第2章酥脆米糕糖
张蔻蔻回到家时已经凌晨，她简单洗漱了一番，倒头就睡。五六个小时后她还要赶早班大巴，回外婆家祭祀过小年。
清晨，手机闹钟准时响起。被窝里伸出一只手，张蔻蔻凭感觉摸到床头柜上的手机，眼睛撑开一条缝关掉闹钟，翻了个身继续睡。
十五分钟后，闹钟像催命符似的，又开始叮叮咚咚响。她在心里默数十个数，慢吞吞从床上爬起来。
耷拉着眼皮子，哈欠连天去揉酸痛的后背和小腿。昨晚张蔻蔻又没睡好，一会儿做梦在天上沉沉地飞，一会儿又回到地上被妖精追着跑，接连好几天做莫名其妙的怪梦，简直累死她了。
时间有点赶，室友又占着厕所不出来，张蔻蔻火速换好衣服，拿着洗漱用品冲到厨房。
一番手忙脚乱收拾完，拎起大包小包和回家的行李箱，风风火火出门。
昨天被辞退后，回家路上张蔻蔻思来想去，打算先回老家陪外婆。反正没几天就要过年了，她打算过完年后再回雾京市找工作。
今天是腊月二十三小年夜，这天家家户户都有祭灶的传统。外婆家也不例外，张蔻蔻的外公是厨师出生，每年祭灶神这事是家里最重要的仪式。
小的时候，祭祀用的糖瓜点心都是外公亲手制作，后来外公去世后，小辈们嫌麻烦，家里无人再有这份心。
如今外婆年纪大了，越来越喊不动这帮心思各异的儿女，心里虽然失望，但也没办法。
张蔻蔻从小在外公外婆身边长大，和两位老人的感情很深，所以每年小年夜她都会回去和老人家聚一聚，一起帮忙祭祀。
她老家所在的雾村，离雾京市大概三个半小时的车程，每天只有早晚两班大巴车，挨近年关，车票更是要靠抢。好在她紧赶慢赶，总算在最后五分钟成功入站检票，坐上回家的车。
到外婆家的时候已经是中午，张蔻蔻一进门便听到舅妈扯着嗓门在骂人。她把女儿像拎小鸡仔一样，拎到院子里罚站，瞪眼重声训斥。
“你是姐姐！我让你照顾好弟弟，你当耳边风是不是！”
“他的玩具，你抢什么？还扔到垃圾桶里，你想干什么！”
“再这样，我把你扔了信不信！”
“饭不要吃了，你给我站这里好好反省！”
还在上初中的小表妹，眼眶里憋着泪，死倔咬着下唇不吭声。
这样的场景，张蔻蔻每次回来都能碰见好几次。舅妈重男轻女的思想根深蒂固，儿子像宝贝一样从小惯养着，而对待女儿就像非亲生似的。
舅妈脾气暴躁，她管教小孩的时候最讨厌别人插手，张蔻蔻知道这时候帮忙说好话并不是明智的选择。
她把行李箱拎进屋，去找外婆。
“外婆，我回来了！”
坐在躺椅上的外婆听到声音，抬起脖子高兴地说：“蔻蔻回来了。”
她提着大包小包的塑料袋，拿小板凳挨坐到外婆身边：“外婆，我给你买了些东西。”
保暖内衣、保健品、药、棉鞋、毛线帽、按摩枕......张蔻蔻从袋子里把礼物一样一样拿住来，仔细向外婆介绍。
外婆耐心听着，虽然面上笑呵呵开心得很，但嘴上一如继往说着责怪的话。
“你这孩子，花这些钱干什么！”
“哎呀，什么按摩枕，听着就很贵吧？”
“我记得去年你不是给我买过新帽子吗？以后不要买了啊。”
“蔻蔻要留着钱，多给自己买点好吃的。”
老人家一辈子艰苦节俭惯了。
张蔻蔻笑眯眯把脸贴在外婆的胳膊上，软着嗓子撒娇：“哎呀外婆，没多少钱，都不贵。”
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陪老人家聊了会儿天后，她掐着时间进厨房准备做米糕糖。既用于今晚的祭灶，也可平时当小零食吃。
虽然做不到像外公一样虔诚，亲手准备不同的祭祀糕点，但准备一道做法简单方便的甜脆米糕糖，她还是能做到的。
前几天张蔻蔻打电话给外婆，让她把吃不完的剩米饭储存起来，在天气好的时候，放到托盘里散开晒干。经过充足阳光暴晒后的软糯米饭，现在已经变成了颗粒分明硬邦邦的米粒。
张蔻蔻围上围裙，起锅烧热，倒入大量食用油。等油温差不多，再把晒干的米粒均匀洒进油锅里炸。
噼里啪啦作响的清脆油炸声里，米粒被油包裹着在锅里打转，不停冒着白色的小泡泡。等炸脆变得蓬松后，将其捞出放到碗里备用。
锅中烧油，把一定比例的红糖、白糖倒入锅中，再加入水搅拌均匀，高温中糖慢慢融化。
张蔻蔻拿着锅勺，不停地耐心搅拌翻炒，原本像清汤一样稀的糖水，在小火熬煮下咕咕噜噜冒泡，渐渐变得粘稠起来。
大泡熬至小泡，糖浆颜色变成十分漂亮的焦黄色，锅铲出锅还能拉出长丝，完美的焦糖就算熬制完成。
她拿起刚炸好的大米快速倒入锅内，再倒入提前准备好的辅料，枸杞、葡萄干、黑芝麻、红枣干。左右手齐开工，迅速大力翻炒，为了让焦糖均匀附着在大米和果干上。
眼见炒得差不多后，全部倒到平托盘里，用擀面杖用力来回滚动压平。等定型后，用刀切成大块，便可食用了。
甜蜜诱人的香气在厨房内四溢，刚出锅的米糕糖金灿灿的，色泽十分诱人，一刀切下去，伴随着滋滋爆裂的酥脆声。
张蔻蔻拾起其中一块掰开，大米之间瞬间扯出长长的焦糖丝。一口咬下去，咔嚓咔嚓酥脆爽口，甜度适宜。
乘舅妈不在，她拿了两块从窗户递出去，递给还在外头可怜罚站的表妹。
表妹小眼睛滴溜转，确认亲妈不在周围后，立马笑着跑过来接过：“谢谢表姐！”
她吃着香喷喷的米糕糖，讨好说：“表姐，晚上能不能你来做饭啊？”
张蔻蔻笑起来：“想吃我做的饭？”
她拼命点头：“超级想啊！表姐你做的饭最好吃了！”