第16章为转正李稷研新品

同福客栈的媒体危机终于告一段落，客栈也恢复正常营业。而此时的李稷，已经跟着李大嘴在厨房帮忙，再有五天，就是决定他能不能留在同福客栈的时候了。

为了能顺利留在同福客栈，李稷决定为客栈做出点贡献，打算为客栈开发一道甜品-——双皮奶。

“双皮奶？啥是双皮奶啊？”李大嘴问道。

他也想李稷留下，毕竟怎么样都是多一个人干活，而自己怎么样也能少干点。

“我广东家乡的一种地道甜品，主要材料是牛奶，鸡蛋和糖。”李稷说道。

说着，他将买来的牛奶倒入碗里，然后放到蒸屉上，在装了牛奶的碗上盖上一个盘子，防止在蒸牛奶的过程中滴入水滴。

“大嘴哥，帮我看着火，要中大火蒸十分钟。”

“十分钟？”

“差不多一刻钟吧。”李稷想了想，说：“对，就一刻钟。”

在这一刻钟的时间里，李稷在碗里打了个鸡蛋，用筛子将蛋黄和蛋清分开。李稷在装蛋清的那个碗加入一小勺白糖，然后搅拌。

李大嘴看着李稷动起手来有模有样的样子，便问道：“看样子，你是更喜欢厨房了？”

李稷想也没想就回答：“算是吧，自己做出来的东西，有自己辛勤的付出和劳动的汗水，也有自己的爱在里面，怎么吃都好吃。”

“如果其他人吃了我做的东西，能得到一句赞许，我就会超有成就感。”

“对啊！”

李大嘴像是遇到知音一样，说：“要不怎么说咱们老李家是一家人呢？”

“你看我是咱客栈的厨子，客人吃的都是我炒的菜，看到他们个个都眉开眼笑，我就能高兴上一整天。”

李稷看了看李大嘴，此时的他，高兴的像个大孩子。

他没有什么思想包袱，不像吕秀才，仕途是他梦想。在李稷看来，李大嘴除了心心念念的杨惠兰，简直就是躺平了。

或者说，李大嘴除了厨艺，他也就什么都没有了。

一刻钟到了，李大嘴把蒸好的牛奶从蒸屉上端下来。

李稷说：“现在，咱们等牛奶放凉，等它表面上结一层奶皮。”

在等待牛奶放凉的过程中，李稷又跟李大嘴东拉西扯，互相探讨厨艺。

其实李稷也没啥厨艺。穿越之前，他只是一个上班族，虽然平时会自己做饭，但会的也只不过一些简单的家常菜，比如炒土豆丝之类的。

双皮奶是他曾经尝试做过的甜品，基本上都是失败，很容易就把奶皮给弄破。最后，不管奶皮破不破，反正蒸熟了也能吃。

放凉之后的牛奶已经结了一层奶皮。

李稷拿出准备好的竹签，轻轻在碗边的奶皮戳一个小口。在这个过程中，李稷聚精会神，生怕一手抖，将整片奶皮给戳破了。然后将碗里的牛奶从小口倒到已经准备好的蛋清里面。

等到李稷倒完牛奶，才意识到自己犯了一个“致命”错误，他喊道：“完蛋了！”

“咋了？”李大嘴问道。

李大嘴刚才在旁边看着李稷操作，连大气都不敢出，就怕李稷把那一层薄薄的奶皮戳破。李稷说，双皮奶的关键，就是这层奶皮，如果这层奶皮烂了，就无法制成双皮奶了。

“我把奶皮下的牛奶全都倒出来了，奶皮就粘在碗壁上面。这碗里的牛奶蛋清混合液就倒不回去了。”李稷有点沮丧。

“这有啥？再来一次呗。”

李大嘴又拿了一个碗，倒上牛奶，放到蒸屉里面，盖上盘子，继续蒸。

牛奶是李稷早上去东街买的，结果刚买回来，就被莫小贝“打劫”了一大半。剩下一小半，也就只能做两份的量。

为了不浪费，李稷把牛奶蛋清混合液也放到蒸屉里面，反正蒸熟了也能吃。

一刻钟之后，另一碗牛奶蒸好了，而“废品”也蒸好了。

在等待牛奶放凉的过程中，李稷和李大嘴都试了试“废品”。

李稷试了一口，入口嫩滑，香气浓郁，就算不要那层奶皮，也很不错。

李大嘴试了一口，给李稷竖了个拇指，说：“掌柜的要是吃了你这什么奶”

“双皮奶。”李稷回答道。

“对！双皮奶！要是不把你留下，我也不干了。”

李大嘴还想吃第二口的时候，白展堂进来了。他刚进厨房，就问道：“什么味道？这么香？”

“双皮奶。”李大嘴回答道。

“双皮奶？”

“这碗里的是单皮奶。”李稷说道。

白展堂走近一看，碗里只剩下四分之一。刚才李稷吃了四分之一，而李大嘴一口便吃了二分之一。

“我试试。”

白展堂拿起勺子，把剩下的四分之一吃完。

“嗯，果然香滑润口。还有没有？再给我来一碗。”

李稷听到白展堂这么说，心里乐开了花。虽然这碗不是真正的双皮奶，但已经说明，就差那么一点点，自己就成功了。

“没了没了！”