（二）大蒜的复壮和留种方法

首先需加强田间管理。在大蒜栽种和生长全过程中，做到择地选瓣，适期播种，合理密植，培育壮苗，肥水齐下，催秧催薹，收薹勿误，保护叶片，水肥催头，收蒜及时，晾晒干燥，选头编辫，贮存妥当，毋热毋冻。此外还需注意以下几方面。

1.选头选瓣

大蒜收获时要严格选种，选择头大底平而圆、无畸形瓣，无损伤，大小均匀，皮色、肉色、分瓣符合本品种特性的蒜头，单晾晒，单编辫，单收藏。栽蒜时再选，剔出受热、受冻害及磕碰致伤的烂瓣、伤瓣、软瓣及发黄的蒜瓣，并选大瓣栽种。选头选瓣要年年进行，可以提高种性。

2.易地换种

选地区和栽培条件差异大的地方换种。如相同纬度的山区和平原，粮区和菜区等。

3.气生鳞茎繁殖

气生鳞茎要在蒜头完全老熟、植株干枯时采收，用剪刀剪取蒜苞单贮。翌年播种可得独头蒜；单收单贮后，第三年播种可得壮实饱满、复壮的分瓣蒜。用这种分瓣蒜作种，产量就较高。生产时可在大蒜本田中划出一定面积，每年采收气生鳞茎，单种单留，培养2年，可解决蒜种的自给问题。