第065章65
第065章65
翌日,早餐结束。
边瑜准备开始做午餐，今天的主打菜就是东安鸡，这是很有名的一道湘菜,边瑜爷爷就曾经在一场国宴上做过这道菜,当时边瑜才十七岁，也对这道菜很感兴趣，还专门研究了一段时间,然后也做了一道东安鸡让她爷爷尝尝，想要让他点评一下看看还没有改进的地方。
当时边老吃了一块肉后,便大受震撼,直言最多再等两年,孙女一定会超过他。
事实也确实就跟边老所预料的一样,如果不是边瑜想要按部就班念完大学，她现在早就是圈子里名声大噪的天才神厨了。
不过毕业后在家里的酒店就当了短短一段时间的行政主厨,她替边老完成体育局这个合作项目后,确实也名声大噪了,一手高超的厨艺让运动员们都成为她的粉丝,国内也还有一大批吃又吃不着，馋又馋得要死的粉丝们。
现在距离边瑜十七岁已经过去好几年,她的厨艺也愈发娴熟了，将鸡放到汤锅里面煮,不用煮到完全熟,大概七八分熟的时候就可以捞起来放凉。
这道菜可以直接带骨头炒的，但当年边老负责的国宴是招待外宾的,外国人不怎么会啃鸡骨,为了出什么意外，所以边老弄掉了骨头。
现在他们食堂也有不少外国人来,所以边瑜也去掉了鸡骨头，然后将鸡肉切成小长条。
接着就将大锅烧起来，油热了之后下姜丝，还有切成沫的红椒炒出香味后，放鸡肉条下去翻炒，加盐之后再倒入炖鸡时剩下的原汤下去焖煮，等到汤汁微微收干了，再倒入米醋提味，这一步非常重要，是整道菜的灵魂。
这道菜步骤看起来看似很简单，但切鸡条那一步跟后边调味那一步如果没做好，就会变得腥黏难吃。
而边瑜炒出来的这一道东安鸡每一根鸡条都切得很漂亮很均匀，吃起来口感绝对爽滑带劲，味道更是酸辣鲜香，扑鼻诱人。
刚刚边瑜还在熬鸡的时候，外面就先来了两位运动员，正是泳队的程天泽跟张亚涛。
他们也知道自己今天是提早的来的，所以看着空荡荡的打菜台也不着急催促，而是各自盛了一杯酸梅汁。
程天泽用力吸一大口酸梅汁，酸酸甜甜，味道清新，现在酸梅汁已经超过豆浆成为他最爱的食堂饮料了，当然，并不是说豆浆就不爱了，主要还是因为豆浆现在出现的时间实在是太短了，人嘛，还是比较容易偏爱当前。
张亚涛也盛了一杯酸梅汁，然后就迫不及待来到熊猫锦囊这边。
张亚涛现在已经完全是拆盲盒一样对拆熊猫锦囊上瘾了，他拿起一个锦囊，双手合十朝着上天祈祷：“求求了，一定要让我拆到一个泳队的熊猫杏仁饼。”
拆开一看，拳击队的，不过拳击队这个也挺可爱。
张亚涛：“跟功夫熊猫一样。”
虽然很可爱，但他的白月光还是游泳熊猫啊，于是张亚涛又一遍祈求，一遍拿起第二个锦囊，这次拆开是小轮车的：“哎呀，我这手气啊。”
行吧，熊猫小轮车的杏仁饼也挺可爱，虽然没抽到游泳熊猫的杏仁饼有些懊悔，但都是杏仁饼，张亚涛直接卡卡就是开吃。
这时，程天泽也拿起一袋熊猫锦囊，打开一看，游泳熊猫。
张亚涛羡慕。
程天泽打开第二袋子，里面还是游泳熊猫。
张亚涛直接嫉妒恨了：“为什么你这家伙手气那么好。”
程天泽耸了耸肩：“可能就是……运气好吧。”
听君一席话，如听一席话。
张亚涛决定化悲愤为食欲，现在午餐时间还没有开始，于是他选择将锦囊里面的卤味掏出来，第一个就是他最爱的卤牛肉片。
一包里面有五片牛肉片。
张亚涛撕开袋子包装后，手贴在包装袋上，用力将里面的牛肉片顶到开封的位置，被卤过的牛肉片鲜嫩多汁，韧而不柴，而且分量够厚，中间夹杂着如果冻般透明的牛筋。
张亚涛张嘴咬卤牛肉片，带着酱香味的肉汁瞬间在他的口腔里爆发出来，丰富的一口牛肉在他的咀嚼之下越来越香，卤香跟肉香达到巅峰，然后还有点十分开胃的卤辣味道，糯口黏糊的牛筋口感又在这个基础上添加了更为独特的风味，简直是把人给香迷糊了。
“这个卤牛肉片真好吃，好带劲，要是能搭配一杯啤酒就好了。”张亚涛陶醉地说。
程天泽笑了：“你想得美，现在这个时候怎么可能给你喝啤酒，酸梅汁吧，一样的。”
“小鱼师傅做的酸梅汁确实不错，这种冰镇之后出来的更绝。”张亚涛吃完卤牛肉满嘴都是香浓肉味，这时候再来一口冰冰凉凉的酸梅汁，真是无比畅快。
下一秒，伴随着打菜台传来的动静，空气中迎面袭来一股酸辣肉香的香气。
程天泽跟张亚涛都不由自主闻着这股香味往前走两步。
只见打菜台上东安鸡红、黄两种颜色交相辉映，色泽精致漂亮，再加上那浓郁的稠汁，看着就让人分外有食欲。
因为鸡肉已经被去掉骨头，两人一时之间都没有认出来这是什么菜，还是打菜员说：“这一道是东安鸡。”
“鸡肉做的，就是那个鸡鸭鱼的鸡？”张亚涛问。
打菜员笑着点头：“是啊，安翼翔昨天不是在采访上说想要吃鸡嘛，所以小鱼师傅就特意准备了这一道菜。”
张亚涛哇了一声：“小鱼师傅也太宠他了吧。”不过安翼翔也值得！
程天泽加上一句说：“是宠他，但也不是只宠他一个人，小鱼师傅对每位运动员都这样。”
张亚涛想了想：“要是我拿了冠军，我就给小鱼师傅许愿，我想吃红烧鱼，或者西湖醋鱼，不过是要好吃版的西湖醋鱼，我真的太好奇醋鱼的味道了。”
程天泽已经去打主食了，今天的炒饭是海鲜炒饭，里面有鱿鱼、虾仁，还有蟹肉，接着配上一把玉米跟青豆，卖相完美，味道可口，最重要的是营养丰富。
程天泽盛好主食，紧接着就来了两大勺东安鸡，然后下一道西蓝花炒牛肉也来点……
两人打好饭，入座之后立刻开吃。
程天泽最先吃东安鸡，看这卖相就知道肯定非常好吃，虽然已经有所准备，但真正尝到东安鸡的味道时，他还是被惊艳到了。
酸辣的口味瞬间就打开了人的胃口，鸡肉软嫩多汁，跟他之前吃到过的鸡肉味道都完全不一样。
酸辣口跟酸辣粉的酸辣也不太一样，东安鸡的酸辣口味染上了荤味，仔细一吃又不是单纯的酸辣，还夹杂着鲜咸滋味，好吃得让人恨不得连舌头都一起吞下去，真是太带劲了！
程天泽嘴巴里的东西还没有咽进去呢，就用手指着那道东安鸡语气略带含糊地说道：“这个绝了，我第一次吃到这种口味的鸡肉，你快点试一下。”