（四）卵黄抗体的纯化

目前，卵黄抗体产品根据应用目的不同可分为精制和粗制两级产品。口服可以使用粗制产品如卵黄液或卵黄粉，注射则需要精制产品，而用于免疫学检验则要求更高。精制卵黄抗体是选择无特定病原体蛋鸡经免疫后，由所产高免蛋精制成的卵黄抗体。

精制就是将蛋黄中的免疫球蛋白进行分离纯化的过程。卵黄中的主要成分是蛋白质和脂肪，其比例为1∶2。大部分蛋白质都是脂蛋白，存在于卵黄颗粒中，不溶于水，只有卵黄球蛋白（α、β、γ）是水溶性的，而卵黄抗体是γ卵黄球蛋白。因此，卵黄抗体的分离纯化首先需要有效地去除卵黄中的脂类，从水溶性蛋白中分离卵黄抗体。多年来，已建立了许多较为高效而经济的方法，这些方法主要有聚乙二醇法、硫酸葡聚糖沉淀法、天然胶（如藻酸钠、角叉聚糖）或乙醇沉淀法、水稀释法、酸化法、高速离心法、超滤法等，可将蛋黄中的免疫球蛋白进行有效地分离纯化。