（十三）乌鬃鹅

乌鬃鹅（wuzhonggeese）原产于广东省清远市。是我国灰色羽鹅中体型最小的品种。因其颈、背部有1条深褐色鬃状羽毛带，故又称清远乌鬃鹅。分布于邻近的花县、佛冈、从化、英德等县、市。该品种具有早熟、易肥育和肉质鲜美等特点，活鹅畅销于港、澳特区市场，久享盛名。清远市养鹅历史悠久，早在宋代的清远县志中就有养鹅的记述。现在，清远的养鹅业仍很发达，全市鹅的产值占畜牧业产值的25%，占家禽业的60%以上。

1.体型外貌

体型小而紧凑结实，体躯宽短，背平。公鹅肉瘤发达，雄性特征明显，体型比母鹅大，侧面看似橄榄核形，母鹅体型较小，从侧面看似楔形，头小，颈细而灵活，脚短小，尾羽略上翘。

成年鹅自喙基和眼的下缘起直至最后颈椎，有1条由大渐小的鬃状乌棕色羽毛带十分明显，颈部左右侧和下侧的羽毛白色，翼羽、肩羽和背羽均为乌棕色，并在羽毛末端有明显的棕褐色镶边，故俯视呈乌棕色，胸腹侧羽毛灰白色，尾羽灰黑色，喙、肉瘤、胫和蹼黑色，虹彩褐色。青年鹅的各部羽毛颜色比成年鹅较深而艳丽。

2.主要性能

（1）产肉性能

1生长速度在以放牧为主、适当补饲配合饲料的条件下，乌鬃鹅的生长速度见表2-18。

表2-18乌鬃鹅生长速度测定结果

注：测定鹅数350只

在全部饲喂配合饲料条件下，乌鬃鹅4周龄体重达1.191千克，9周龄体重达2.741千克。

2屠宰率乌鬃鹅屠宰率见表2-19。

表2-19乌鬃鹅屠宰率测定结果（%）

注：测定的是经15天肥育的鹅

（2）产蛋性能年平均产蛋量30枚左右。一般每年有4个产蛋期，第一期在7～8月份，第二期在9～10月份，第三期在11月至翌年1月份，第四期在2～4月份。饲料条件好的有5个产蛋期。平均蛋重144克左右。蛋形指数1.49。蛋壳白色。

（3）繁殖性能母鹅5月龄前后开产（公鹅性行为表现较早，但配种日龄都控制在300天左右）。公母配比1∶8～10。种蛋受精率85%以上。受精蛋孵化率90%以上（均采用母鹅孵化）。该品种的就巢性很强，每只每年就巢4～5次。