（十一）雁鹅

雁鹅（yangeese）原产于安徽省的霍邱、寿县、六安、舒城、肥西及河南省的固始等县，该地区饲养灰褐色羽毛的雁鹅历史较早。20世纪60年代以来，在安徽省广德、郎溪等县以及江苏省西南部与安徽省接壤的丘陵地带，又形成了雁鹅的新产区。

1.体型外貌

雁鹅具有中国鹅的典型外貌和体态特征。头中等大小，前额有发达而光滑的肉瘤，颈较长呈弓形，似天鹅颈；胸部丰满宽大，前躯高抬，昂首挺胸；公鹅体躯呈长方形，母鹅呈椭圆形，后躯发达。部分个体有咽袋和腹褶。

成年鹅羽毛以灰褐色为基色，颈的背侧有1条明显的灰褐色羽带，体躯的羽色由上而下从深至浅，直至腹部成为灰白色或白色；背、翼、肩及腿部羽毛都是镶边羽（即灰褐色羽镶白色边），排列整齐。头顶肉瘤黑色，呈半球形向前方突出。肉瘤边缘及喙的基部有半圈白羽，喙扁阔，黑色，眼球黑色，虹彩灰蓝色，胫、蹼橘黄色（少数有黑斑），爪黑色。雏鹅全身绒毛墨绿色或棕褐色；喙、胫、蹼均灰黑色。

2.主要性能

（1）产肉性能

1生长速度雁鹅生长速度测定结果见表2-14。

表2-14雁鹅生长速度率测定结果

2屠宰率雁鹅屠宰率测定结果见表2-15。

表2-15雁鹅屠宰率测定结果

（2）产蛋性能年产蛋量为25～35枚。通常每年有3个产蛋期，少数个体有4个产蛋期，在第一个产蛋期内可产蛋10～12枚，第二、第三个产蛋期内可产蛋8～10枚，第四个产蛋期产蛋更少。每期产蛋结束后，即进入就巢休产期，故雁鹅又称“四季鹅”。

平均蛋重为150克左右。蛋壳平均厚度为0.6毫米，蛋壳白色。蛋形指数1.51。

（3）繁殖性能7～9月龄开产。公、母配种比例为1∶5左右。种蛋受精率为85%以上。种公鹅可利用2年；母鹅开产后，3年内产蛋量逐年提高，一般可利用5年。

就巢性较强，一般每年就巢2～3次，个别有4次。