102.《秋兰——客栈的清晨》
早春三月,云妃摸了摸鼻子,感觉上面一片湿润,虽说冬天已经过去,但还是能感觉到一股寒意,整日里感觉最为清晰的还是一股浓厚的湿意。让人感觉寒气投顾,沉重凝冷,总感觉还不如前几个月的严冬快活,对面茶馆墙根儿后的老乞丐也不见了踪影,不只是也受不了这样的气候,还是死在某个不为人知的角落,都不得而知。
往自己的双手处呵了呵气,看着它们化作一团团洁白的雾气一丝丝往空中升腾,最后四散开了,云妃发了好一会儿的呆,就保持着这个抬头的姿势,许久才反应过来,拍了拍自己的脸。
她也不知道自己为什么会看着天空出神,这个节气是没有飞鸟的,天上也是一如既往的阴沉沉,没有一丝出奇之处,不过……算了,哪有那么多原因。
这家店铺自在去年,是云妃花了大把的时间精力去向那位女店主磨了许久,才答应下,将后院的平台也一起搭给她们——店主原本是打算在那里修一间小房子,但实在是熬不过一个拳头大小的白晶的诱惑。
有了这个,她就在稍微偏僻一点的古城里再开一家客栈了!这些钱虽说不超过总价的太多,但胜在来得及时!
身后传来脚步声,云落一身朴素麻衣,手里揣着一只竹篾,里面放着很多杂草一般的古怪之物,在那形似杂草下面,还盖着一层大小不一,形状各异的古怪种子。
云落顺手将竹篾放在桌上,走到云妃身旁双手撑着窗边,向着外面微微透出身子,很快,同样看出了神。
不仅仅是她,云妃自己也是一身素衣,在一些不易于察觉的地方,还打着补丁,二人的青丝都用一根木枝梳起,只留了很少的几缕搭在肩旁,仿若已经嫁做人妇,实在是没办法,街头的媒婆在这几个月以来,都把自己这家客栈的门槛踏没了三块,后院的格局甚至比自己都熟,若是不这么做,只怕自己辛苦一个月的收入,还不够换门槛出的钱。
只不过,每每她们俩走在街上,那邻里周遭,上到尚未娶妻的青壮儿郎,下到妻室早亡的鳏寡汉子,都不由得扼腕几声,心中骂着那个娶了两个天仙般的媳妇,却整日里不在家,将整个客栈交托给这柔弱女子的混球!
对于此事……云妃也只能置若罔闻,并报以一笑。
“刚刚收上来的韭芽儿,说起来也是奇怪,这蔬菜居然只在三月成熟,九月就要下种,不然,秋收之前也未必熟的了。”
拍了拍竹篾,云落向着云妃抱怨道。
“除了这韭芽儿,其他似这般的蔬菜也收了一些,最好的便是这秦豆。比去年刚刚来时多收了三成,老秦头没骗我们,他家的种子是最好的,要不……改天让他来店里喝一杯,当面把之前他欠的些酒钱消了?”
云落微微思考着,老秦头提供的豆种的确是比其他六家都要好,种出来的豆子又大又脆,没有一颗空心豆,无论是磨粉还是下锅炸都是绝配,自己家的菜,有不少的一部分都离不开这秦豆的辅佐,若是能以此为机会,把老秦头欠的酒帐去了,说不准就有机会让他继续提供更好的豆种。
“你拿主意吧。”云落的进步很大,对此云妃是真的开心,至少她不会再摆着一张冷脸,将客人吓走,或者直接轰走。又比如……算了,肚子又开始翻滚了。
“云家嫂子!有生意啊!”
人虽未到,话已先至!一声略有些粗犷的嗓音在这个小小的客栈内传荡开来,却见一个足有八尺多高的中年汉子,夹着一根颇长的鱼竿,怀里抱着看上去便不轻的竹桶,脚步却是异常结实,一脚便跨入门槛。
“宋大哥,给您道个晚年。”云妃微微一礼,今年过年比较晚,二月底才刚刚过完,现在说是晚年也说得过去。
“同乐同乐,同喜同喜,最近可好啊!”那大汉放下竹桶,就将那鱼竿丢在桌上不管,肩上搭着的毛巾胡乱摸了摸脸,方才显得有几分精神,说着顺手将竹筒向着云落微微一推,笑道:
“这是我今年的食工!”
云落接过那竹桶,发觉真是不轻,适才没注意险些打了个趔趄,看来这桶,没有两百也有一百九十斤,里面装得满满当当的,居然是那许多刚从河里打上来的鲜鱼!这村子略靠边缘,距离河流海洋又远,寻常时节根本没有河鲜可以食用,只有一些具备了修为的古族才有那个资格,走过那远路,到那河流海洋之中去捕捉这些极为鲜美的鱼儿,里面的鱼,云落认得不多,但还是看出其中有几尾比较稀有的种类,若是拿到街市上叫卖,算上此地少有海味,大概也能保持半年左右的供养,这一桶鱼,足以顶的上寻常人家一年开销!
