第392章认可
第392章认可
顿了下，扫了眼下方的观众，其中评委们的桌子一共只要五张，非常打眼，阿彩一眼看到了唐笑，她眨了眨眼，这小姑娘在掌管人的选拔竞赛上表现优秀，给她留下了很深的印象，没想到这么快，竟然坐到了美食竞赛的评委席上了！阿彩到底是专业掌管，她的视野一触即收，笑眯眯的继续道：“第一关是刀工，第二关是火候控制，第三关为规则菜式，第五关为自在发挥。”
“这样的竞赛形式想必大家都很熟习，也是以往的竞赛中，我们经常采用的形式，但是大家一定发现了，我们这次还有个第四关，那第四关是什么呢？”
她成心再次停顿了下，有意的卖了个关子，等场上众人都显露了疑惑的表情，才轻笑着道：“这第四关，就是由特定的评委们出题，做出一道令他们称心的菜式！”
听到这里，唐笑豁然开朗，怪不得连和尚也呈现了，这一定是考校厨师们烹饪素菜的才能了！
素菜，又叫素斋，是随着中国的佛教文化的兴起而开展出的一门烹饪艺术。
世界三大宗教各有忌讳，其中佛教的教义是信将来，就是说，这辈子做好人，铺桥修路，修的是下辈子的果，到了下辈子，就能够投生富贵人家，享尽荣华富贵了。
避讳的就是杀生，有佛语云，救人一命，胜造七级浮屠，其中浮屠指的是佛脚下的高台，连真佛踩着的高台都比不上救人一命，可见生命的果报有多重要。
僧人们且不去说，很多信佛之人出身富贵，长期吃素，清茶淡饭，自然难以忍耐，慢慢的就开展出了花式繁多的素斋。
考究的是以把戏繁多的食材，做出各种肉食的外形和滋味。
其中最常用的，就是豆制品，好的素斋，常常能够以假乱真，所以有时分，豆腐制品又叫素肉。
唐笑关于素斋只是略有理解，却没有特地的研讨过，此时看到竞赛中竟然会呈现素斋的标题，不由把因拿了bj饭店众多二厨徽章的雀跃心情又收拢了些——美厨之道，博大精深，她需求学习的，还有很多很多。
阿彩的细致解说曾经进入了序幕：“……本次竞赛一共有六十位选手，三十位评委，如今，请我们的主厨评委们随我们的摄像机一同，进入后厨！”
第一关刀工，第二关火候，自然是要由厨师评委们现场监视了。
唐笑站起身，霎时，她成了全场焦点，无数的眼光投了过来，早先说话的中年人和那俊秀的青年，包括坐在她身边的和尚和贵妇，都是一脸震惊，耳边响起了无数的交头接耳：
——那个女孩也是评委？！
——不是说要大厨评委们到后厨观看吗？这女孩会不会是搞错了？！
——应该是嘉宾吧？！
众口一词中，只要寥寥的几道视野一直坚持不懈的追逐着唐笑的身影，其一来自乔治八世，另外一道，则是包子陵，他的脸上深邃莫测，带着几分认真。
唐笑不慌不忙的走到了厨师的队伍中，笑容着点了点头，非常自然的就融入了队伍。
阿彩一马领先，率先向着后厨走去，厨师们鱼贯的跟在了她身后，当走出大厅，进入到了廊道里，摄像机的镜头也暂时偏离，厨师中立即有人调转了头，看向了唐笑：“小姑娘是哪个饭店的，是不是替爸爸来的？”
他的语气带着调侃，众人一阵轻笑，哪怕到了这个时分，还是没有人肯置信，这个看上去不到二十的女孩，会是和他们一样的评委！
唐笑宁静的回视着启齿的人，淡笑道：“您好，我是代表bj饭店来这里担任评委的。”
bj饭店！
这个名字可是相当的有震动力。
