第57章 水煮鱼 女儿国

时冉在星网上买了鱼,鸡蛋，花椒，辣椒,葱姜蒜等食材,又拿出自己准备好的盐,淀粉,酱油和醋等调味料。

但是水煮鱼要想做的好吃，最后撒上去的一层芝麻是灵魂,要想做得不单调，最后煮的时候最好加上一些青菜和豆腐皮。

正好时冉的网店就有卖这些东西。

趁着网店还没开张,商品还没被抢完,时冉马上给店里的客服发了个消息,让他们送一袋豆芽、一袋豆腐皮和一小袋芝麻来这里。

其他的青菜比如说是生菜，时冉可以从别的地方买。

食材很快就被送来。

直播间的观众看到三包食材的包装袋上明晃晃写着的“华夏食府火锅食材”八个大字,弹幕瞬间空屏了几秒,随后观众们都开始在弹幕上刷起了问号。

【？】

【？？？】

【？你们刷什么问号？她自己弄出来的东西还不能用吗？】

【不是这个问题好吧，楼上你怎么都抓不到重点？】

【我刚才特意退出直播间看了看，她家网店还没开张啊。】

【真的是,吓死我了,还以为错过了呜呜呜。】

【呜呜呜报告！这里有个选手走后门。】

【本来就限量销售，时老板这一拿,我们能抢到的就又少了三个。】

【我说刚才弹幕怎么没有人说话，敢情你们都出去看网店了？】

【不然呢，你以为我们能去干嘛？】

【哎，不说了，反正我已经订好五点五十八的闹钟了，闹钟一响我就去她家网店蹲着。】

【俺也一样,感觉到时候网站会卡死。】

【真羡慕时冉啊，想拿就拿，不像我们，还要苦逼兮兮的等。】

【哈哈哈楼上你说话真有意思，我一时竟然不知道从何吐槽。】

【……】

水煮鱼的做法很简单。

首先需要一条宰杀好的草鱼，从腹部将两条鱼分成两片，再用刀把鱼骨和鱼肉分开。

时冉先将鱼骨斩成块、鱼头和鱼尾分出后，放入盆中备用。

将鱼肉片成大小均匀，比手掌的长度略短一些的薄薄的鱼片，放到另一个盆中备用。

她又把准备好的葱姜蒜切好备用，再拿出鸡蛋，将鸡蛋里的蛋清打到鱼肉里面，然后往里倒入盐、淀粉等调味品，将它们和鱼肉搅拌均匀。

往炒锅里放上油，加盐，把黄豆芽和豆腐皮放进去炒熟，捞到碗里备用。

开小火，放入花椒辣椒，把辣椒炒到颜色微变，炸香之后，将其中的一大半捞出来放到小碗里备用。

另一半留在锅里，继续开火，加入清水、成小段的葱白、成块的鱼骨、鱼头和鱼尾，烧开。

时冉在烧汤的过程中也没闲着，她把刚刚炸好的辣椒和花椒拿出来，碾成末状备用。

锅里的汤烧至浓稠沸腾，时冉又拿起筷子，将腌制中的鱼片夹起来放到锅里煮，最后再往里面下入生菜。

鱼片和生菜进锅三分钟左右就可以捞出来了，否则它们会被煮烂。

时冉把煮好的鱼片和生菜和刚才炒好的黄豆芽放到了一起，红彤彤的浓汤里，上面一层是生菜盖着鱼肉，下面一层是黄豆芽和豆腐皮，是真的把油而不腻做到了极致。

时冉做好主要的步骤后，又另外拿出来了一口锅，把碾成末的花椒辣椒和准备好的一小袋芝麻放进去炸，芝麻的香气瞬间伴随着火辣蔓延开来。

这一步依然是在炸出香味后关火，然后再把炸出的热油和芝麻辣椒快速地泼到鱼肉上，最后再撒上切好的葱花。

这样，一道喷香扑鼻的水煮鱼就做好了！

时冉按下了代表自己已经做好菜品的结束铃，然后有机器人稳稳当当地把菜品端到了评委面前。

“给你两分钟的时间，介绍一下这道菜。”

于是时冉用简短的语言向评委们介绍这道菜。

“我做的这是一道川菜，以香辣嫩麻而闻名，您可以尝一下，就可以体会到什么叫做‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦’。”

五位特邀评委相互看了一眼，点了点头，从语言的角度来说，油和腻、辣和燥、麻和苦三组字确实有相似或相关的关系，这一组词是成立的。

但是词是否贴合菜的味道，还是需要尝过再定夺。

一般来说，*而不*这样的词通常是矛盾的，往往有人说的好听但做的不是那回事，比如时冉这次说的“辣而不燥”，哪有人吃了辣心里还不燥的慌的？

几位评委在心里摇头，难啊。

但如果真的能达到这组词所说的效果，就像形容一个女子是艳而不妖而不是妖艳贱货的话，那肯定是一个非常高的评价。

不知道这位选手能不能让他们满意。

小机器人把鱼盛给各位评委之前，时冉特意对它下达了一条关于摆盘方式的指令。

于是每个评委吃到鱼时，都惊讶地发现：鱼肉竟然有着一丝青菜的清冽，虽然鱼肉肥嫩，但是一点都没有腻味，反而极为可口。

直到他们把碗里最上面的一层鱼肉吃干净之后，才看到下面有一层生菜、一层豆芽，还有一层豆腐皮，都浸润着浓稠的红汤，就算是不喜欢吃菜的人，也能把这些菜都吃下肚，而且吃得极为满足。