香煎带鱼
香煎带鱼
晚餐接近尾声的时候,期待已久的变魔术表演终于开始了。魔术师也是古早装扮，带着高礼帽，穿着老式燕尾服。笑容灿烂,举止优雅。他不是在舞台上表演,而是在大厅人群中穿梭着，一边跟顾客们互动，一边表演。
首先表演的是一些简单的魔术,比如把点燃的烛火变成玫瑰花,或是把一根绳子变成一条彩带。虽然简单，但因表演近在咫尺，还是引得现场顾客们惊叹不已。
随着现场欢呼声越来越高,魔术师开始变活物。他先找一个呼声最高的顾客，把礼帽摘下来放在他手中，让他检查没问题后,手进礼帽,就抓出来一只鸽子。
白鸽在大厅里飞了一圈,t魔术师一伸手，它就乖巧地落在他手指上，引得现场一片叫好。
章千予看得两眼放光,已经有点在椅子上坐不住,探头探脑地期待着魔术师能来她旁边互动表演。
这时魔术师说：“接下来就是今天最后一个魔术了,我们变了天上飞的,地上玩的。最后再变一个水里游的，怎么样？”
“好！”不少人呼应。
“那，哪位贵宾手里刚好有个水杯,可以放这水里游的小动物呢？”
“我！”不少人喊着举起手里的水杯，章千予也不例外。
被捧场的魔术师非常开心,他优雅地躬身行礼，说：“感谢大家的捧场。可我的魔法有限，只能变出一条小鱼儿。那……我们看看谁的呼声最高？”
“我我我！”一个男生站起来大声喊着，压过了现场所有人的声音。
章千予虽然想互动，但她还是有点拘谨，没办法在这么多人面前喊出声。看到有人出头，她就把水杯放回了桌上。
魔术师来到呼声最高的男生旁边，在他水杯中变出来一条红色小金鱼，那男生激动不已，尖叫着奋力鼓掌。
乔邑察觉到章千予眼中一闪而过的失落，招手叫来服务员，在他耳边说了什么。服务员微笑着点了点头。
表演结束，魔术师在桌与桌之间游荡，感谢为他鼓掌的顾客。经过章千予这里的时候，他突然像是看到熟人一般惊喜了一下，说：“今天太开心，感觉魔法都变多了。好像还能再变一条。”他用魔法棒指了指章千予面前的水杯，绅士地躬身行礼，问：“这位美丽的女士，愿意借水杯给我一用吗？”
章千予惊喜，双手握着高脚杯，递到魔术师面前。魔术师先在杯口点了一团火，火光闪烁后突然被扑灭，再定睛一看，杯中有一条胖乎乎的红色小金鱼，摆动着尾巴。
这种近在咫尺的魔术，拉满了视觉震撼。章千予满眼惊喜，忍不住惊叹：“哇~”
“感谢这位美丽女士的配合。”魔术师微笑着行礼，后退两步，结束了今晚的表演。
“居然还有额外表演，太惊喜了！”章千予说着把金鱼水杯推向乔邑，“你快看，是活的金鱼！是魔法！”
“嗯。很有趣。”乔邑微笑。
章千予近距离盯着游动的金鱼，嘟囔着：“好神奇啊，他是怎么把离不开水的金鱼变出来的呢？”
不远处的角落里，服务员正在跟魔术师分享乔邑施加的魔法——小费。
以魔法收尾的一顿晚餐，章千予吃得心满意足，开开心心拿起账单，要去前台买单。
乔邑站起身，优雅地跟在她身后，问：“真的不给我买单的机会吗？跟女孩子出来吃饭不买单，会被旁人笑话的。”
“管别人怎么说呢。”章千予说，“我来学习，你来陪我，怎么还能让你买单呢？”
“那下次陪你去学习，aa吧。”乔邑说，“东西也吃了，表演也看了，什么都不付出，我会有压力的。”
“也好。”章千予说着去付了账。她摇了摇小票，得意地说：“用了满减券，一共花了不到六百。算是上海性价比非常高的沉浸式主题餐厅了。我觉得如果我开饭店的话，也要尽量走性价比路线。这样大家才会愿意做回头客。”
“有学到东西就好。”乔邑柔声说。
乔邑开车载两个人回家。一路上章千予跟他回顾着不同菜的感受。
“他们煎三文鱼排挺好吃的。”章千予说，“不是烟熏的做法，却有一点烟熏味，吃着不像是熏过又煎的，味道很淡……像是在煎的火里加了松枝。要这么做的话，炉子都得是特制的。”章千予有点想不通，“三百多的的人均，会这么做吗？”
“每家餐厅都会有一两道特别出彩的菜，应该是不惜成本也要做的吧？”乔邑说，“套餐内不含酒，大家吃法餐，多少都会再点杯酒。而且这家餐厅有表演，有音乐，单独来喝酒的也不在少数。酒水利润至少在五成以上。”
“对哦……”章千予恍然，“你不是专研广告营销嘛，怎么对酒水的事这么了解？”
“我小时候经常待在酒店里。”
monica开酒店，他的童年自然耳濡目染，比章千予这种外行要更懂一点。
“跟你一起探店，果然是对的。”章千予笑道，“那我的餐厅主打什么菜呢？又想要田园风，又想要时令菜，又想要跟本帮菜结合，又想要有鲁菜元素……”
“你现在最确定的是什么？”
“最确定的是身临其境。”章千予说，“要身处田园，在有风有稻田的地方吃。”
“那就没必要纠结什么菜系。”乔邑说，“反正任何菜都可以结合进去，就叫创意菜。还可以做春夏秋同不同的田园主题，让顾客每次去都有新感受，可以增加粉丝粘性。”
“其实我还规划了一道菜。”章千予说，“最普通的香煎带鱼。但是带鱼选那种一米左右的。整条油炸，整条上桌，盘子就有一米长，无论是拍出来，还是现场看到，都很有视觉冲击力。”
“营销方面是够了，味道呢？”
“要裹超薄的一层面粉油炸，炸得表皮干香，酥的掉渣。但中间的鱼肉柔软厚实，一块鱼，两种口感。”她说得神采飞扬，“虽然我是营销出身，但噱头不是我的第一追求，味道才是。”
“嗯。”
“就是想了好久，也只是确定了这一道菜，有点没头绪。去餐厅里看别人的菜单，就像老牛看琴谱，根本看不出门道。”
“那你可以多去问问monica。她不是专业嘛。”
“她挺忙的，我也不好一直打扰她。”章千予说着突然想起什么，“对了。我约了她和乔叔叔周末出去玩。她说要周四才能给我准确消息，但乔叔叔答应了。我酒店都已经订好了。”
“定好去哪里了吗？”
“莫干山两天一夜。”章千予笑，“泡温泉。”
“……”乔邑沉默半晌，喃喃道：“你是真的不给老两口接受的机会啊……”
“乔叔叔说他挺爱泡温泉的。”