规划
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“冻库的货我打算处理了，新货照常送过来吧，最早那批货我打算送到两家店里直接放在店里煮。”林欣悦挂了电话，继续听小弟说经营建议。
林欣悦接着萧谨辰来广州的机会，时隔2个月后再次到来。
这回没有陈师傅，全程都是他们夫妻俩轮流开车来的。
路上运气不错，没人打劫她这台贴的跟印象中的ae86豆腐车差不多的珍珍鱼丸店白色奥拓。
为了避免遇到国道上拦路打劫的，林欣悦特地攒了半个月不洗车，搞得脏兮兮的。不过主要还是因为他们不敢在服务站停车，满壶油一路杀到深圳。
交给阿琴经营的鱼丸店生意其实还不错，虽然林亮做的玩具批发生意也很忙碌，但是他们开年雇了人，阿琴反而还能经营鱼丸店。
甚至统一装修的店面下，阿琴还在店里摆起了玩具货架，平时林亮需要谈事情也都在店里。
林欣悦没意见，虽然是自己的店，但是只要不是搞其他餐饮都可以。
深圳的店做的很多都是早上中午的生意，阿琴还在跟她商量要不要把孩子接过来。
而广州店就不一样了，生意大多做的是中午和晚上。
小弟见到林欣悦的时候涛涛不绝地跟她说着这两个月的事情。
小弟明显就是一个对于新鲜感有很大需求的人，在韩江市的时候还算是一个普普通通的小店员，来了广州独立经营店铺之后，简直变了个人。
“所以说，你觉得价格不贵，但是要品质比较好的放在店里销售？”
小弟连连点头，“对对！最好就是那种纯手打的，好鱼肉做的，卖贵一点都有人买！”
林欣悦想想也是，粤圈太子们可以进山卡拉找一只走地鸡清水煮，这里的人应该对于食材的要求很高。
小弟每天的记账情况也确实是这样，虾滑和墨鱼丸的生意不错，明显高于韩江和深圳的情况。
所以林欣悦才决定调整供货方案，让王雪珍多生产手打鱼丸。而广州的冻库因为不断囤积每天从韩江送来的真空包装商品，也需要从冻库中消化掉，所以根据入库时间都拿出来用在店里煮汤粉面的时候消化掉。
其实从总店送过来的商品有两批。
一批是成袋包装的鱼丸鱼册鱼饺三件套，专门供给分店用于现场烹煮的产品。不需要标准化包装，直接扎成一大袋批发式的送到各个店里。至于其他现场烹煮的海鲜猪杂，就都是经营店面的阿琴和小弟自己在当地采购。
另外一批就是进入冻库的商品，按照包装上的贴的标准进行配种，标准化包装的商品。专门用来供应给超市和一些分销的店铺商家。
才两个月的时间，虽然珍珍鱼丸店走出了韩江，但是其实销售上并没有突破很多。方俞写得关于鱼丸文化的宣传稿正在尝试跟报社尝试沟通，而方茗那边也在其他地方争取扩展店面或者寻找超市和食品分销商的合作。
林欣悦能做的就是把经营策略和产品本身做好，尽量节省运营成本，将经营效率提高。
客运站林欣悦找到了之前约好的司机，谈好了固定送货的时间和线路。
“这样以后从韩江中山亭店生产出来的东西，会固定的时间直接到小弟的分店。再有人固定时间从小弟的店里分运给阿琴那边和冻库入库。”
林欣悦挑着萧谨辰面前的萝卜干吃，昨晚他应酬到两点多才回来，夫妻俩根本没时间说话。
一大早来茶楼，林欣悦便跟他聊起了工作的事情。
“这跟之前送货过来有什么区别吗？”萧谨辰非常捧场，一边看着报纸，还做起了陪聊。
“这样这边的店就可以营造一种每天固定有个时间会有新鲜正宗的鱼丸从遥远的韩江送上来的印象啊。简言之就是搞一个设定给顾客有认知就是了，他们不是喜欢专门跑到一个地方吃正宗的味道吗？那我就迎合他们的饮食习惯塑造形象。”
萧谨辰笑笑，点头表示认可。
眼见自己的小心思被人赞同了，林欣悦更有倾诉欲了，“深圳那边都是外地来打工赚钱的，他们对食物的品质要求比较低。好吃便宜才是他们的诉求，阿琴那边甚至可以作为消耗生产期较久的产品的出口。这样以后冻库也能避免积压库存。”
萧谨辰笑笑：“这样是不是对阿琴那边的不公平啊。”
“我没有等到食物过期才送过去就已经很有良心了！”她鄙夷道，“等我们老了，我们就会听到那种20年前冻库的猪脚猪杂被拿出来投入生产的新闻呢。”
萧谨辰简明扼要：“这种事我们不做。”
“当然！”林欣悦笑笑，“我现在产量根本不够生产可以到20年后的事情嘛。”
“找产房的事情你要自己上心才行，”萧谨辰提醒道，“有新发展得提前布局，不能等到有产量压力了再来思考扩大生产的事情。”
“我知道……春节前都吃够一次教训了。”
林欣悦打算接下来只要方茗增加一个地级市的分店，她就购入一台搅拌机，从这个思路开始不断扩大生产。
毕竟建厂这样的事情，她手上的灵活资金不足以一步到位，但是呢又不能不考虑以后的事情，只能慢慢前进呗。
“交给刘老板吧~”她擡眼看了看自己丈夫，“你会不会不开心啊？觉得我老是依赖刘老板找资源。”
“一个愿打一个愿挨，能够利用人脉资源是做生意很重要的能力。”
萧谨辰也是个无奸不商的人，“反正他愿意帮忙就让他帮吧，他那样做走私的人，不可能平白无故无条件帮你的。你可以更多精力做一些其他事情。”
餐厅走进来一个西装革履的男人，看到萧谨辰后快不过来。
“抱歉，萧总，嫂子。研究所的事情有些推迟了，迟到了，不好意思啊。”
林欣悦给男人到上茶，热情道：“没关系，反正我们俩专门空出时间是给姚老师的。”
姚老师显然刚才真的赶路了，坐下边抽了纸巾擦擦额头。
“上次我们给的食品配料表效果怎么样？”
林欣悦夫妻面面相觑，她笑笑说：“不行……很多人试了都说太假。”
毕竟他们并不是生产食物的厨师，而是进行食品添加剂研究的是演员。
林欣悦拿出保温杯，将里面的鱼丸汤倒出来装碗：“不过我们调整了添加剂的添加剂量和添加环节，做出了这个。”