七
宜喝烤奶是店里卖的最好的产品,快要下课的时候,来了一个来自英国的大学生,她说大一的时候就在店里兼职了。
帕拉伊思第一次喝到烤奶的时候,被烤奶的味道深深折服,焦糖以前的用途,只会用到焦糖拿铁咖啡。
但用到烤奶这里,却衍生出淡淡的枣香味,妙不可言,除此之外,还有东瓜糖的清香,因此此款产品如虎添翼,甜而不腻。
即将下课了,郑十七被分配负责打奶盖,打奶盖用手工制作工艺,牛奶、淡奶油,精盐、白糖这些都是缺一不可的材料。
宜喝堂那会把奶盖叫作玛奇朵,这时奶茶行业,最流行要算芝士加入新鲜奶。
郑十七已经将下个高峰期的玛奇朵制作完毕,然后在麻辣烫那里点了一些东西吃。
麻辣烫老板是个爱聊天的人,他说那时候,烤奶还没有出名,宜喝堂创始人老沪天天请他们喝烤奶,喝的他们看见他就想跑。
老沪最早的奶茶店在海南,开始是不叫宜喝堂,叫畅享港,那时他沉迷赌博,终于有一天痛定思痛,创立了宜喝堂。
仅一个烤奶单品,宜喝堂创始4年多来,已卖出一亿杯。
套用香飘飘的广告语,不绕地球绕月亮的话,他们快把月亮绕成木乃伊了。
那时候,市场上的奶茶特点是奶味特浓,他决定以产品口味为突破口去打市场。
当时市场上冬瓜味、焦糖味饮品刚刚兴起,他将奶茶口味锁定在了该味型上。
烤奶的成型,耗时长达半年,当时基本上对比了市场上所有的奶精和茶叶和焦糖,至今仍然是调换任何一个原料,都会导致口味大变,这也是模仿者至今无法完全模仿出其口味的原因。
麻辣烫老板说起这些往事,如数家珍,郑十七的心里对这个品牌更了解。
培训期间,闽科宜喝堂也在公司的装修队伍夜以继日进行着,郑十七人在武汉,却着急万分,因为这个时候公司已经同时发物料过去了。
通过协调,武汉总部发往福建的物料只能由装修队的吴师傅去物流提取了,郑十七才安下心来培训,这些问题也说明这个加盟公司管理不足。
福州那边,郑秋白已经和郑志波前往郑达桑的旗舰店那里培训。
离开杭州的前一晚,郑志波和赵海燕哭成泪人,其实他心里也知道这段恋情早晚得结束,因为赵海燕父母生了她们四个姐妹,父母要将她留在家里招入赘女婿的。
郑达桑亲自到福州南站接的他们,到了旗舰店那里,郑达桑当场给了分配了一台车子。
“秋白,志波,你们好好学,过段时间我会着重培养你们督导的工作,宜喝堂很快会在福建引来很多加盟商,到时候你们都会安排去督导下面的门店。”
“达桑哥,我们上来培训一个月后要去我爸那里帮忙的。”郑秋白说道。
“应该不会吧,你爸的设想是到时候你们都各自发展门店,你们先安心培训,后面的工作我来协调。”郑达桑又把他们带到宿舍安排了房间。
远在武汉培训的郑十七没有想到这些的,郑达桑的目的很明确,他要加快培训这俩个有大学文化的年轻人,因为此时的他并没有招聘一个员工。
后来郑达桑旗舰店所有的做产品的人都是来自各地的加盟商,加盟商由店长亲自带领,这样一直下去即可培训又达到了不用付薪资目的。
武汉的培训之旅很多细节让郑十七不满意,并且后来与公司进行了交涉。
尽管是五月份了,武汉的温度比福建要低出许多,宜喝堂给加盟商发的工作服是短袖,那几天郑十七开始发高烧了。
当时郑十七已经将这个问题反映到培训部经理,经理并没有给出明确建议让他先看病,第三天郑十七在操作上也频繁出现错误。
公司的员工对他的操作错误没有耐心讲解,而是经常喝叱责备,郑十七据理力争,那个女员工是未来的储备的店长,还是培训经理的外甥女,她投诉说郑十七不配合培训。
培训班经理打来电话,电话里除了指责就是一顿说教。郑十七表示不能理解这种培训模式。
“首先公司缺乏人性关怀,加盟商千山万水来了,自己在陌生的地方找酒店。”
“单是这点就说明公司没有一个统一规划,我们加盟商首先是你们服务的对象,其次才是需要学习你们技术,这点你们没有完全换位思考。”
武汉天气这么冷,你们给我们加盟商发的夏天工作服,我高烧了你们没人要求我看病,你们考虑感冒传染别人吗?”
“培训这块,每个熟悉行业的人都是从小白过来的,开始出现操作错误应该在你们耐心培训得到提升,而不是用喝叱责难方式解决。”
在结束培训那天,公司的第二把手在办公室里向郑十七道歉,并表示马上改进郑十七提出的疑问,她是创始人的妻子。
带着这个不愉快的培训之旅,郑十七匆忙的离开了武汉,同时也对这个品牌
闽科宜喝堂的物料、店内的设备已经堆满了第三食堂的大通道上,汪经理在郑十七培训的九天时间里打来多个电话,催着赶紧将货物理清。