第083章

后面几天,陈舟拉着聂昭，琢磨用红糖制作冰糖和白糖。

都是溶解、提纯、结晶差不多的步骤。

说起来简单，真正实践相当麻烦。

不得不靠聂昭的异能“开挂”。

再加工过程中难免出现损耗。

尤其白糖,比起冰糖多一套精炼、脱色的工序；

一斤红糖只出六两多白糖。

保留红糖3斤；

得到白糖小2斤,冰糖不到5斤。

不都说红糖营养价值高嘛，留一些用来养生。

白糖炒糖色或作调味，溶解方便。

冰糖炖甜品很棒，也能入药、能当零嘴吃。

这不，冰糖迅速虏获观众的喜爱。

说：

比红糖口感好，更甜；

比白糖多出芳香。

陈舟个人也最喜欢冰糖。

“咔嘣。”

清脆的咀嚼声。

看到把冰糖当瓜子嗑的聂昭,陈舟忍不住提醒：“少吃点糖，对牙齿不好。”

绝不是舍不得冰糖！

聂昭歪头：“还有这种说法？”

陈舟“嗯啊”应声，转移话题：“我们来炒瓜子吧！”

先前没想过那么快抽到花生,每每收获葵花籽，尽可能忍着不吃,也没拿出去交易,攒着留种、扩大种植规模，打算榨葵花籽油。

前天刚刚收获一批葵花籽，足足65斤！

大丰收！

榨油是不想榨了。

花生油就够吃。

“喜欢吃甜，可以多炒些焦糖瓜子。”

也是陈舟自己很喜欢焦糖味。

聂昭兴致勃勃：“加红糖水炒？”

“应该？”陈舟不确定。

他没了解过怎么炒焦糖瓜子,不好瞎指挥。

“你帮忙看火。”

“哦……”

聂昭凭自己理解,琢磨着炒焦糖瓜子。

八角、茴香、香叶等香料不能少。

水煮生瓜子，不但放红糖,还有一点点盐。

小火焖煮,水基本煮干。

瓜子呈现焦褐色,表皮粘稠。

然后凉置。

聂昭熟练运用异能控制葵花籽的水分。

“尝尝。”

“好……”

陈舟嗑了一粒瓜子，咀嚼几下,没等吞咽，就迫不及待夸赞：“好吃！”

口舌间馥郁浓香，几不可查的一点咸味冲淡焦糖的甜齁；

水分控制恰到好处，瓜子仁饱满脆爽！

聂昭自己也嗑了一颗。

摇头，自我挑剔：“红糖放多了，瓜子皮有点黏，不方便储存。”

再度尝试。