作为京城之中数一数二的大饭店，里面的名厨荟萃，众人也都有所理解，更理解的则是bj饭店的现任总经理，那可是吃人不吐骨头的主，这女孩，能走到这里来，自身曾经阐明了一种态度！
可以得到丁葛朗台的认可，那可是相当不容易的！
至少在场的众多大厨中，就有私自招聘bj饭店失败了的！
一时间，众人的视野再度集中到了唐笑身上，眼神中充溢了探求之色，想要看看这小姑娘生的怎样的三头六臂，竟然能在丁葛朗台的铁石心肠中占领了一席之地。
更多的则是探求的眼神，这么年轻的小姑娘，有没有二十岁？竟然能够和他们并驾齐驱！
在场的哪一个厨师至少都从事这个行当十年之久，和大局部行当一样，厨师也是需求积聚的，考究个厚积薄发，厨师最根本的两项技艺，刀工和火候。哪一个都不是短短的一两年内就能够学成的。
所以众人真实无法置信，这么年轻的小姑娘，就曾经是一名厨艺高手了。
各怀心机中，众人很快走到了中央厨房，一个个厨师接过了站在门口的见习厨师递过来的白色厨师装和厨师帽，就地换上，走了进去。
在中央厨房的中间，赫然是一张宏大的餐台，此时，餐台上摆放了十个菜板，砧板前则是一筐筐新颖的蔬菜鱼肉。
评委们分别在菜板前站好，十位厨师评委，刚好一人一个位置。
一共六十个选手，意味着第一关的刀工测试会分红六轮停止，每一个主厨评委都要给六名选手打分。
很快，第一批竞赛的选手被带了进来，掌管人阿彩笑眯眯的叮嘱道：“请选手们本人选择一个菜板，菜板旁边的，就是本次竞赛中为该选手打分的评委。”
选手们立即抬起头，向着餐台看去，一眼扫去，其中一个少女异常打眼——厨师里女的原本就罕有的媲美大熊猫了，这位评委不但是女的，看上去还如此年轻！
立即，站在选手队伍中游的一个青年男子举手抗议：“怎样严肃的竞赛怎样会有非专业人士的评委，比照赛能否很不公平？”
阿彩一怔，随后脸上显露些许喜色，拍摄栏目最需求的是什么？话题！原本没有话题也要硬制造出话题，何况如今就有一个绝佳话题！
当下，她温和一笑，主动解释道：“这位唐笑小姐，也是一位优秀的厨师，她是代表bj饭店来担任评委工作的。”
选手们立即谈论起来，“bj饭店？”“怎样可能？这么年轻，就是个厨师了？”
那名选手仍然非常不服，他再次举起手臂：“负疚，这位姑娘真实太年轻了，让人难以信任，能不能换一名评委？”
众人的视野再次落到了唐笑身上，唐笑环顾左右，别说那些参与竞赛的青年厨师了，连评委们也都显露了疑心之色。
她轻轻一笑，看来要显露点真本领了。
唐笑上前一步，低下头，伸手在那一篮子的青菜鱼肉中随意的翻找着，胡萝卜，五花肉，整鱼，豆腐，西兰花，西红柿，她心中逐步有数，看来竞赛的组织者思索确实实全面。
这些蔬菜肉类，包括了容易塑形的胡萝卜，一碰就碎的豆腐，一切就散的西兰花，刀下去就淌汁的西红柿，这些食材的切法，简直包括了一切的根底刀工。
论起最考验厨师刀工的，自然是豆腐，只是那东西假如想真的塑形，就得拿到水里去处置，在水的压力下对豆腐停止雕琢，豆腐才不会那么容易散架。
唐笑手指一挑，直接把胡萝卜挑了出来，众人一滞，主厨评委们显露了不敢苟同的表情，而参与考试的厨师们亦是不以为然。
还以为这个年轻的女孩会有多大的本领，竟然选择了一切食材中最好切的胡萝卜！