“多了多了!要不了这许多,这条,这条,还有这条,宋大哥拿回家去,这剩下的便足以了。”
云妃眼睛一瞥,便大致估算出了这一桶鱼的价值,足足顶得上寻常一年半的开销,将那几条鱼挑出,方才减成足用一年。
而所谓的食工,就是云妃与他们定下的约定,他们将足够的食材送来,山珍、海味、菌菇、水果、蔬食、酒水都可,那么这一年,他们都可以在云妃这家小客栈里,不必花销吃喝,自然,也不能乱点,否则会被轰出去,而约定的商户们,都会在足够一年的份之后,多少再匀出一些,就当是送给云妃的利润,这样一来二去,云妃也有了积蓄,那些商家与他们的子女也能偶尔开开荤腥,吃些肉食,不至于整日不见油水,人人都能吃到心满意足的菜肴。
“这算怎么回事!咱送出的食工,哪里有收回去的道理!您就好好收着,我家里还有些,不在乎这一条两条的!有时间说这个,云嫂子,快给老宋来份馄饨,多加虾米,还有那刘家的面粉做的油条,老袁家的黄豆做的豆浆,这半个月可是馋的不行!”
“好好好。”云妃苦笑之间点了点头,她太了解这宋大哥的为人,只要是自己送出去的东西,若是被人送回来就指定虎着一张脸,像这样还有说有笑的,已经算是给了自己面子了。
灶上生好炉火,云妃客栈的馄饨讲究现包现下,从来不在今天下昨天包的,城南贾家送来的猪肉让云落细细的切成肉糜,里面混上两个鸡蛋,切上些葱姜蒜末,拌在一起,等有几分深色之后,在撒上些细盐,继续搅拌。
趁着云落在后厨忙活的时候,云妃手上也不停,面团在昨晚便已经发好,手中拿着柳叶快刀,收下毫不犹豫,没有一丝一毫拖泥带水,左手带着面团,右手飞速起落,落下的瞬间更是向着旁边一压,将那被切除的面团压得微微有扁平的意思,待到那搓出的面团切完,从那壁橱之中掏出擀面杖,一个一个的将他们擀成接近透明的圆形,叠在一起。
云落那变得馅料已经备好,三鲜的,在猪肉里还加了李家的虾仁,张家的时令蔬菜,虽说现在里面只有细盐调味,但已经有一股浓郁的大自然混合着泥土的芳香传出,而灶台上的锅已经烧热,由云妃掌勺,将贾家随着猪肉送来的猪骨一并敲碎,这猪骨在昨日深夜便已经在压锅中小火压了一夜,今日拿出,其中已经浮出了一层淡淡清香萦绕鼻尖的味道,那汤中骨油凝而不腻,是搭配馄饨汤的绝品。
将那猪骨捞起,用细油在锅内好好地煸了许久,直到最后一抹精华被挤出之后才将其捞起,放在一旁——晚上老孔家的狗要来。
一人烧火,把那猪骨汤烧得喷香翻滚,一人包馄饨,手速飞快,双手飞舞之下一颗饱满圆润的馄饨便已经成形,在空中飞出一个美丽的弧线,便落入汤中,泛起了白色的肚皮。
一锅三十个,无论是饺子还是馄饨都是如此,这是云妃客栈的传统,但是对于宋大哥这样,做活儿需要力气的,还有些老主顾,云妃会为他们加上五个,这也是传统。
刘家的面粉筋斗,揉好了之后下锅炸的不能太久,否则太老;袁家的黄豆饱满,磨得太碎就没味儿了,云妃早已悉知这两家的特点,所以昨天磨豆子的时候已经做好了准备。
馄饨,豆浆,油条,加上附赠的猪肉火烧,这就是这个村子青壮男子一天的早饭,至于那些并非怀着吃饭目的来的人……相信我,他们会被打死。
圆润的馄饨在略有阴暗的天空之下依然闪烁着如太阳一般的光泽,汤汁带着一丝粘稠,粘连着洒在上面的嫩葱,将一个个小白胖子若有若无的拥抱在一起,咸甜适中的口感,一口咬下,鸡蛋的浑厚、猪肉的饱满,虾仁的甘甜在口中爆发、流转,这也正是为什么大家都会认同云妃食工约定的主要原因。
这个年纪的男人,吃起饭来都如同牛饮,很快眼前的一切就进了肚子,馄饨更是连汤都没剩下,看样子比洗过还干净,大汉大大的伸了个腰,怀着一肚子的热意与温暖,向着云妃道了声谢,再次抹了抹脸,抬起钓竿,踉踉跄跄的去了。
云妃负责收拾碗筷,云落负责招待客人,不仅仅是早上,还有中午与下午,忙忙碌碌的一天,就从这一碗馄饨中开始了。
云落瞄着络绎不绝的人群。
“又是,忙碌的一日啊……”