第157章 浑身都是宝 第三更

干锅里直接贴上在猪头带毛的地方烧焦,挨个转一遍后，白草才将猪头下水，听着潘韭花的话要将淋巴去掉,这才发现猪头送来时就已经处理干净，嘴巴鼻子也没漏下。

冷水下锅焯掉血水后再次清洗,锅内的等烧干水后,放油开始煸炒准备好的葱姜蒜和大料，出了香味就倒入生抽老抽调色,稳稳的将猪头放下去，兑水开始大烧,等水开之后才转火让它慢慢闷。

白草留个人看火，大半盆的肉已经被绞好，大勺大勺的调料被撒进去,用长筷子搅拌均匀，秦殊正小跑着抱东西回来。

“是这个吗？”他将东西递到潘韭花面前。

“对，真聪明。”潘韭花拆开肠衣,将其放在小机器上。

白草上前,“灌进去就好？”

“对，一个扶着,一个塞，转这个扶手就行。”

白草洗了手,捏着肠衣看边上秦殊帮忙装馅,调味后的肉馅已经能闻到香气,看着通红的肉馅被挤进肠衣里面,距离够了在用洗干净的棉绳给扎上。

等到全部灌完，厨房里面飘出来的肉香已经馋了他们许久。

潘菊花还贴心地给秦殊做了儿童肠，“不辣的。”

秦殊被特殊照顾还不开心,“我已经是大男子汉。”

尽管想阻止，可惜儿童肠还是跟麻辣味的一起戳洞挂在廊檐下绑起的绳子上，正好最近天气还凉，大半个月的时间足够晒干。

肠衣不够，最后还剩下小半盆的肉馅，白草也没浪费。

“我去活点面，包肉包子吃。”

原本是想包饺子的，可惜剩下的是辣的，单纯饺子怕是没办法入口。

“秦殊，交给你一个重大的任务，去地里挖两个白萝卜来。”到时候切碎混一起绝对香。

回厨房找面的白草一进门就看到看火的那人正在拆猪头，拆在盘子里大块的猪头肉已经被染上酱色。

“好弄吗？”

“好拆，已经煮烂了，顺着骨头就能拆下来。”

白草站在对面，泡开面头等待的时候，小手已经摸上筷子，将边边角角的碎料送入口中，软糯的猪头肉入口即化，味道已经完全入进去，她觉得靠这个都能干下去两大碗米饭。

等到面头兜开，她依依不舍的放下筷子，投入到揉面中，天冷不方便面发酵，直接在锅里兑上温水，将面盆坐进去，她还想趁这个功夫再偷吃两口，发现对方已经全部重新放入锅里。

守火的人瞧见，“有些块大的还要再入入味道。”

“好吧。”

因为都在忙，中午饭只是简单的排骨莲藕汤，每个人喝了两碗暖暖身子，就继续忙手头上的事。

饭后再看锅里的面盆已经发酵膨胀到很大，将盆端出来，白草直接下手将空气全部给揉掉，面团已经足够软和，忙完的潘韭花抱着萝卜肉馅进来看到这，撸起袖子洗净手，白草揉面擀皮她来包。

雪白的圆面皮垫在掌心，满满一勺子馅料填上去，手捏着边转出褶来，稳稳当当地一个包子就放在看火那帮厨刚收拾出来的梯笼里。

屋内是卤味的烟雾缭绕，屋外是清洗的水声哗哗，大家各自忙活着。

等到全部面剂都擀完，白草一同上手包后速度就快上很多，整整三大笼包子被封上笼口，挨个放上已经烧开的锅中。

秦殊帮完忙摸进来，正赶上卤好的猪头肉出锅，汤盆整整装了满满一碗，中午没怎么正经吃饭的几个人纷纷动起筷子，连平时不吃肥肉的谢佳容都尝了两口。

原本不觉得饿的，如今动口倒是肚子叫起来。

“老板，我感觉我闻到了包子香。”

白草笑了，“你鼻子还真灵，算算时间差不多了。”

下午两点钟，刚刚吃过午饭没多久的几个人，人手拿着一个刚出锅的大肉包子吃的喷香。

“不知道是不是心里作用，这自家配种长大的商品猪，总觉得比咱们日常吃的肉质要细。”

“那肯定，自己动手吃着才香。”

白草跟秦殊坐在廊檐下的台阶上，两人相互看一眼，谁也没说话。

嘴巴这时候得留着用来吃饭。

……

隔天得空，白草跟潘韭花又挨个将大腿排骨五花条擦一遍盐，仔仔细细抹上，重新压在盆内。

之后时不时调整位置补把盐，等全部被盐疙瘩包围后，白草才彻底收手，放置好腌肉后回别墅的路上，余光瞧见停车场那站了好多的人，脚步调转过去，在入口那见到了连霜。

“怎么突然来这么多人？”

连霜一听就知道学姐把这事给忘记了。

“是柒音娱乐旗下新的综艺制作团队，今天是全部制作人来定位安装镜头，一周后拍摄的艺人就集体到来。”

“这么快。”白草总觉得对方前天才给她打过电话，一看日期，好多天过去了。

最近没事沉迷腌肉，都忘记外界时间流逝。

“那你盯着吧。”

她得去山上看看药田去。

脚步还没迈开，一旁眼尖的制作人就跑过来，“白老板好，之前一直没能有机会见面问好，十分感谢你答应团队能来拍摄。”

白草转过身，“别客气，你们付了钱的。”

“……”制作人笑容干了一下，很快恢复，“白老板快人快语，接下来这段时间我一定会约束好手底下的人。”