第79章80苍蓝离开

第79章80苍蓝离开

叫花鸡烤制时间长。

她还可以再做一道。

再来一道甜品吧。

【菜谱：雪衣红沙】

这名字还真是好听！

所谓红沙，就是红豆沙了。红豆沙的制作也不是很困难，清洗，浸泡过的红豆，煮熟。

捞出煮好的红豆，捣烂，过筛，得到需要的豆沙泥。

豆沙泥下锅，加入红糖，小火，炒干，变成豆沙。

做好的豆沙，搓成小球，裹上一层薄薄的淀粉，放在一旁备用。

接下来，需要打蛋清！

郭婉：“银丝，有打蛋器吗？”

银丝：“商城有卖的。”

郭婉：“那买一个。”

银丝：“好的，掌柜！”

握着新买的打蛋器，郭婉为自己的机智点赞。

不然，这要是手打蛋清，得打到什么时候，才能完全打发啊！

打蛋器确实迅速。

没一会儿，蛋清便被打发成了可以倒扣不掉的状态。

加入淀粉，还有面粉，混成糊糊，搅拌成奶油状。

接下来就是油炸。选用上好的猪油，入锅化开。

油温控制，有银丝。

郭婉夹着红豆沙的小球，在糊糊里滚两圈，再下入锅中。

尽量保持它是球形。

在它外衣变黄前捞出。

最后用糖丝再给装饰一下。