凉虾

七八月的盛夏，炎热，闷热，心烦，暴躁。

“卖凉虾了，卖凉水了。”

这便是七八月里，最惹人喜爱的一件事了，不管是老人还是小孩，一窝蜂的向卖凉虾的小贩跑去。

它为什么被称为凉虾呢？是有一个小故事，最开始吃凉虾的人不是在炎炎夏日，而是严寒酷冬。

那一天大雪纷飞，母亲病了，想吃虾。儿子便跑向河边，可是河已经被冻住了。儿子想也没想，便脱掉衣服躺在冰上，不知多久昏了过去，在梦里就得到了凉虾的做法。

他回家后就按照梦里的方法一步步首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆待用，再在锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾，然后加小火煮熟，最后把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里加上红糖水，冰块就可以食用了。

因为是冬天所以完全差冰块，然后得病的母亲居然吃下了儿子做的虾。这便是凉虾的由来！

所以我们夏天一定要吃的凉虾便是因为冬天才吃到的哟！

童年里的凉虾，凉的不仅仅是夏天的炎热。凉的还是我们现在浮躁的心态。

按着步骤一步一步的来回味童年吧！