第299章棘手
第299章棘手
米香登时扑鼻而来，岐兰山的鼻子用力的抽了抽，连连允许：“好香啊!”唐笑嘿嘿一乐，盛了两碗米饭出来，别离放在二人面前。
瘦高个顾不得烫，端起饭碗就吃了起来，盏茶功夫，一碗米饭早年见了底，而岐兰山的宫保鸡丁也出了锅，他大朵云颐，风卷残云，一碗米饭顷刻间扫荡精光。
二人几乎一起举起了空碗：“再来一碗。”
唐笑喜孜孜的接过空碗，又一人盛了一碗，她早计算过本钱，只需每个人吃上两碗米饭，她就不亏。
很快，岐兰山第二碗米饭也消除洁净，他毫不犹疑的再次举起了饭碗，而对面的瘦高个却犹疑起来，看看空碗，又看看面前只剩余花生的宫保鸡丁，终究一咬牙，仍是又名了一碗。
唐笑知道他在犹疑什么，三碗米饭就是十五块钱，和去一般的小饭馆点小炒的价钱差不多了。
岐兰山早年两眼放光，他刚才看走了眼，这小姑娘精明的很，也这菜免费米饭收费的营销战略实在是妙极。
也有人看到了这边的摊子，猎奇的探听了几句后，坐到了饭桌前，唐笑预备的六盘宫保鸡丁的材料很快销售一空，每个客人都至少吃掉了两碗米饭，瘦高个更是肉痛的点了四碗。
唐笑收起摊子，呼出一口长气，看来她的计划可行，如此她就能把小摊子持续的运营下去了，也就可以不时的训练她的手工了。
明日再多买两只鸡，一只鸡的分量太少，不可卖的，还有她炒的时分发现，如同不同部位的鸡肉熟的时刻不大一样，这点也要留心下。
唐笑总结着心得，一边卖力的往沈家蹬去。
要说摆摊也有坏处，早上五点半就要起床，晚上12点到家算不错了，一天均匀下来能睡五个钟头，幸而年青，她还支撑的住。
转瞬一个月曩昔，唐笑轻车熟路的摆起了摊子，便有熟客笑嘻嘻的凑过来问她：“苏老板，今日卖的什么?”
唐笑笑眯眯的一抖招牌，水煮肉片四个大字迎风飘起，下面的免费两个字依然夺目。
那熟客当即叫了起来：“又换花招了，呵呵，今日看来是有口福了。”
唐笑眉眼带笑的讯问道：“来一份?”
对方搓着手，连声道：“好好。”
水煮肉片这道菜也是川菜经典之作，红汤之中肉片和青菜若隐若现，看着过瘾，吃起来更过瘾，最过瘾的却是这道菜的烧制进程，自始至终飘着辣椒过油的香气，引诱的人不时的吞咽口水。
先把青菜焯过，铺到大碗底部，青菜可以按照个人心意，喜爱吃什么菜都可以放，白菜豆芽，菠菜茼蒿，新颖就好。
再用大火翻炒郫县豆瓣和姜蒜，直到炒出红油来，加水下肉片煮，肉片常规事前腌过，留心时刻，肉片不能煮的太老。
然后把肉片汤倒在铺了蔬菜的大碗里，上面撒上干辣椒花椒，还可以按照个人喜爱，加点花生芝麻什么的，烧了滚油一浇，乖乖呦，那个香味能把人肚子里的馋虫都勾出来！
这道菜的要害就是香气，郫县豆瓣要大火炒出香气，终究浇到菜上的油也必定要烧到冒烟，这样才华把辣椒和花椒的香气瞬间激起出来。
唐笑倒闭一个月，小摊子免费的名望逐渐打了进来，她每天做的分量不算多，只需二十多份，可是因为用的都是精挑细选的真材实料，偶有失误，口味也比大部分的小吃摊要强，逐渐的在左近声名远播，也累积了不少熟客。
而最为人津津乐道的，就是她的小摊子上的招牌，三四天一换，每次只卖一道菜，道道都是经典的川菜。
就有不少功德的，每天都来看一眼，猜一下她又弄了道什么新菜，却也乐在其间。
也有左近的小摊主看她米饭卖的好，在主食里加上了米饭一项，仅仅究竟不舍得用好材料，用煤气蒸饭太费钱，事前弄好了的话很简略变成剩饭的口感，卖了两三天就做不下去了。
唐笑的五块钱米饭也和她的免费菜肴一样，成了远近知名的特征。
很快，今日预备的二十份材料做的差不多了，唐笑打眼看到一个瘦高的男人迈着大步急行而来，当即笑着招待道：“丁先生，今日来的挺晚啊，您那份我给您藏着呢。
这位丁先生就是她小吃摊倒闭后的头一位客人，那天吃完四碗饭后，阴镇定脸走了，唐笑还认为再也不会来了，谁知道这人居然风雨无阻的成了固定客户了，唐笑对他也就别有一份香火情。
水梦溪瞥了她一眼，指着身边的中年人引见道：“这位是我朋友，姓赵，你叫一声赵先生就好。”
顿了下，他又看了眼招牌，见唐笑又换了新菜色，不满的皱了蹙眉，叮咛道：“给我们来两份水煮肉片。”
唐笑笑着应了，又对赵先生招待道：“您榜首次来吧，手工欠好，多多容纳。”
冬葵和蔼的笑了笑：“没事，大晚上的，就想吃点热乎的。”
唐笑关于大火急炒早年有了几分心得，很快做了两份水煮肉片出来，放到了两位先生面前。
冬葵的鼻子抽了抽，点了允许；“麻椒和辣椒的香气都很正，料是好料，就不知道手工怎么了。”
他相同从口袋里摸出了餐具盒，拿出了一双筷子，夹起了一块肉片，这道菜，青菜鄙人，肉片在上，不是没有道理的。
肉片沾了浮油，会变的香辣可口，吃到后来，嘴巴麻辣的时分，接着一口青菜甜甜嘴，最舒适不过。
假设先吃青菜，青菜历来吸油，吃起来那就太辣了。
就拿北方的涮羊肉火锅来说，一般也是先涮肉类，再涮青菜，这样青菜沾了浮油，就会比较香，而在四川吃麻辣火锅，就鲜少有点青菜的了，或许是点的也不多，正本火锅料就够辣的了，加了青菜等于把一锅的辣油都吃到肚子里，胃必定受不了。
所以四川的麻辣火锅，和北方一半羊肉一半青菜的吃法大相径庭。
冬葵逐渐的嚼了嚼，咽了下去，又夹起一筷子的青菜吃了，摇头道：“肉太老，菜还没断生，也不怎样样么，怎样值得你天天来吃?”
他瞥了一眼不远处的招牌，忍俊不禁：“不会是为了免费的招牌吧，看来下面的人都叫你丁葛朗台，一点都没叫错。”
水梦溪镇定脸不满的瞪了他一眼，回头对唐笑叫道：“小苏，来两碗米饭。”
顷刻之后，冬葵望着面前如火如荼晶莹剔透的米饭，赞道：“这还像点姿势。”
他拿筷子掘起一筷子米饭放到嘴里，一股浓郁的米香当即充满了他整个口腔，他连声赞道：“这米饭真不错，我都能吃三碗。”
一旁的水梦溪冷哼一声，极为不满的道：“三碗就是十五块，等下你自己付账！”
冬葵当即叫了起来：“喂，你不是吧，丁大老板连两碗米饭也不肯请么!”
水梦溪哼哼两声，咬牙道；“我每个月付你那么多薪酬，够吃几碗米饭了?”
冬葵哑然，这个老板什么都好，就是太小气！