第37章食蚝

第37章食蚝

曾不知蚝为何物，到深圳后，一次和朋友去吃烧烤，吃到了那种炭烤的蚝，上面沾着大蒜和红椒，才认识了它，也感受了炭烤蚝的美味。

后来见到的蚝越来越多，发现不少人热衷于它，但我似乎没有那么喜欢，尤其对用蒸或煮的方式做成的蚝，不想动筷。看着那些肥美个大的蚝，心想，爱蚝之人，定有百变之法让其入味，这想法在一次蚝宴中得到了证实。

深圳沙井蚝比较著名，一次朋友聚会选择了前往沙井吃蚝，本以为是菜品中来个一两种做法的蚝上桌，不料却是一顿纯蚝宴，煎炸烹煮，风味各异，十多种做法的蚝摆满了桌，完全颠覆了我对蚝的做法的认知，其中好些品种，让我这个对蚝不大感兴趣的食客，也忍不住啧啧称赞，吃了个痛快。

今日先生带回了一些鲜蚝，自己动手做了起来。看他忙乎着，感觉弄个蚝首尾有些复杂，最关键的是要将蚝洗干净，有点费时。过了一会，一盘红椒蒜末烹煮的蚝端上了桌，尝了一个，发现很入味，虽然没有那种特别的喜爱，但对煮蚝抗拒的心理有了些突破。

冬季正是食蚝的好季节，爱蚝之人自然有口福了.