（六）太湖鹅

太湖鹅（taihugeese）原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省的湖州、嘉兴等市，这些产区地处太湖沿岸，故称太湖鹅。该品种成熟早，繁殖性能好，没有就巢性，是优良的白色小型高产鹅品种之一。

1.体型外貌

体型小巧紧凑，肉瘤圆而突起，无咽袋，颈细长，体躯狭长，前躯高抬、与地面成50°角，全身羽毛白色，少数个体在头顶、颊部和腰背部有少量灰褐色斑块。肉瘤和眼睑淡黄色，虹彩灰蓝色，喙橘红色、前端色较浅；胫与蹼均为橘红色，爪白色。雏鹅绒毛乳黄色，喙、胫和蹼均为橘红色。

2.主要性能

（1）产肉性能

1生长速度初生重91.2克，70日龄上市体重2.25～2.5千克。

2屠宰率太湖鹅屠宰率测定结果见表2-9。

表2-9太湖鹅屠宰率测定结果（%）

（2）产蛋性能年产蛋量为60～80枚，有报道高产群可达93.3枚。平均蛋重135克左右。蛋壳颜色全部为白色。蛋形指数1.44。

（3）繁殖性能6月龄前后开产。公、母配种比例为1∶6～7。种蛋受精率90%以上。受精蛋孵化率85%以上。

产区群众饲养种鹅只利用1个产蛋周期，即当年春孵的小鹅养大后选优留种，下半年开产后，连续产蛋至翌年5月底或6月初，产蛋结果后即淘汰处理。实际上太湖鹅可以利用2～4个产蛋周期。

该品种没有就巢性。