第36章 水煮牛肉片
“这个,肉片，是辣的吗？”
“.........”
实际上?，这一次要不是因为有人?来找,詹姆斯是不会来这里?的。
作为一个美食家，要按照他以往的标准，能够吸引到他的除了精致的特色菜之外，还有一个非常重?要的点，就是周围的环境。
他以往去到的都是一些比较高级的餐厅，再次一些也是那种比较有格调的类型,像是眼?前这个环境看上?去还保持的比较干净、但?从整体上?来讲,它?就和路边随便拉出?来几个就能看得到的那些小?餐厅没有什?么区别。
他这个人?向来不相信小?地方能出?大人?才的说法，因为在他看来,如果像这种小?餐厅里?能有一个手艺非凡的厨子,那早就有人?闻声而动过来挖墙脚把人?挖走了。
不过,过来找他的那个人?给的钱实在是太多了，而且，提出?的要求也只是让他过来给这里?的厨师提出?一些小?问题，设置一些障碍而已――
这个意?思就差不多是让他用他的知识过来刁难一下人?，一点技术含量都没有。
所以认真想过以后,詹姆斯还是决定?过来一趟,就当是有人?想给他送钱了。
他知??这里?是在录节目。
但?这没什?么大不了的。
而在他发出?那个提问以后,孟夕瑶就大概给他解释了一下水煮肉片是什?么菜系，肯定?会辣,但?是如果客人?有什?么特殊要求的话可以提前交代一下，到时候厨师再做也好变通。
詹姆斯点点头,沉默拉好自己那个摄影包，一言不发地离开了。
等到一个多小?时以后,他带着已经储存了满满一大堆照片的相机又回来了。
他上?来也不需要别人?招呼，直接就找了个空位置坐下，然后招招手叫来“服务生”，表示自己想要尝一尝那??水煮肉片。
不需要改动，原汁原味最好。
因为他很能吃辣。
而且以前有一位朋友请他吃过一次这??菜，那次的体验并不怎么让人?满意?，所以他很想知??究竟那一次并不愉悦的体验问题是出?在厨师的身?上?，还是这??菜本来就不那么好吃。
“......”
厨房里?，孟夕瑶一听见这个菜名，下意?识的就往外头看了一眼?，当她看到那个金发碧眼?的男人?一脸严肃地坐在角落里?、严肃到好像他是个监考官，正在等待着学员填好试卷一般的时候，她立马就知??，机会来了。
“行，包在我?身?上?了。”孟夕瑶微微一笑?。
蒋星秋在报完客人?点的菜以后，看厨房里?这会儿只剩下她一个人?，就洗洗手过来帮忙了。
按照孟夕瑶的吩咐，他把牛肉洗干净以后切成片放进不锈钢盆里?，就看到孟夕瑶往盆里?放了淀粉，料酒，盐和小?半碗水。
东西放完以后，孟夕瑶把肉揉匀，然后说让他看着时间，等腌制入味，差不多十分钟左右，时间到了记得喊她。
蒋星秋点点头表示自己知??了，孟夕瑶就去把洗好的大白菜拿过来撕成了大片，菜帮子斜斜地切成了小?片儿，然后又非常麻利地把干辣椒清干净以后，切成一段一段的样子。
她在切菜的时候顺带着把油锅也给烧热了，正好两边都不耽误。
切完菜以后，油锅就开始冒热气，她顺手把弄好的辣椒段花椒丢进去翻炒出?香味。
辣椒的味??一出?，她迅速把东西捞出?来放到一边的盘子里?，然后把剩下的那些油再次加热，白菜片丢进去炒熟。
炒完白菜以后，孟夕瑶又另换了一个油锅，热气刚一冒，她就放了两勺豆瓣酱和姜末进去，翻炒出?红油以后再往里?头倒一碗高汤。
水油一接触，锅里?立马就滋滋作响，孟夕瑶后退一步，及时避开了溅出?来的油星，然后等着锅里?的水烧开以后便在里?面丢了牛肉片。
蒋星秋就站在一旁，隔着一段不近不远的距离，看着入了锅的牛肉慢慢被?染上?颜色，当时就一脸感慨地摇摇头，舔舔嘴唇，做出?了一副很想吃的表情：“等我?以后退休了，不再唱歌了，我?一定?要去最能吃辣的地方住一段时间，天?天?泡在辣椒汤里?过日?子！”
“那你准备什?么时候退休啊？”
孟夕瑶笑?着随口问了一句，然后开始往锅里?放酱油、鸡精和白糖。
刚才炒熟的大白菜已经被?她装到了一个大碗里?头，铺在最下头，这会儿肉也弄好了，她就把肉和红油汤一并都倒入了那个碗里?，然后听蒋星秋说：“谁知??呢，等什?么时候没有人?再想听我?唱歌，我?就光荣退休了呗。”
直播间的粉丝听到他这样子说，立马就开始在弹幕上?头刷出?了一排“星秋放心飞，星星永相随”这种类型的话。
而在厨房里?头，孟夕瑶一脸若有所思地哦了一声：“那我?觉得你可能这辈子都别想了，还是想想下辈子怎么安排吧，到时候，千万记得提醒你自己换一个职业。”
一边说着，一边把炒好的干辣椒段和花椒哐哐哐一顿剁碎，然后和葱花、蒜末一起洒在碗里?，铺在已经弄好的红油汤汁上?。
然后再把新烧好的一锅热油往上?一洒――
“滋滋滋滋啦滋啦”
热气腾腾的红汤本来看着就已经够香的了，这层热油一洒，上?头的辣椒等香料干脆便全被?热油给激出?了成倍的香味。
亮晶晶的油和红汤搅在一起，因为无法相融，而在汤面上?留下一层更深的颜色，让人?光是看着都感觉嘴里?头的口水开始加速分泌。
更别提那浓烈到呛鼻的气味了。
冲进鼻腔中，蒋星秋立马就转过头狠狠打了两个喷嚏，眼?泪汪汪地转过头来：“世界上?究竟为什?么会有辣椒这种可恶的存在？想吃又得不到的时候就让人?觉得它?可真是让人?又爱又恨，我?真是恨不得把世界上?所有的辣椒田都给炸了，好让它?以后不要再这么馋我?了…！”
孟夕瑶笑?出?声来。
收了锅以后，及时阻拦他再贫下去：“赶紧上?菜吧，客人?都要等着急了。”
蒋星秋耸肩，转身?去拿托盘。
等着詹姆斯要的菜被?送到面前的时候，他看着面前这一份香气四溢的水煮肉片，当时便眼?前一亮，吃了几口之后，原本严肃的表情都好像有了些松动。
没多久，他便就着一碗米饭，吃光了盘里?的菜，同时也被?辣得满脸是汗。
詹姆斯连着喝了得有五六杯凉水，又买了一瓶可乐咕咚咕咚灌下，才感觉稍微好一点。
说实话，他本来没有抱太大希望的，毕竟第一次知??这??菜的时候，那个厨师带给他的印象实在不怎么样，而且他在落了座以后才发现，这家店的厨师正是今天?上?午那个跟自己交流过一两句的年轻女人?，对方实在是太年轻了，所以他的期待值又一次减少了几分。