第39章
老店最近的生意越来越红火,被网上那些美食图片打动慕名而来的人也越来越多。本就地处闹市，交通也方便，最近已经不限于周末才有新客人,有不少人甚至趁着午休或是晚上下班后过来买吃的。
为此老店也变得积极起来,延长了营业时间。虽然没有开设夜宵档，但比起过去傍晚前就关门已经好了很多。
老店的红火也带动了周边客流,之前被黎家收购的那些店本身也算老店。现在被改成了黎家旗下餐饮统一风格的经营套路,又看到钱老板他们生意蒸蒸日上,心情很是复杂。
但签了约，也就失去了经营主导权。门面装修完后就按照统一要求直接打出了五折特惠促销，而且是全场五折。在价格优势面前,加上黎家大手笔全城营销,不少人都在来找老店的路上被拦截。
这么大力度的促销,自然不会是只为了酬宾。顾客被要求在享受优惠后即时在网上转发黎家餐饮那条“老店重装,焕发新生”的官微，并且附带自己的点评。
可想而知,必然得是好评。而且越是声情并茂的好评,越是有机会得到店内额外奖励。
老店之前的宣传仅限于发布图片,介绍一下各色小吃的口感特点等等,再无其他更多可引人联想的内容与话题。
跟黎家那边把老店的前世今生着重渲染，恨不得直接写成一部可歌可泣的御厨传人成长史相比,的确显得单薄。
姜严看着钱茗统计的引流数据,想着该是时候进行下一步了。难得这些老板对她都很信任，姜严也就把自己在商业方面的一些研究心得还有自己作为目标客户的感受做了结合。
听完她的新计划，几位老板虽有迟疑但已不像最初时那样犹豫。毕竟姜严之前的建议已经被市场印证了是可行的,而她的确比他们更懂年轻客人的心理。
“小姜,你的意思是我们也要搞外卖？”
前几年外卖软件刚面世的时候,这一片的老店其实都签约了。上线以后发现销量的确增加了，然而过了促销强推期，新的客流越来越少，客单价还变得很低。取消了各种所谓补贴与奖励后，客人的评价内容也从美味实惠，变成了好贵，性价比一般。
这让老店不免有些心冷，他们坚持用传统的法子制作，在人工方面的确会比那些集中配送甚至冷冻食品再加工的要贵不少。但是在外卖平台上，客人是不会在乎这些差别的，老店被迫和那些极力压缩成本的跑量店在一起竞争，结果可想而知。
利润有限，评价一般，口碑无效，平台的抽佣半点不减。
后来，老店陆续从外卖平台上撤了下来，干脆一门心思只做周围生意。
钱老板感慨：“其实我们也不是不想把范围扩大，真要能卖遍整个城市，那对我们来说肯定是好事。但是我们如果想要维持口碑，就必须得考虑价格问题，还有就是太远的地方送过去味道的确不一样了。”
姜严却道：“这个不用担心，暂时我们只做周围，也只配送附近三到五公里。”
她在手机地图上画出一个圈，这一带的人口密度十分可观，真要做起来其实数量也不低。
丁老板说：“客人数量倒是可以，但是平台恐怕不会同意我们的特殊要求。之前我们想申请在高峰时段暂停接单都不许，还因为出单慢罚了我们不少钱。”
其他几位老板也频频点头，看来都吃过平台霸王条款不少闷亏。
“所以我们不签平台，我们自己做一个。”
这下，就连钱茗都有不小的吃惊。
众人齐问：“自己做？”
老板们不太了解技术方面的东西，只觉得要做一个外卖平台并非容易的事，要不然之前那两家平台来谈签约的时候也不会那么强势。
钱茗则觉得要让一个新生app拥有生命力太难了，尤其是现在外卖市场几乎早已被巨头瓜分完毕。想要再分一杯羹，无异于虎口夺食：不现实。
“我们就做一个功能最简单的软件，上面只有老店，面向的客户也只有我刚才圈出来范围之内的。”
老板们陷入思考，姜严怕他们还没完全理解，又说：“就和以前客人打电话来店里叫餐差不多性质，只是转移到这个软件上而已。”
钱老板又问：“那外卖谁来送？我们几家店哪怕生意再好，也请不起专职送外卖的人。”
现在的人工成本实在太高，餐饮业整体利润又在走低。即便是没有房租压力的老店，因为要在原材料上维持水准，所以也并不像外界所想那样利润丰厚。
“可以在高峰时段请有空的街坊做，按照派送订单的数量付钱，要是实在忙不过来，还能找众包。”
这样听上去，可行性大大提高。
那么这个app由谁来做呢？
钱老板很是大方：“明天我让钱劲也过来，他平时上班就是做这个的。要是他会，就让他来，要是他不会，肯定也能找到人。”
果然，钱劲听完后觉得不难实现，尤其是数据需求量并不是很大。
“我应该能做出来，给我一点时间。”
一听说钱劲能搞定，大家更是倍受鼓舞。按照姜严所说，在app开发期间，老店开始印制大量传单，在周围发放，主要针对的是在写字楼上班的那些白领。
由于app还没正式上线，就先留了微信客服信息。钱茗主要负责这个，在网上找了一些兼职的学生，一周内陆陆续续建了好几个客户群。
最初通过微信下单的客户不多，主要是那些之前来买过的客人，天气渐凉懒得换衣服出来就干脆叫外卖。后来有同事被安利，于是每次订的数量也逐渐增加。
有了这些前期数据支持，老板们对于app正式上线后的情况信心大增。
不过这天他们特地把姜严叫到店里，不是为了商量外卖平台的事，而是要给她送钱。
“小姜，我们几个商量过了，等这个外卖app上线，你拿三成利润。”
“啊？这不行，我没想过要从你们身上得到什么，不要不要。”姜严的确是大吃一惊，之前老板们从没显出什么，怎么突然这样决定。
钱老板作为他们的领头人，自然说话更有权威：“我们知道你不缺这点钱，也是真心想为我们这些店出份力。但这份情我们领了，不能白占便宜。做生意是这样，做人也是这样，你对我们好，我们肯定不能揣着明白装糊涂。”
上回钱老板教她手艺就已经足够慷慨了，这次更是真金白银让利，姜严对于他们的实诚一时间不知该说什么。
“我只是提了几次意见，没有真正出过什么力，也不会手艺，我不能拿这个钱。”
田升也在帮腔：“现在这个社会，一个好的创意就值不少钱，更何况你这已经不止一个了。你一步一步帮我们走到现在，我们心里都很明白是什么意义。这个钱，你如果不肯收，那我们往后的生意，做的也不安心。”
看来几位老板早就下定了决心，姜严实在推辞不掉。
她想这个外卖app也是为了帮老店扩充经营范围，利润方面未必有多惊人。再坚持，恐怕会伤了和气。
“那我只拿净利润部分的三成，一定是最后的净利才行。”
这些老板不由得笑她：“虽说你不缺钱吧，但钱又有谁会嫌多。别人分账的时候恨不得能多占一点是一点，你倒好，还要再三强调是最后的那丁点儿。”