第126章制作月团

厨房里，一片忙碌景象。

苏家众人各司其职，正有条不紊地制作月团。

沈慧芝先把米粉倒入陶盆，然后加入糯米粉，按照特定比例搅拌均匀后，在米粉中央挖出一个小坑。

接着，她转头对星黎说道：“星黎啊，往这坑里倒些温水。”

星黎听到吩咐，赶忙提起水壶，慢慢地把温水倒入米粉小坑里。

与此同时，她另一只手拿着筷子轻轻搅拌，让米粉充分吸收水分，逐渐变成了絮状。

沈慧芝洗净双手，从陶盆里抓出絮状米粉放在案板上，随后便开始揉搓起来。

她双手不停翻转，松散的米粉在她的动作下逐渐聚集，慢慢就被捏合成了一个团状。

她一边揉着面团，一边耐心地对星黎说道：“星黎啊，你在揉面的时候，如果感觉面团摸起来有点干，就稍微加一点点水，千万别加多了。

要是感觉太黏手了，那就撒上一小撮干粉，这样就能把面团揉得刚刚好。”

星黎连忙点头应道：“是，夫人，星黎记住了。”

说着，她便也挽起袖子，伸手开始帮忙揉起面团来。

此时，苏锦萱正在灶台边忙着熬制红豆。

这些红豆是用来制作月团的红豆沙馅的。

她目不转睛地盯着锅里，每隔一会儿就用勺子轻轻地搅拌几下，嘴里还不忘对星耀嘱咐道：“星耀，往灶里加一根柴火。”

“嗯！”

星耀清脆地应了一声。

他在柴火堆里挑选了一根粗细合适的柴火，然后小心地放进灶膛里。

在后院的屋檐下，苏谦礼将炒熟的花生仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁倒入石臼里。

紧接着，苏锦安双手稳稳地握住石杵，开始细细地碾碎石臼里的果仁。

每一次石杵的起落，都伴随着果仁的轻微碎裂声。

不一会儿，周围的空气中就渐渐弥漫起了一股浓郁香甜的气息。

没过多久，厨房里的沈慧芝和星黎就将面团揉好了。

沈慧芝转身取来一块湿布，动作轻柔地盖在面团上，接着把它放置在一旁，说道：“先让面团醒发一会儿，这样能让它更加柔软。醒发时间大概在一刻钟到两刻钟就行。”

星黎在旁边认真地看着，眼中满是对沈慧芝的钦佩，不住地点头称赞：“夫人好厉害！”

沈慧芝脸上挂着和蔼的笑容，回应道：“星黎也做得很不错呀。”

一旁的灶台前，苏锦萱锅中的红豆已经煮好，用手指轻轻一捻便能捻碎。

“娘，我这红豆也煮好了，特别软烂。”

苏锦萱一边说着，一边将红豆盛到木盆里。

沈慧芝见状，急忙说道：“萱萱，小心烫，放着娘来就行。”

苏锦萱笑着回应：“娘，没事儿，我很小心的。”

待红豆全部盛进木盆后，沈慧芝伸出双手稳稳地将木盆端到桌上，开始着手制作馅料。

只见她拿起勺子，将煮熟的红豆用力压成细腻的豆沙。

随后加入些许白糖，接着便用勺子不停地搅拌，直至白糖与豆沙均匀融合在一起。

“这豆沙馅光闻着就香甜可口，夫人的手艺真是越来越好了。”

苏谦礼步入厨房，面带笑容地夸赞。

沈慧芝略带嗔怪地瞥了他一眼，问道：“你们那些果仁可都捣得细碎了？别是还粗粗拉拉的，影响了这月团的口感。”

苏锦安端着一个陶盆走进厨房，咧嘴笑道：“娘，您就放心吧。我和爹弄得可仔细了，果仁都捣得碎碎的，绝对不影响口感，啥问题都没有！”

待准备妥当后，一家人在厨房里开始动手包起月团来。

他们把揉好的面团擀成薄片，挖上一勺豆沙馅或者五仁馅包进去，再慢慢收口，搓成圆润的月团。

一炷香后，托盘上就摆满了一个个精致的月团。

沈慧芝有点担心地说道：“萱萱，咱们当真要用铁锅来烤制这些月团啊？会不会烤焦了？”

苏锦安在一旁附和：“对啊，姐。这月团不都是蒸出来的吗？”

苏锦萱眨了眨眼睛，俏皮地回应：“哎呀，先烤几个试试看嘛，说不定还能烤出不一样的美味呢。”

苏谦礼想了想，拍板道：“对，就听萱萱的，烤出来的月团肯定更香。”

就这样，大家开始兴致勃勃地烤制月团。

苏锦萱并不擅长做吃的，她只是提供想法和讲解具体步骤。

真正动手忙活起来的主要还是沈慧芝。

在梨花村生活的这段时间里，她整日与锅碗瓢盆打交道，厨艺也在不知不觉间越发娴熟精湛了。

沈慧芝先是把铁锅仔仔细细地洗净并擦干，接着用小火进行预热，使铁锅能够均匀受热。