第099章蔬果娃娃

第099章蔬果娃娃

对于昨天店里没赚到钱这事,何辛惊讶片刻后，也就淡定了起来。

开业第一天么，有没有盈利不重要,能吸引客人才是第一要义。

她见刘芳面上忐忑不安,还安慰她道：

“别想太多，咱们都是新手,出现这种情况很正常，只要能找到问题所在,之后边营业边调整经营策略,生意不会差的。”

“辛苦了一天了,赶紧都回去休息吧。”

“嗯，谢谢何总。”

虽然何辛没说什么,但作为店长的刘芳心里还是很不得劲，回去之后怎么也睡不着,索性爬起来拿出纸笔,把一天的经营情况总结了一遍，这才迷迷糊糊睡着了。

几个小时后,刘芳缓缓醒来，她一看时间，已经快六点了，干脆起来去厨房给女儿做早饭。

最近她忙于蔬果超市那边的事,基本上顾不上女儿的衣食住行，已经很久没给女儿做早饭了。

但刚上初中的女儿很懂事,知道她找了份不错的工作，主动说以后三餐都去学校食堂吃,让她专心上班，不要担心其他的。

这份工作是阳光驿站的宋老板介绍的,一开始没想那么多，只以为是去应聘一个收银员，没想到竟然让自己当了店长，工资一下翻倍，肩上的压力一时减轻了不少。

眼看生活又出现了新的希望，刘芳切菜的动作也越发轻快：

女儿平时最喜欢吃肉，估计在学校食堂也没怎么吃蔬菜，今天就做个香喷喷的蔬菜鸡蛋饼，给她补补维生素吧……

*

“菜新鲜”蔬果超市的营业时间，对标了附近的菜市场，早上六点就开门了。

刘芳拎着还热乎的蔬菜鸡蛋饼，匆匆赶到店里，这才发现，何辛居然已经到了。

她不由有些不好意思，“何总，抱歉我来晚了。”

何辛摆摆手，打了个哈欠，“你没迟到，是我来得太早了。”

为了庆祝“菜新鲜”开业，昨晚何辛特意叫了几个朋友一起吃饭。

结果吃着吃着，宋凌不知道抽哪门子风，突然提议说，难得大家聚一次，要不干脆去蓝心湖景区露营，顺便在湖边欣赏日出？

这莫名其妙的提议一提出，居然还获得了大家的赞同？

一群人大晚上的直接开车冲去了蓝心湖，好不容易找到位置搭好帐篷，蚊子大军就过来了。

也不知道何辛是啥体质，特别招蚊子喜欢，几个人里就她被蚊子咬得最多，秋天的蚊子又特别毒，导致她一晚上都没怎么睡好……

虽然今早湖边的日出是很美啦，但何辛一边欣赏日出，一边暗暗发誓：

下次再来露营过夜她就是狗子！

……

虽然困得不行，但何辛想起昨天刘芳的神情，心里有些不太放心，所以没急着回去补觉，而是直接来了“菜新鲜”。

趁着店里刚开门，还没什么客人，何辛赶紧拉着刘芳进了办公室，正要给她来点儿心理按摩，却听刘芳说道：

“何总，你来得正好，我总结了下昨天业绩不好的原因，之后准备从这几个方面着手调整……”

何辛愣了下，看了看刘芳，“刘姐，要不你展开说说？”

刘芳拿出随身携带的笔记本，简单地说了下自己的想法：

首先，新店开业酬宾，为了吸引客人发了不少优惠券，很多人是拿了券来买菜的，价格上就打了很大的折扣，基本上是成本价了。

其次，店里的试吃服务太受欢迎，负责的员工缺乏经验，见排队的人太多，慌乱之下失去了自己的节奏，马不停蹄地疯狂做菜，消耗的食材比预计的要多上一倍还多，再加上油和调料，成本也大大增加。

再有，一天之中并不是任何时刻都有很多客人来买菜，真正的高峰期只有清晨、上午、下午和晚上的某个时间段，这就导致一部分蔬果超出“保鲜期”后仍未卖出，只能低价处理，应该减少其他时段的供货量。

当然，还有一个很重要的原因就是，有机蔬菜再如何优惠，价格也还是比一般蔬菜要高，许多人一看到门头上的“有机”字样，直接就望而却步了。

……

听着刘芳侃侃而谈，一下子指出店里存在的那么多问题，何辛非但一点都不担忧，还露出了愉快的笑容：

新店开业，大家都是这一行的新兵，有问题很正常，怕就怕有问题发现不了，或者不敢说出问题。

刘芳显然是个善于反思和改变的人，这正是何辛最喜欢的管理者人选。

“刘姐，你这也太厉害了，才开业第一天就这么敏锐，发现了这么多问题！”

何辛朝她竖起大拇指，赞道。

刘芳不好意思地笑了笑，“这些也不是我一个人发现的，店里的员工也提了不少建议。”

这才上班几天，就能和其他人打成一片了？

何辛想起刘芳和其他员工的和谐相处，更觉得自己捡到宝了，看向刘芳的目光带着欣赏：

这样谦虚又能干的人才，居然因为年龄问题没法找到合适的工作，简直是令人匪夷所思！

四五十岁的中年女性，正是精力旺盛的时候，又有足够的阅历和经验，这不应该是职场上的黄金年纪吗？

想想aurora的大厨陈姐，做了几个月的中餐，现在都开始学着做西餐了，听说连米其林餐厅的菜色都做出来了，厨艺那是相当出色。

而自己也很幸运，能找到像刘姐这样的店长。

何辛心中满意，听了刘芳的汇报觉得没什么问题，直接拍板道：