第323章甩手掌柜
第323章甩手掌柜
雪醅酒坊的灶台改造完成之后，清净开始教工人们酿酒。蒸馏白酒的方法，她明白是捂不住的。
这是大势所趋。
没有她来提供，也会有汾州白酒的出现，她的到来无非就是将这方法给提前了而已。
目前朝廷还不知道，无非就是晋王有意隐瞒，还有就是朝廷实行的州府专卖政策，别的地方的酒根本就卖不到京城去。
她不知晋王要隐瞒到什么时候，她也不想去猜测，这一年是她的机会。
若是她能将雪醅酒坊的利润恢复到年入十万甚至是以上，明年将会有更大的酒坊在等着她。
不是她太过自信，而是都酒务的升职就靠着酒课，她包下的酒坊赚的越多，都酒务以后的职位升的就越高，而晋王手下可是掌管省城的酒库。
清净带着两个兄长，还有小厮素白，仔细教导酒坊管事如何蒸馏，郑管事从一开始的不以为意到震惊连连，最后厚着脸皮拿过纸张来记录清净所说的话。
他边记录边看清净的脸色，若是对方脸色冷下来，他就打算收手，“此女年纪轻轻，蒸馏方法到底是如何想出来的，若是宋监官知道了，肯定也是如我一般震惊不已。”
见他行事小心翼翼，对此，清净持着鼓励态度，并没有觉得恼怒，甚至还有心情安抚管事，“只有你们都学会了，酒坊才能赚钱，我可是要靠你们打一场漂亮的胜仗。”
郑管事顿时想起现在安庆府城所有商人可是等着看许姑娘的笑话，有地下赌场还设置了赔率，全都赌许姑娘的酒坊要赔钱。
不脸红的说，雪醅酒坊走向如何，牵动了整个益州酒商的心。
经过清净打气，酒坊管事顿时觉得肩上犹如扛着一座山，沉甸甸的，心下一凛，郑重说道：“许姑娘如此看重在下，在下万分感激，无以回报，必定兢兢业业完成姑娘的要求。”
清净点头，管事如今须得和她一条心不可，否则酒坊的绩效凭靠她是难以升上去的。
她不可能每天都来盯着酒坊运作，以后就是管事来和官府的人对接，倘若管事在私底下搞鬼，即便她有高超的酿酒技术也是于事无补。
为了提高员工士气，清净制定了一系列的福利政策，分为奖励和补贴。
“酒坊的绩效好，你们每个人自然都会有奖励，至于补贴，”她顿了一下，等管事记录好，才接下去开口解释，“有时候我会要求你们完成别的任务，比如收枇杷制作罐头等。”
“这些额外的任务，均是有铜钱补贴的，我知道你们平常忙于酿酒已经很累了，若是家里有亲属乐意过来接手临时工的，你也可以酌情处理，将制作罐头的任务下发给她们。”
担心管事接手太多事情而无暇酿酒，她又吩咐，“到时我会指定两个副手帮你。”
至于哪两个帮手，自然就是许清野和许阿杉啦。
清净卖了一个关子，没有点破，而郑管事脑中已经开始跑马车了，“从没见过如此豪气的主家，竟然连亲属也同意过来上工，她不担心有人中饱私囊么？”
“到底还是太过年轻了，不懂如何经营，”管事如是想，顿时忧心忡忡，“我肩上的担子更重了，若是酒坊没有起色，宋监官会不会卸掉我的职责，将我打发回老家去？”
“不行，我一定要守住这家酒坊才行，上有老下有小，全靠这酒坊吃饭了。”
前途堪忧，郑管事心情低落，记录的速度明显慢了下去。
清净以为他一时无法接收太多的信息，毕竟年纪是大了，好心说道：“不必急于一时，我这三天都会过来。”
听得郑管事的心更沉了，她竟然还想当一个甩手掌柜，天理何在？
这一天晚上，郑管事都没怎么吃得下饭，妻子以为是在新的主家面前受气，便有心安慰他，“你平时做事认真细心，许家以后会明白你的苦心。”
郑管事也想吐苦水，摇头道：“她根本就不会掌管大酒坊，恐怕要让宋监官他们失望了。”
他的妻子顿时也吃不下饭，索性放下筷子，给丈夫添了一碗羹汤，“可如何是好，都酒务都收了买扑的钱，无法更改，难不成今年要一路亏到底。”
雪醅酒坊再亏空下去，他丈夫的职务恐怕不保。
“要不你跟我细说，我回娘家请教阿爹，他和都酒务里管理文簿的官吏相熟，可以帮你去吹吹耳边风。”
郑管事并不觉得岳家能帮得了忙的，但到底是妻子一片好心，便挑着几个讲了去。
他妻子在听到主家允许酒坊内部工匠的亲属过来赚些临时工钱，觉得是大好事一件，“夫君你明天去问问许姑娘，她的意思应该不是让亲属进了酒坊去上工，而是在酒坊外做活。”
郑管事有点不理解，她的妻子却是明白的，“你们酒坊占的地块相当大，咱们现在不都住在酒坊内嘛，许姑娘可能是想着让我们这些妇人帮忙做些趁手的事，比如挑拣水果刷洗酒坛之类的。”
官家建造酒坊财大气粗，即便只是安排他们住的地方，空地上也是铺的青砖，郑薛氏常年住在这里，每次入眼的是大片的青砖地，心里也是心疼不已。
她觉得这位年轻的小姑娘可能只是想利用这片空地。
经她这么一提醒，郑管事恍然大悟，是他想岔了。
第二天上工，郑管事便有意打探，再询问到是否可以雇佣工匠的家里人来挑拣水果。
清净当然是乐意的，“酿制果子酒，须得要好的水果才行，你们哪里有这个时间来挑选，肯定是要请外人才行。
挑选出来的有伤口的水果，可以用来做水果罐头，这些当然是手巧的妇人来做更合适。”
她这么一说，郑管事理解了，之前他并不清楚水果罐头是什么，现在不得不感叹，“这位小主家可真能利用，酒坊在她的经营下也是有可能起色的。”
想通了之后，他又干劲满满的，也不敢再小瞧她，用了十二分心神去学习蒸馏技术。