还是露出了一个灿烂的笑容。

屏幕之中的李察·基顿还在继续介绍着“千人千面”的其余规则，他说得啰嗦冗长，但归纳起来，实则不过那两三点。

一是正如宋桑梓所料，这次“千人千面”比赛，每个餐厅需要接待的食客数量，毫无悬念地超过了五十人——实则上，是要接待足足八十位顾客。这些食客，按照李察·基顿的话说，是通过网络征集，随即进行随机筛选而选出来的。只不过宋桑梓经历过重赛之后，对于“随机筛选”这个字眼，已经带有了十足的不信任。

都说有人的地方就有江湖。有江湖的地方自然就有算计。《魔鬼厨房》本来就不是不透风的墙，宋桑梓可不敢掉以轻心，能够多做一手准备的话，她是肯定会做的。

二是这次“千人千面”比赛，沿袭了重赛的评分制度。所有参赛餐厅需要做的，就是尽可能让自己所接待的80名食客感到满意，并且从他们手中取得尽可能高的评分。到时候，在场上的每一名食客，都能对自己拿到的面食，打出最低0分，最高5分的评价。换言之，一个餐厅所能取得的最高分，是400分。

不用想也知道，到时候前几名的竞争，必然是毫厘之差。宋桑梓必须打醒十二分精神，尽可能让自己做的每一碗面，都能取得客人的好评。

这两条规则都是相对次要的，真正重要的，是第三条规则。

李察·基顿特地强调了，这一次“千人千面”比赛所采取的，是盲选的规则。所谓盲选，就是每一个食客，都不知道接待自己的餐厅，是哪一家。当然，相对的，每一家餐厅，也没办法得知，自己做出来的面条，被送到了哪一个食客的手中。

李察·基顿声称，这个规则的设计，是为了保证这一次“千人千面”比赛的公平性。

宋桑梓听得眉毛都挑了两下，忍不住扭头看向唐青山，露出了一个似是而非的笑容。

唐青山也对宋桑梓回以会心一笑。

时至今日，李察·基顿还在一再为《魔鬼厨房》的公平性背书打广告，多多少少，有点做贼心虚的意思。不过这种事情，宋桑梓和唐青山，也就没有必要挑破了。

李察·基顿开始介绍在“千人千面”比赛上，盲选是如何进行实际操作的了。

这是个关键信息，宋桑梓和唐青山立刻认真了起来。莱斯利也拿起手机，准备进行记录。

李察·基顿说道：“在‘千人千面’比赛上，每一个食客，都会拿到一张这样的卡纸。”

说着，李察·基顿打了个响指。他身边的美艳女助理，立刻将手中的卡纸高举到跟心口齐平的位置，配合李察·基顿进行解说。

李察·基顿比划着这张卡纸，说道：“这张卡纸，就是到场食客下单的卡纸。他们要做的，首先是勾选喜欢的面条类型，然后是面条的做法——捞面还是汤面等等，紧接着是面条的味道——酸甜苦辣，还有味道的程度，紧接着，就是面条的口感等等。所有食客将自己的卡纸标记好之后，签上自己的名字，我们《魔鬼厨房》的工作人员，就会进行统一的回收，并将全部卡纸的次序打乱、重新排列，然后均匀地分配成八份，最后，交由到参加这一次‘千人千面’比赛的，各位主厨手上。”

这个规则倒是简单明了。宋桑梓和唐青山一道点了点头。

李察·基顿继续说道：“至于所有食客的评分，则会在他们吃完之后，直接用马克笔，写在他们用餐时所使用的碗或者碟子底部。一如我之前所说，他们所能给出的评分，最低是0分，最高是5分，均为整数。这些写有分数的碗和碟子底部，都在内侧藏有对应餐厅的标记，唯有将写有分数的部分撕开，这个标记才会展露出来。换言之，不到最后时刻，到底哪个餐厅在哪个食客手上，得到了0分还是5分，都是不得而知的。”

“这倒是有些新鲜……”

宋桑梓忍不住感叹出声，唐青山和莱斯利也忍不住点了点头。

李察·基顿说的这件事，光靠文字其实并不太好理解，《魔鬼厨房》节目组似乎也意识到了这一点，所以早早准备好了一个实际比赛时会用到碗，交到了李察·基顿手上，让他做示范。

李察·基顿这一次没有再假借助手之手，而是亲自上手示范。他将碗放到了自己的心口之前，翻转过来，将碗底对准镜头，向屏幕之外的一众主厨进行展示。

“各位主厨可以看到，这个碗底上头，贴了一层贴纸。这是一面无镀膜的铜版纸，非常容易书写。到了‘千人千面’的比赛上，食客在品尝完各位主厨的出品后，将碗碟中的剩余清空，并将其翻转，就能在上头写下他们给各位的评分。”

李察·基顿掏出马克笔，在碗底上随意地写下了一个阿拉伯数字“5”，然后对着屏幕晃了一晃，确保所有主厨都能看清楚，才继续进行下一步。

“等到所有食客都完成了评分之后，我们就会开始进行统计。到时候，我们就会像这样。”

李察·基顿说着，就当着屏幕外八个主厨的面，用指甲缝将碗底贴纸扣出了一道缝来，然后利落地将贴纸撕了下来。

贴纸撕下，碗底露出了一个标记——“爱本”。

显而易见，这个示范用的碗，就是实际比赛之中，属于爱本餐厅的碗。

看完这个示范，所有人都将这次“千人千面”的规则搞了个清楚明白。

李察·基顿展示到这里，也觉得所有规则都解释通透了，干脆地放下了展示用的那个碗，做了一个夸张的张开手的姿势，对着屏幕之外的八位主厨说道：“八位主厨，你们所需要知道的关于‘千人千面’比赛的一切，我都已经跟你们说清楚了。接下来，我作为《魔鬼厨房》的主持人，所能做的，就只剩下了一件事情——”

“祝各位，能在比赛之中，大获全胜！”