50、正赛（五）
“这鲍鱼下面还有火腿……”
“我找到了银耳和粉丝……”
“这碗盅里每层的食材居然都不一样……”
评委们都没有想到,在这小小的碗盅里竟然藏着四层不同的食材。
表层是能直接看到的海参，鲍鱼，虾仁以及鸽子蛋,拨开后就能见到下层青翠的绿意以及艳色的红,那是新鲜绿豆苗和切成了方形薄片的酱红色火腿。
再往下是白菜、鸡丝及海米，而在碗盅最底部铺了一层透明晶莹的银耳和细细的粉丝。
吃完了鲍参、虾仁,鸽子蛋，再吃一筷子碧绿的豆苗，瞬间解了腻,再来一口熏制的金华火腿,配上鸡丝白菜,又是另一番风味，最后嘬一口饱吸了汤汁的粉丝，尝一块甘甜的银耳,让人既满足又回味。
这一层层的味道，似乎都是精心设计过，让人越吃越惊喜，越吃越想吃。
锡制的碗盅起到了一定的保温作用,五六分钟过去，碗盅里的汤汁还是滚热的。经过炖煮,食材的营养全都浓缩进了汤里。一碗下肚,整个人都热起来。
有评委发问：“这汤头是用什么食材吊的？”
因为碗盅里的食材太多,他竟有些辨不出汤头的主料，只觉得这汤汁既清淡又香味浓郁,怎么喝都喝不够。
“这汤的主食材是野鸡，同嫩葱、鲜姜、甘草一起放入锅中炖煮，出锅后撒上白菊花而成,”鱼莜细心地解释，“配以食材八仙，所以这道菜名又叫八仙菊花锅子。”
“那这里的鲍鱼和海参是用什么做成的？”另一位评委紧接着又问，“我尝着口感并不像是真鲍鱼海参，但是滋味并不亚于真正的海鲜，这究竟是怎么办到的？”
“这里的海参是我用木耳、黑芝麻调制而成素海参，鲍鱼则是用杏鲍菇做成的。”鱼莜笑着答道。
原版的八仙指的是鲍鱼，海参，鱼翅，明虾，鸽子蛋，火腿，鸡丝以及银耳。而在这里，鲍鱼、海参皆替换成了素的，鱼翅则直接由粉丝代替。
杏鲍菇本身就具有菌类的鲜味，只要调好酱汁，q弾的口感胜似鲍鱼，木耳制成的
海参也格外脆爽。
在这个人们完全能够温饱，更加注重绿色养生的时代，素食更加招人喜爱。比如大名鼎鼎的全素宴，一席下来，价格并不比荤席便宜，重点是绿色健康。
用素菜做出肉的味道，这就很考验厨师的刀工和调味技巧了，她所做的素海鲜更是如此。
鱼莜觉得靠名贵的食材取胜不是本事，而且比赛所提供的食材区里也没有鲍鱼和海参。
虽然大赛并不禁止选手们用自备的厨具和食材，就像那天，药膳羊方藏鱼中用到的中药材，胭脂鸭脯里的可可粉，主办方并未提供，都是选手们自备来的。
优质的海参鲍鱼价格不菲，且鱼翅之类的食材，出于对野生濒危动物的保护及人道主义的精神，鱼莜并不会拿它来比赛，更不主张去食用它。另一方面，美食协会和主办方也并不宣扬铺张浪费。
正如她所想，她若用的是真鲍鱼海参，评委未必会买账，但用素菜做，评委们除了惊喜之余，在技巧上也给她加了分。
本身她所做的菜品属于火锅类，烹饪难度并不大，但吊汤和做素海鲜这两项，就瞬间把难度提高了好几个台阶，完全不亚于白子烨的雪花蟹斗。
且鲍鱼海参的造型之逼真，导致这五位尝遍了山珍海味的评审竟无一人发现，直到吃到嘴中才品出不同，完全做到了以假乱真。
其次，食材摆放顺序也颇有讲究。一是考虑到了食材的易熟程度，二是考虑了不同食材搭配起来的口感，先后入口的顺序给食客所带来的舒适新鲜感。
比起雪花蟹斗的大段点评，到了鱼莜这儿，评委们问了两个问题后，就开始闭麦狂吃。
这里的碗盅比普通茶杯要大一圈，有菜有汤，分量不算少，然而评委们皆把碗盅喝了个底朝天，还意犹未尽。
吃完后，评委们纷纷提笔投票，接着依次亮出了手中的题板。
鱼莜的眼眸闪着亮光，攥着衣服下摆的手指一点点松开，而白子烨则神情微变。
主持人干脆利落地拿起话筒：
“我宣布这一轮的获胜者是……”
***
一行人从电视台录制厅出来，外
面阳光普照，才刚过下午四点。
袁园挽着鱼莜的胳膊，笑容灿烂得像朵花：“莜莜，我们等下去哪里庆祝啊，你这次赢了比赛，不得请我们好好搓一顿？”
熊三儿粗声粗气地吐槽：“现在还没到饭点呢，就想着吃饭了？”
“诶，那要不晚上我们去k歌吧？”袁园又想到一个新提议。
“这只是过了半决赛，你别缠着鱼莜了，让她静下心来，好好准备接下来的决赛吧。”陈燊说道。跟袁园在一起的时候，他仿佛瞬间变得成熟很多。
袁园不以为意：“刚刚那主持人不是说，决赛的题目过两天才会公布嘛，现在有什么好准备的，是吧鱼莜？”
鱼莜笑着点头：“你们肯抽出时间来看我比赛，替我加油鼓劲，我当然也要尽一下地主之谊了，吃饭唱歌当然没问题……只是现在还早，没有饭店能这么早开业吧……”
“不如去我家吧，如果你们不嫌弃的话……”
□□的一句话，引得众人都看向他，他忙解释说，“我就住在这附近的公寓，平时就我一个人住，地方够大，而且买菜在家做着吃，总比外面饭店吃得舒坦。”
“这个提议可以哎，”袁园惊喜地赞同，同时恍然大悟地一拍手，“也真是，一说吃饭就只想到去饭店，我们这些人哪个不是会做饭的？这不是骑驴找驴，浪费资源嘛……”
鱼莜显得有些顾虑：“我们这么多人，不会给你添麻烦吗？”
“不会不会，”□□摆了摆手，圆胖的脸颊微红，“我没有多少朋友，难得热闹一次。”
“同意。”郭宝宝也惜字如金地给出了自己的意见。
至此，鱼莜也没什么可拒绝的了，众人决定一起打车去□□家。
“对了，要不要喊上他……”
袁园悄悄戳了戳鱼莜的胳膊，朝前方使了个眼色，有些为难，“虽然有点过节，但毕竟是一个餐厅的，平时抬头不见低头见……”