（二）采种技术

韭菜是雌雄同花、虫媒花，异花授粉植物。采种时要求与其他品种隔离1000～2000米，以保证种子的纯度。韭菜是多年生植物，播种当年不能开花结籽，翌年开花，以后每年都可开花结籽。1～2年生韭菜处于幼龄阶段，3年以后才进入壮龄期，宜用3～5年生的植株作为采种株。

韭菜种株开花结籽需要消耗大量养分，所以一块采种田不能年年采种。韭菜采种栽培可与商品韭生产结合进行，即韭菜生产田达到壮龄后，轮换选出一块地作翌年的采种田。地块选定后，头年就加强管理：要少收割，收割时留茬较一般生产田高2～3厘米。收割后要施肥浇水，促进植株生长健壮。夏至前后（6月下旬）要蹲苗防花薹徒长、倒伏。小暑、大暑（7月份）期间，植株陆续抽薹，宜勤锄防草荒。立秋（8月上旬）以后植株陆续开花宜少浇水。韭菜花期长达50～60天，应留盛花期的花蕾，摘去始花期和终花期的花蕾，使种子成熟基本一致。为了防止花茎倒伏，可将相靠近的两株花茎束在一起，或立支柱。花谢种子灌浆时宜浇水追肥，使籽粒充实饱满。寒露（10月上旬）前后花薹开始变黄，应观察果皮颜色，及时采收种子。收籽过早籽粒瘪瘦，过晚收则果皮开裂，种子脱落，应在果皮已现黄绿或少数果皮开裂时，于清晨剪取花球。花球晾干脱粒，搓出种子，剔除杂物，写明品种、采收日期等，分别保存。每667米2

采种田可收种子50～80千克。

母株采种后，由于消耗了较多养分，长势显著衰弱，宜多施肥、灌水，促其恢复生长。对于不采种的地块，应及时采摘幼嫩花薹上市，以减少养分的消耗。