第81章我勒个九转如意土啊

开店前一天傍晚，宋琦云把牌子挂了出去。

富贵鸡。

85文/份。

挂完后，就去清点送来的鸡的尸体。

整整两百只，不多不少。

从它们的状态可以看出鸡是它杀的。

死之前是活着的。

内脏被掏空，跟躯体分开装着。

尸体经过清洗，看不出多少痕迹。

不过这还不够惨，因为骨头还没敲断。

为了让客户吃起来口感更好，宋琦云当即搬起一筐尸体开始打水。

忙活之余让不白去宁源升那儿去买冰。

他现在的制冰术法很成熟，镇上的人都爱在他这儿买冰，以至于他成了街上最大的冰摊摊贩。

宋琦云给鸡的尸体又洗了一遍澡后，这才用刀背拍断了所有鸡腿骨。

这样更方便折叠成型。

“啧，好残忍啊。”

宋琦云忍不住摇头，然后投入下一步工作，顺便吩咐背冰回来的不白下一步任务：

“不白，去刨泥巴。”

“汪汪！”

生而为狗，每天就是有使不完的劲。

这点冰没让它感觉到累，反而让它更加兴奋。

这会听到可以去刨泥巴玩，高兴的不得了，当即在院子里撒欢开始刨。

宋琦云则在厨房调制酱料。

东西都是之前在集市定的，有葱姜蒜、料酒、盐面粉等十五种调料。

这些东西要通过按摩揉搓到鸡肉中，等放在冰里腌制四个时辰后再进行下一步工序。

她现在要用冷水把荷叶泡好。

做完这些后，前面的准备工作算是差不多了。

她又把灶台清理了一下，这样明天烤的时候能一次性放20个进去。

毕竟烤鸡的过程比较漫长。

她算了一笔账。

除去买鸡跟买材料的钱。

其实这次85文钱一只的鸡挣不到几个铜板。

好在之前奖励的50两能抚慰她这颗受伤的心。

看了一眼院子里刨土刨的差不多的不白，宋琦云唤了一声，转身打了水给它洗了个澡。

吃完晚饭后没多久便安详睡下了。

毕竟明天她要比往常起的更早。

起来之后便继续下一步工序了。

鸡肚里还得放一些馅料。

这里没有靠海，所以找不到干蛤蜊肉，她便只买了干香菇跟干笋。

发泡好之后切成条状，然后炒制8分熟后出锅放在一旁晾凉。

这些馅要封在鸡肚里，然后用王有志给她削的牙签封上，再浇上一层猪油在鸡皮上。

这样能增加香气，还能防止鸡肉过干。

泡软的干荷叶沥干水分，把鸡包进去，再用草绳扎紧。

把不白昨天刨的泥用水和好，均匀涂抹在荷叶上才能放进灶台里。

光是前二十个做起来就已经费时费力了。

宋琦云无奈想着，难怪那些厨师愿意收徒弟呢。

这样一来，事情都能交给徒弟去做。

o(╥﹏╥)o

将20个放进她改好的灶里，宋琦云瘫在椅子上，朝不白挥了挥手。

“去买点早餐来，钱在什么地方你知道的。”