第8章羊杂汤

今天许十一大早就打开了九九饭店的大门。

昨天晚上许十在屋顶上躺的差点睡着了，古代夜晚唯一不好的地方就是太过无聊，没有前世夜晚的热闹，也只能早早睡觉。

更加主要是许十没有一个媳妇儿。

虽然昨天晚上看到春江月上许多花船和边上许多的青楼，想去尝试一番古代，不过因为太累了，还是没有去成功。

只能今天晚上再去试试看，或者直接叫钱松带着自己去见识见识，嘿嘿……。

今天的菜单和昨天一样，不过许十想想加了一道汤。

昨天到现在自己已经有了4810个美食点了。

许十想了想花了1200个美食点在系统商城内兑换了一个【真·羊杂汤菜谱及经验】。

吸收完菜谱和经验后，许十感觉到自己以前做的羊杂汤，确实是不错，不过在火候以及细节等确实差很多。

没有废话，直接走进厨房，和系统要了10斤羊肠，10斤羊心，10斤羊肺，还有羊骨肉，和10斤羊骨以及一些配料。

看着系统给的市场，许十看了一下确实都是做羊杂汤的顶级食材。

先把羊骨泡到水里去一下血水，然后就是开始处理羊杂。

系统拿出来食材都是干净的，许十先是拿去焯水烫熟，这样方便切，也可以先第一次去腥。

熟了后开始改刀，全部按照长条状去切。

“老师！老师！你怎么早就起来了！”这时候钱松已经换好衣服走进了厨房。

“老师今天又要做什么好吃的，这是???羊杂?”

“嗯，去洗手帮忙然后过来帮忙。”许十头也没有抬说道。

“好勒。”快速跑去洗手后，拿着菜刀来到案板前，看着许十那行云流水，让人眼花缭乱的刀工露出了羡慕之色。

“来切慢点儿的，看着我切的大小比对一下慢慢切，这汤虽然不是刀工菜不过最好食材保持在大小一致。”许十放下刀，对着钱松说道。

“是”钱松应了一声后，就开始拿着许十切好的食材开始对比起来，然后仿照着这个大小慢慢吞吞切起来。

许十看了一会儿然后提点一两句握刀手法，下刀手法，后就去把羊骨拿起来放入一个大锅大火烧开然后开中火开始炖起来。

然后才回头看起钱松切羊杂，然后时不时提点一两句。

看着我钱松刀法开始熟练，速度慢慢变快的情况下羊杂没有切坏满意的点点头。

然后又在系统换出白萝卜和芹菜，香菜出来。

拿去削皮洗干净，发着备用，就去羊骨汤那边开始撇沫了。

汤要不腥这一步尤为重要。

钱松终于切好了羊杂后，呼出一口气，看着大小一致的各种羊杂感觉到满意，这时候就要自己老师夸奖了。

刚刚好许十走了过来，“老师，老师你看我这样切的怎么样。”

许十看着那些羊杂，点点头，“不错。”

得到认可的钱松露出了笑容，开始认为自己的刀功可以出师了的时候，许十拿出了白萝卜。

切片切丝，刀快的出现了影！一时间厨房内只有整齐的切菜声。

没一会儿许十就切好了5斤的白萝卜丝。

钱松这才走过来看着那些白萝卜丝一个个粗细一样时，他不再认为自己刀工出师了。

钱松为自己刚刚的想法尴尬原地抠脚指头。

可是他还不知道的是，还有一道菜叫做文思豆腐，那个需要的刀功才恐怖。

许十拿出一箩筐萝卜放到钱松面前，“拿去练刀工，先把萝卜切的可以一样的薄片，对了薄片可以透过厨房内那个灯的灯管，然后继续切丝，要大小一致。”

已经见过许十刀工的钱松没有敢说话，点点头拿起萝卜就开始切起来了。

许十继续在边上指点起来，看着钱松慢慢开始掌握诀窍满意的点点头，看来系统标注的【乙】级厨艺天赋很不错了，比他差一点而已。

都不知道自己是什么厨艺天赋。

“系统，我的厨艺天赋是多少?”

“叮，宿主厨艺天赋为【甲】级巅峰可以说天生厨子，不然本系统也不会绑定你。”

“嗯，虽然你这么说我，我很开心不过总感觉怪怪的。”

“叮，360行，你就是厨师这一行的最强。”

许十:……

看了一眼时间，没有再和系统废话先走到羊骨汤前，打开闻了一下，知道这可以了。

拿起两大碗量切好的羊杂又焯水了一遍，撇去浮沫，萝卜丝焯水放着备用。

然后开始起锅烧油，煸炒起羊杂，直至羊杂没水分，又炒了一会儿后直接加入滚烫的羊骨汤。

然后在加入萝卜丝后，不到几分钟锅中的汤开始变得奶白起来。

羊肉的鲜香味起来了，许十立马加入盐以及胡椒粉又放入了一把白萝卜丝

后拿出两大碗，直接在碗下放下了香菜和和芹菜看向锅里时间一到关火，把羊杂分成两碗。