第44章管理上有个爹
下了课张瑰丽叫王博到办公室，又把刚才在课堂上，狠批他的话重复了一遍。之后问王博，那个戴耳机的员工是哪个店的？指责怎么招的员工，又说人力资经理靳雪不行.....
王博说，春节后并沒招来多少人，那个戴耳机的，是旺财大洒店过来的。
张瑰丽又说那个44岁的女员工，看上去像50岁了，咱们不要年龄大的。
她实际年龄不到50岁。
张瑰丽说咱们不要年龄大的，也包括看上去年龄大的。
?张瑰丽还说那个大便干结的员工不能要，他一定还会有口臭，让客人受不了。
王博很佩服女老板，连员工拉不出屎都能看岀来，且指出一定还有口臭.....忙问您咋这样有眼力？也教教我。
女老板说你要相信中医，西医都是骗人的！
有一年夏天，张瑰丽洗完澡吹电扇睡着了，醒来嘴和眼都向右边歪斜，找西医治疗不见效，吃了五副中药治好了。
但她想“巩固巩固”，私自去药店按药方抓了十副，吃了后嘴和眼都向左边歪斜，不得不又找那个中医治，吃了新药方五副药，嘴和眼算是中正了。从那以后，她对中医佩服的五体投地。
?张艳丽和南建一前一后进屋。今天有他俩的课，张艳丽讲漂亮姐妹品牌故事，南建讲激励。
刚刚二人在外面，就全员戴计步手环的事发生激烈争吵，现在各自的脸上还余怒未消。
南建四顾找沙发、椅子之类的家俱，见空空如也，只得站着，不得不用上了拐仗。他一张口就问女老板，全中国哪家餐饮企业，给员工戴计步手环了？
海底涮，女老板脱口而出，说即使海底涮没有用，漂亮姐妹就不能创新了？
南建说你只知其一，不知其二，海底涮给员工戴的那个手环，不是用来计歩的。
那是干啥的？
是刷菜品的，南建说，经过盯台服务员手的每道菜，用那个手环刷一刷，可以统计每天这个员工销售了多少产品，这是为他们餐厅实行计件工资核算提供数据的。
我们就不能搞点创新？女老板不耐烦地说，统计每天员工走了多少步？进行数据化管理，谁偷懒没有一目了然。
员工不是田径运动员，南建说，走多少步不能说明偷懒没有。
走的步少，肯定偷懒了。
南建极力控制情绪，耐着性子说上班不是来走步的。比如外场员工，通过餐前准备和迎宾带位，拉椅让座、倒茶点餐、上菜撒台等动手的工作加之热情的态度，为客人提供优质服务，这不是走多少步能衡量的！
?腿不勤快，一定服务不好！
?即使腿很勤快，南建说对客人恶言恶语，就能说明服务好吗？
张瑰丽一时语塞。王博心想，只有南建敢这样给她讲话。
?比如我侍候老婆，南建说：
为她做饭是我的工作，衡量我干的好坏，是看我做的饭对不对她的口胃，好吃不好吃，还有是否充分利用了原材料，节约了成本，降低了能耗，而不是看我在劳动中走了多少步。
厨房员工不也是做饭的吗？走的步数，跟做的好吃不好吃，没有关系，甚至一点参考价值都没有！
管理上有个爹，女老板突然问，叫啥名字来着？一只手拍打额头，做苦思瞑想状。
什么管理上有个爹？南建疑惑不解，瞪着眼说管理上哪还有个爹？
就是那个科学管理之父，女老板问叫啥名字来着？
?你说的是泰勒吧？
??对，泰勒，女老板说看我这脑子，泰勒就统计工人干活时的动作，你咋说没有参考价值？
泰勒统计工人干活时的动作，南建说是研究有没有多余的可以去掉，不够的再添加上，为的是优化，你则是认为走路的动作即步数愈多愈好。
?女老板又一次语塞。
再一个，南建说我们不能完全把人看成就是偷懒的动物，人还有积极性、主动性和创造性的一面，调动这些，绝对不是计步手环可以做到的。
相反，它可能恰恰会挫伤人的积极性、主动性和创造性。把人看作什么，是搞管理的出发点，这是最重要的......
从前咱们在国营企业，张艳丽打断南建的话，说员工不就是变着法子偷懒耍滑吗？
你是以偏概全，南建争辨说，那时有多少以厂为家，积极工作的员工？我在宣传部，全厂八九十年代的劳模和先进工作者的材料，都是我下到车间釆访写成的，有多少感人事迹令人难忘......
张艳丽不以为然地说，我真不记得还有难忘的。
不说别人，就说你家老王不就是一个劳动模范吗？他当保全工，把机器上折下的坏零件修旧利废，为国家节约了多少钱？我统计的都有数据。
南建顿了顿说：
还记得那年仓库大火吗？现场明明有厂里和市里的消防队员施救，员工们也去救火，并没有领导号召和动员，都自发地向前冲。
为抢救国家财产，有7名员工牺牲了，每位烈士都是拖家带口的，一位烈士的母亲从年轻守寡.......南建哽咽的说不下去了。
你扯的太远了，女老板说。
好，南建待平静下来，说我扯个近的。我在崔老板的酒店工作时，有一段时间生意不好，员工自发联名，请求老板给自己降低工资，以后企业发展遇到坎了，连刷碗的大姐，都从家里拿钱借给老板，帮助渡难关……所以，不能把人看成只会偷懒耍滑……
好了，女老板看了一下表，摆摆手起身，说不给你们扯了，我得赶紧给关老爷上香，还要赶高铁去北京呢。
?就说关老爷关公吧？南建说，如果当年，刘备给他戴个计步手环，时时监控他偷懒没有？他绝对不会成为忠义化身和道德楷模....
那么，张艳丽说，你认为关公是怎么成为关公的？
知道孟子关于君臣之道的论述吗？南建问
啥论述？