第60章做豆皮的一天

在崔谈和高弦凌两谜语人的对话之后，高弦凌暂且放弃了回店里的打算。反正有牛马在店里打工，想来他不回去也一样。

也不知道是谁起的提议，他们打算做点豆皮出来。

那么首先就是要准备材料：黄豆。优先考虑高蛋白大豆品种的几种，在好在店里就有现成能用的优质黄豆。

高弦凌准备了要有的容器道具，方便之后的使用。

那么第一步，崔谈根据搜索软件上的指示要将黄豆放入水中浸泡，浸泡的时间设定为6-8小时，这样可以使黄豆吸水膨胀，变得更加容易磨碎。并且还严格遵循着一份豆子放两倍水，浸泡时温度控制在35-40c的细节把控。

高弦凌紧紧地盯着盆中的黄豆，心中满是忧虑：“你觉得这次能成功吗？毕竟这可是我第一次尝试啊。”他的内心充满了不自信和忐忑。

一旁的崔谈则显得信心满满，他把手贴在盆壁上，仔细感受着温度是否合适，安慰道：“别担心啦，我们都是严格按照说明书上的步骤来做的，再怎么差也不会差到哪里去！”

高弦凌的目光始终没有离开他们刚刚制作好的东西，迫切地想知道接下来会发生什么样的变化。

在温暖的水中浸泡着的黄豆，渐渐开始出现一些变化。有些黄豆的外皮逐渐变得褶皱起来，就像脸上布满皱纹的老年人一样。

同时，它们的体积也慢慢增大。随着时间的推移，黄豆继续膨胀，变得越来越大。

高弦凌对这些变化感到十分好奇，忍不住拿起一颗又一颗黄豆，仔细测量起来。经过一番观察，他发现这些黄豆的宽度大约都在五至八毫米之间。

接下来便是黄豆破碎的环节，这一步骤通常需要使用粉碎机来完成。崔谈将已经泡好的黄豆小心翼翼地倒入粉碎机中，在高弦凌全神贯注的注视下，粉碎机开始嗡嗡作响，开始了它的工作。

通过粉碎机后面的出口和进口，可以隐约看到一些它内部的加工工具。从出来的产品可以看出，里面的黄豆都被粉碎机轻易地破碎成较小的颗粒。

有时，这些颗粒甚至会脱去豆皮或直接碎成两半，这样更有利于后续的处理。破碎后的黄豆颗粒变得更小，能够更好地吸收水分，使得它们在磨浆时更加均匀，同时也保证了豆皮的质地和口感。

破碎后的小颗粒黄豆还需要用清水冲洗一到两遍，以去除杂质和其中较大的颗粒。

高弦凌迅速拼接起一根水管，并将其连接到水龙头上，拿着水管走了过来。他打开水龙头，水流顺畅地流出，清洗着黄豆中的杂质和大颗粒。随后，他再次向容器中加入清水，让小颗粒们充分吸水膨胀，为后续的磨浆做好准备。

第三步：磨浆！这一步绝对是制作豆皮的关键步骤之一啊！只见崔谈熟练地操作着磨浆机，将浸泡好的小黄豆颗粒细细地磨碎。而一旁的高弦凌则小心翼翼地控制着加入的清水量，同时密切关注着机器里的情况。

随着磨浆机的转动，黄豆逐渐变成了细腻的豆浆，仿佛流淌的黄金般诱人。这个过程就像是一场魔法表演，让人惊叹不已。

然而，就在这时，意外发生了——崔谈家的磨浆机竟然开始“跑”起来了！

它像个调皮的孩子一样，左右摇晃，似乎想要挣脱束缚。没办法，只能有人力稳住这个活泼好动的家伙。于是，崔谈赶紧冲上前去，紧紧抓住磨浆机，努力让它保持稳定。

经过一番折腾，终于又能继续进行加工。

此时，磨浆机中的豆浆变得无比细腻，几乎看不见任何黄豆的痕迹。这就是他们辛勤劳动的成果，也是未来美味豆皮的基石。

这个过程持续了许久许久，磨浆机都已经开始发烫也还没有结束。通过一遍又一遍的加工之后，磨糊细度达到了均匀一致。

而后将它倒入锅中中小火煮开，渐渐地豆浆的香味飘散开了，本来就没有吃饱的高弦凌有些眼冒红光。

随着时间的推移，锅里的豆浆开始翻滚冒泡，散发出诱人的香气。高弦凌站在一旁，眼睛紧紧盯着锅子，忍不住咽了咽口水。

终于，一大锅豆浆新鲜出炉，热气腾腾。用勺子撇去上面飘着的浮沫后，崔谈首先给高弦凌盛了一大碗。高弦凌迫不及待地接过，然后迅速加入了大量的白糖。

他端起碗，轻轻吹了一下，然后小心翼翼地喝了一小口。瞬间，浓郁的豆香和甜甜的味道在口腔中蔓延开来，让他的味蕾沉浸在幸福的滋味中。

高弦凌闭上眼睛，细细品味着每一滴豆浆的美味。他满足地叹了口气，脸上洋溢着幸福的笑容。

崔谈看着他的表情，不禁笑了起来，问道：“怎么样，口感不错吧？”

高弦凌睁开眼睛，连连点头，“嗯，相当好，好久都没喝到这么香的豆浆了。你也盛一碗赶紧尝尝！”

然而，此时的崔谈却有些有心无力，因为他的双手还忙着其他事情，无法腾出来。看到这一幕，高弦凌毫不犹豫地把自己手头碗里的豆浆递给崔谈，让他尝尝。

崔谈接过碗，猛喝了一大口。他的脸色依旧平静，但眼神中透露出一丝满足。

“确实不错~”他说道。

接下来，只需要耐心地等待剩余的豆浆慢慢冷却，直到表面形成一层薄薄的豆皮。第一张豆皮很快就会浮现出来，崔谈小心翼翼地用筷子轻轻挑起这张豆皮，避免破坏它的完整性。

毕竟他没有铁手般的技能，无法像某些人那样直接用手去拿取。

然后，继续重复加热、关火冷却以及挑豆皮的步骤。

原本滚烫的豆浆已经变得不再烫口，三两口豆浆下肚后，高弦凌对挑豆皮这件事产生了浓厚的兴趣。

他迫不及待地抢走崔谈手中的工具，并给他盛了一碗豆浆，让他到一旁休息片刻。

一旦看到豆皮的出现，高弦凌便迅速出手，以惊人的速度将其挑出并晾晒在旁边的架子上。

一些较早挑出的豆皮此时已经基本晾凉，它们非常薄，可以透过豆皮清晰地看到背面的手印。豆皮如今的模样除了颜色外，几乎与原材料黄豆毫无相似之处。