第150章三十年陈酿

第150章三十年陈酿

“这就是了，这酒还是我爷爷酿的呢，这些年半卖半送的也就只剩下了这两坛了。”走到了酒窖的最深处，古泉看着古煜也笑着说道，然后打开了其中一缸打开的酒坛，从里面提出了一酒提的酒倒进一个玻璃杯当中，递给了古煜。

接过了这杯，古煜先是闻了一下，然后看了看这酒。

古煜虽然不太会喝酒，但他可是厨艺宗师，做菜白酒、黄酒、料酒这些都是必不可少的，所以古煜虽然不太会喝，但是他却很懂。

看、闻都没有任何的问题后，古煜也轻轻的抿了一口，然后回味着这酒的味道，好的酒，是可以尝出不同的味道的。

首先就是酸，这是白酒当中必须有的发酵成份，与香味物质共同组成白酒的香气。

然后就是甜，白酒当中的甜，主要来源于醇类当中的多元醇，这个物质的存在，让白酒回甘的时候有一丝甜意，不是那么呛。

苦味主要是以高级醇琥珀酸和少量的单宁所组成的味道，让这白酒在嘴里，酸甜之间寻找的一种平衡感，让这白酒不是那么的难以下咽也不会感觉喝够了发腻。

辣味并不属于味觉，而是痛觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种灼烧感，让人有一种很爽的感觉。

好的白酒，你就是要尝出酸、甜、苦、辣四个味道才行。

差一些的白酒，还会有一些梁味，这是过量的乳酸和单宁木质素所产生的化合物，很影响口感。

最差的，勾兑的白酒，就会有咸味，一般有咸味的白酒就不要喝了，对人的身体的伤害极大。

古泉这三十年的纯五粮酿造的酒，喝起来就是酸、甜、苦、辣四味俱全的，而且回甘特别的香，也没有普通的白酒那么冲。

酒的颜色已经不是无色的了，而是变成的淡黄色的，这是历史的积基，喝了一小口这个酒，古煜的眼睛亮了起来，确实是不错。

“泉叔，这酒怎么卖啊？”当古煜把这杯里的酒喝光后，他也看向了古泉，这酒可以，用来泡酒相当的完美。

“这酒……我往外卖是四百二一斤，你……给你三百五吧！”想了一下，古泉对着古煜开口说道。

三百五一斤，三十年沉酿的五粮液，这基本上就跟白菜价差不多了，要知道现在的酒可是很贵的。

新酒纯粮食酿的，高梁酒啥的，一斤也得好几十，更何况是这三十年窖藏的了，听到了这个价，古煜的眼睛也亮了一下。

“也不能让泉叔吃亏，这样吧，三百八，这些酒，我都要了。”一口把剩下的酒倒进了嘴里，古煜也笑着说道。

“都……都要了？这里可是有三百多斤呢。”听到了古煜的话，古泉吓了一跳，有没有搞错？都要了？

他现在这里一共有两坛，有一坛是没有开封的，里面差不多得有二百斤左右，就算是这三十年跑了不少的酒，那也得有一百七八十斤，而这一坛开了封的基本上没有动过，差不多也得有一百五、六十斤，加在一起三百多斤，这是要干啥啊？

“嗯，我都要了，不过泉叔，你这有没有那泡酒的缸子，可以把酒都装进去的那种。”看着古泉那震惊的样子，古煜笑了一下，然后不在意的说道，这些都是小问题，怎么装，是个大问题。

“有到是有，不过小煜，你确定真的要了？”看着古煜，古泉还有一些不太敢相信呢，他这里有那种专门泡几百斤酒的那种玻璃酒缸，这是为了那些酒店准备的。

这些酒店直接泡上几百斤的酒，也可以当成一个广告，让不少的人进来之后，都会下意识的想要尝尝这种泡酒。

就跟许锦卖大鱼一样，如果是一个人肯定不会买，但如果是很多人分一条大鱼，那很多的人都有兴趣来分。

“要了，算一下吧钱吧！”听到古泉这里就有，古煜也笑了一下，然后一脸认真的说道。