第24章田家月饼上市

田小甜根据课堂月饼配方进行制作，面粉加上糯米粉这样做出来的饼皮软糯有劲；放到一边松弛，这时把馅料处理好，花生仁、芝麻、瓜子、核桃放到一起加入蜂蜜搅拌使其粘连。

咸口的田小甜准备做蛋黄月饼，人们自己养鸭会腌咸鸭蛋对它接受度应该良好。把咸鸭蛋的蛋黄剥离出放到一边备用。然后拿出煮好的红豆沙，用漏网过筛几遍后豆沙绵密色泽黑红，一看就有食欲。

食材准备完毕接下来就是要包月饼，田小甜看自己的进度有点慢果断摇人帮忙。

“爸妈、姑姑过来帮我吧。”

田小甜站在屋子中间大声喊。

“诶，来了。”

不同房间传来回音，农村人没活干吃饭早，现在天还没黑，听见声音大家麻溜地出来。

“爸妈姑姑，你们先洗手，等会爸妈你们来擀皮，姑姑你团馅料，然后我来包。”

“甜甜姐姐那我们呢？”

赵大宝二宝这时候吃完饭正精神着，眨着两双大眼睛水灵灵地看着田小甜。

“你们也和妈妈一起团馅料吧。现在把手洗干净，咱们开始干。”田小甜想了想小家伙能干什么。

“好耶。”

两人领到任务开心的飞起，自己也是对这个家有用的人了。

田小甜给田妈说一个面团大概多大，田爸负责擀开，田玉梅按照田小甜揪的剂子大小团馅料。田小甜准备先包五仁的，她拿过面皮拿起一团馅料按照包包子的手法把馅料包裹完整，揪掉多余的面皮，拿出系统赠送的模具刷上油放一旁让油浸一会。

田小甜把五仁的月饼都包好之后用带有玫瑰花的模具定型，因为做的是小月饼数量还很可观，定好型脱模放到铁盘上等待烘烤。田小甜给锅灶预热，加入木柴温度烧的高高的，

等木柴碳化碎裂把装有月饼的铁盘放入赶快盖上锅盖。

田小甜第一次没有烤箱烤月饼希望能成功。等待的过程中接着把豆沙馅、豆沙咸蛋黄馅的月饼包好定型，为了区分还在咸蛋黄月饼上刷上蛋黄液、豆沙的点上一点豆沙。另一个锅灶烧好木柴放入一盘月饼。差不多半个小时之后第一个锅灶温度降下来了，田小甜戴上手套拿出铁盘。

观察了一下，整体上还是可以的有几个开裂的应该是木炭没放均匀，影响不大。田小甜把开裂的月饼拿出来分给大家尝尝。

“好吃，有点甜甜的还很香。”

这几年收成不好家里过节很久没买过月饼了，田妈都快忘了月饼什么味了。

赵大宝赵二宝一直在吃嘴里发出嗯嗯的赞叹声，有田玉梅教导虽然两个孩子之前缺衣少食但吃东西都是细嚼慢咽一点不狼狈。

说话间田小甜重新烧火制炭烤制最后一盘，另一个锅灶的月饼时间到了拿出来。

“这一盘比上一盘烤得好，没有开裂的。”

田小甜拿起一个看看底部，色泽金黄有点烤制的焦糖色很好，很成功。

“不愧是我田小甜，人美手又巧，区区月饼拿下，哈哈哈。”

田小甜心里笑开了花面上保持着微笑。

田小甜凭着记忆和家人的交谈知道现在卖的月饼大多是一个大饼状、又油又不好吃，有小的但是馅料很单一，红绿丝丝的较多。自己做的这几种馅料现在出现的不多，不知道大家会不会接受，田小甜对明天的售卖还是有点担心。

“爸妈，咱们把月饼先装起来吧。”

田小甜摸了摸先出来的月饼已经凉了，为了节省明天早上的时间现在把它们装好，用一个深桶径的竹筐装上，一个个小小的月饼足足装了满满一筐。

“现在月饼卖多少钱一块啊。”田小甜思考定多少钱合适问田爸田妈。

“前几年卖一毛五一块大的，五分一个小的，现在应该也差不多吧。”

田爸凭着记忆回忆道。

“那咱们卖一毛五两个吧。”

田小甜思索了一番，自己的月饼虽然小但用料都是很好，价格不可能低到哪去。

“行，明天先试试不行再说。”

田小甜让田爸田妈先去休息，自己等最后一盘出锅，用白布盖着等明天再装筐吧，把厨房收拾干净田小甜累得无力，赶快回到房间休息。

第二天早上，田爸和田玉梅准备出摊，田小甜起来跟着一起去，新品上市自己肯定要看看反响如何、不行的话也要知道问题在哪。

田爸和田玉梅支好摊摆出月饼，不一会就上人了，大家买早点和小零食的人搅动，对月饼买的人还是少。周围商店的店主和田家人混熟了，等过了人潮上前来交谈。

“大华，今个又做新东西了。”

卖箱包的大叔王海军看着月饼问。

“老哥，来尝尝，月饼，好吃的话打个广告。”

说着田爸拿起一个五仁的掰开递给他，王海军也不客气接过放进嘴里细细品味。

“不错，比街上那家做的好吃多了，本来还想去他家买点呢，这下好了都不用跑了。你这给我拿十个。”

“诶，给你吃的是五仁的，这还有豆沙、豆沙咸蛋黄的都掺着拿点？”

“行，一样拿点。等晚上回去给家里人尝尝。”

王海军乐呵呵道。

“明天端午节你们还来摆摊吗？”

王海军看这会没人小声跟他说。