第四十九章牛肉汤

“小孟，你这厨艺跟谁学的。”董掌房开口闻到，放下了手中的筷子。

孟然稍加思索道：“跟我娘学的，我时常帮我做饭。”孟然可是撒了谎，根本就没有跟他娘学，这厨艺可是孟然生前自己看电视学会的。

董掌房又拿起来了筷子，吃了几口

“有蒜香味道，你怎么加入了蒜了？”

董掌房品尝出青椒炒鸡蛋里的蒜味道。

“董叔，你不觉的放了蒜味道更好吗。”

孟然反问了一句，笑了一下。

董掌房道：“是的，没想到这青椒炒鸡蛋加入了大蒜变得比之前更好吃了。”不过他又深深叹息了一声。

“可是你能做的这道菜，做不出很多满足我们这里人口味的招牌菜。”

董掌房放下了筷子，忧伤道。

“招牌菜…”孟然念道。

他又问起“董掌认为一个饭馆关键是什么？”

董掌房也不知道为什么孟然问这么简单的话题，下意识就说道：“当然是口味！”

“那么董叔你认为咱们月楼的招牌色，还有招牌吗…”孟然又问起。

“这…”董掌房忧郁了，他知道孟然这问的对，如今月楼的招牌菜随着时间的流逝，人们口味的变化，以及菜品推陈出新，早就不受到食客们的欢迎，再加上对面的满江楼也会他们月楼招牌菜，现在的月楼根本没有招牌这两个字可言。

叹了口气，无声胜有声，给了孟然答案。

孟然听到了，也知道了答案，他靠近的走了几步。

“菜关键在好不好吃。只有好吃才能留住食客，而我们的菜式太过于陈旧，口味太单一，味道跟许多家饭馆也是差不多，所以…”

孟然把意思透漏给了董叔。

董叔听到这来自能跑前世知识的见识分析很有道路，死灰般的眼睛闪现一道光彩。

“你接着说…”董掌房用他有点沙哑的声音说起。

孟然听到了，也知道董掌房对自己的分析很有兴趣，毕竟这些分析都是来自能跑前世看的一些乱七八糟的商业书籍中学会，前世那个文化高度又怎么是古人的时代能堪比的。

“所以一定要走推陈出新路子才可以，开发新的菜式而且要好吃。”

孟然接着说道。

董掌房也是听的一愣楞一楞楞的，叹了一口，不知道说什么。

“随你吧…”董掌房无奈说道，他也不怎么相信孟然，虽然之前做的青椒炒鸡蛋的味道不错，但是也只是一道家常菜而已，食客的口味是很刁钻的。

至于推陈出新也只有大厨师才能做的出来，孟然才十几岁，还是个读书人，怎么做的出。

这小孟也是好心，随他去吧…

孟然看着董掌房的离去，眼中流露出坚毅的眼神。

孟然下定决定拯救月楼也就去了厨房，看看有什么食材。

孟然心有不忍是为一，用来锻炼自己是二，三就是他也想以后科考完毕就会老家开家酒楼，用来养家糊口，此来可以用来实验。

月楼的后厨房跟前世是没有办法比较，环境差，而且摆放乱，没有规律。

用来炒菜的锅也是砖石构建的，也就一口大锅。

孟然之前急忙展示厨子炒菜时，没怎么注意环境结构。

第二次好好的观看时才感觉好垃圾。

孟然找找了有什么食材，小麦面一袋子大约五十斤，有三个牛腿骨，还有着牛肚子，牛肝，这些内脏，青菜三把，大葱一捆，豆腐二斤块，还有些作料，比如大蒜，花椒，姜之类的。

孟然通通找了一遍，就这些东西，孟然也失望了，这怎么做，什么食材也没有，俗话说得好，巧妇难为无米之炊啊，没有食材，神仙也做不成啊。

去找董掌房买，可是哪来的钱啊…

难不成还得自讨腰包…

孟然看了看眼前的食材，大蒜，花椒，豆腐，青菜，牛骨头……

牛骨头

孟然嘴里念起：“牛骨头，牛骨头…”

双眼亮了又亮，对啊，牛骨头可是做牛肉汤的主要材料，怎么不做个牛肉汤呢。

孟然高兴的看着眼前这堆没用的食材，仿佛看到了金子一般，放出了光芒。

这些都是可以做牛肉汤的材料啊，虽然跟前世做牛肉汤的材料比还是差了很多材料，不过也是可以做出一锅牛肉汤了。

孟然想到就做到，按照前世做牛肉汤的方法，做了牛肉汤。

首先是牛骨头的先用开水煮白去一去血水，然后……………最后食材逐一放入……

不过孟然正烧水的时候，突然想到了一点，油！

乾朝是有植物油，但是造价昂贵，也有没有什么脂肪油，一般来说这个时代炒菜是除了大酒楼都不怎么放油的……

也就是放入盐之类的，清炒一下…