第60章许十终于放松了。
两人分别做一道饭店内没有的菜肴,让大家品鉴。
钱松选择蛋炒饭,只因为许十和他说过这道菜是许十自己做饭做的第一道菜,也是许十厨艺入门的开始。
诗心怡选择了一道甜点桂花糕,诗心怡在平时就显得比较喜欢甜的口味,而且做驴打滚点心颇有天赋。
在许十看来,这是女孩子的天赋,最近这段时间许十有想过把诗心怡培养成一个甜点大师。
只不过还未开始而已,现在想想应该是可以准备了。
许十大致说过蛋炒饭的一些要领,钱松都记得,而且每次打烊回到家里他也经常尝试一番,加上他自己的尝试创新,他在钱家侍从最近都胖了10斤了。
钱松在冰箱取出隔夜饭,将其打散,后取出几个鸡蛋,分离蛋清蛋黄,蛋黄放入隔夜饭中加上简单的调味与米饭搅拌。
开火热锅油,蛋清倒入锅中快速搅拌打散,最后把搅拌均匀的隔夜饭倒入锅中大火猛炒。
炒熟最后出锅!
许十在边上看的直点头,钱松还是要下一番苦功的,不然不会熟练至此。
另一边的料理台上,诗心怡制作着桂花糕。
粘米粉与糯米粉使用诗心怡用到了3:1,许十看到了后点了点头,这是最佳比例。
而且这妮子还用细布给两种粉过筛了!增加了桂花糕的口感。许十这才惊讶不已,这就是女孩子天赋吗?在这个世界就有这个?
而且糖下的分量也是刚刚好,最后的静置和准备充分的模具都看着出来,诗心怡对这个桂花糕都下了一番苦心。
最后蒸好出来,诗心怡拿出来的桂花糖浆才是让许十惊讶。
看来!女孩子对甜点的天赋都是有先天优势。
其实这桂花糕其实是诗心怡家里经常做的,她可是获得了真传。
最后,钱松拿出了蛋炒饭,诗心怡拿出了桂花糕。
许十先尝了钱松的黄金蛋炒饭,入口就感受到了浓郁的蛋黄的香味,咸鲜可口,米粒粒粒分明,米饭夹着的蛋清让口感层次更加丰富。
许十忍不住鼓掌了一下赞赏道:“不错,这蛋炒饭算是被你研究透了。”
朱茜,伍凤,等人也都吃了一口,细细感受,这个蛋炒饭已经有一丝丝灵气了,味道也是不错也都夸奖起来。
“不过,你火候掌握不够好,在每次瞎料时稍犹豫,以及这水分炒的不够干,蛋腥味还有这些点改进一下你这蛋炒饭就大成了。”许十还是严厉点评道。
“多谢老师教诲,我明白了。”听到许十的点评,钱松自己也吃了一口,一下子就明白了自己不足的地方。
这时候许十想了想,继续说道:“今天开始我正式收你入门,你不再是记名弟子,是我真正的弟子了。”
闻言钱松一下子呆住,诗心怡在边上看的着急,忍不住上去推了推他“师兄。”这才让钱松反应过来,整个人跪了下去!
“师傅在上,受弟子一拜。”
“啪啪啪”这下子所有人都为钱松鼓掌起来。
“好,起来吧,成为弟子努力不要落下,厨艺之道和修炼武功一样,不进则退!知道了吗?”
“弟子谨记。”钱松这才乐呵乐呵的起身。
“那就尝一尝,我们小诗的桂花糕吧,我等不及了,香味扑鼻啊。”朱茜看着那个桂花糕说道。
“对啊,对啊,快试试看我的桂花糕,钱松师兄你也试试看。”诗心怡拍拍手笑着说道。
许十率先拿起一块桂花糕尝了尝,香甜可口,还有上面那个桂花酱着浓郁的桂花香,让人回味无穷。
“嗯,不错不错,诗心怡,你做得很好。”许十赞叹道。
诗心怡听到许十的夸奖,开心地笑了起来。
“我觉得我们可以在店里推出这款桂花糕,肯定会很受欢迎的。”朱茜吃了一口满脸幸福,直接提议道。
朱茜也感受到了这个桂花糕里面已经有不错的灵力了,就是没有什么特殊功效就是。
其他人也是点点头,表示不错,就连和朱茜不和的李红芍也支持。
诗心怡点点头,“好啊,我也这么觉得。”
“小诗,你这个桂花糕两种粉的比例刚刚好,糖也是,不过蒸的时间可以在加一点时间。桂花酱蜂蜜可以少一点这样桂花香味会更加好。”虽然不错,不过许十还是将里面的一些不足说了出来。
诗心怡也是静下心来,认真的将许十的话记下来。
“多谢师傅指点。”
于是,在接下来的几天里,许十准备拿出更多甜点配方制作更多种类的甜点,并在店里推出。他们相信,凭借诗心怡在甜点方面的的天赋和努力,一定能够打造出一家独具特色的甜品店。
不过眼下最重要的就是!接下来许十宣布了几个事情。
“接下来,桂花糕纳入饭店菜单,赚的钱归小诗所有,钱松的蛋炒饭改进一下达到合格标准到时候也一样。”
“第二,今天开始,钱松负责手抓饭,羊杂汤,以及叫花鸡的制作,诗心怡负责驴打滚,清蒸鲈鱼,红烧肉的制作。”
“剩下的菜为师,继续负责。”
“是!老师,弟子绝不辜负你的期望。”钱松和诗心两人齐声说道。
“你们好好努力,以后分店就靠你们了。”许十拍了拍两人的肩膀语重心长说道。
许十看着两人充满斗志的样子,满意地点了点头。
接着,他又补充道:“还有一件事,我们需要寻找一些特别的食材,以提升菜品的口感和品质。”