第80章风干咸鱼

“少爷，您终于回来了。”马车还没到家，就看到林安早已远远的等待了村庄口，一脸欣喜地迎了上来。

看着林安仿佛是见到了救星般的目光，林秋感觉有些好奇了，这是什么情况？

莫非是家中出了事？

想到自己这些日子遇到不太平的问题，林秋面色微微一变，有些严肃：

“有人在庄园内捣乱吗！”

林安微怔，不过转眼就知道林秋想差了地方，有些哭笑不得的开始解释：

“少爷，有人送来了一万多条鱼，说是您让送回来的？”

林秋点头：“说这个作甚？莫非是送来的鱼有坏的或者是缺斤少两吗？”

“也不是…问题主要在于，你弄回来的鱼实在是太多了，乡亲们收不下呀！”

林安道，

“上万条鱼，乡亲们总共才几百人吧，一人分个几十条鱼，怎么保存啊？这天气这么热，不用一天，这些鱼都该发臭了！”

林秋疑惑不解：“乡亲们不是有腌菜吗？同样的方法，把鱼也腌一下就好了，把罐口封起来，明年也坏不了。”

看到林秋还没想到点，林安有些无奈的说道，

“少爷，盐也好贵的…腌制鱼和腌菜不一样，腌菜不需要全部撒盐，一罐里面放那么一点，主要还是水更多，所以乡亲们平时没什么影响。

可是腌鱼，那能用盐水吗…只能用纯粹的食盐啊，这玩意儿，一斤的价格比一斤鱼还要贵，拿来腌制，用量比鱼还要更多，这不纯粹是浪费了吗？”

啊这…

林秋这才明白了其中困难点在哪里，他也感觉有些措手不及，光想着可以用公款给乡亲们弄点肉了，却还没想到弄多了居然没得保存，这倒确实是他的失误了。

保存吗？

林秋琢磨了一下，忽然想到，想要腌制保存，也并非是需要只用盐保存在罐子里呀。

风干！

林秋咂吧了一下嘴，倒是有些怀念曾经吃过的味道了，他招呼了一声，让林安聚集乡亲们到一个空旷的地方，他教乡亲们如何保存。

村子里倒不缺空旷点儿，找了一处，林秋走进，人员逐渐增多，议论与嘈杂声也逐渐加大，不过其中避不开的，还是对林秋的赞叹与感激，还有几分肉太多该怎么保存的焦切与惆怅。

林秋等到人员来的差不多了，站起身来，双手下压，在场的人顿时安静了许多。

“各位，我给大家弄回来一些鱼，不过没想到，保存还能出现问题，倒是我的失误了。”

林秋微微致歉，众人当即七嘴八舌的回话，

“怎么会呢？少爷您给我们弄吃的，怎么还能弄出罪来呢。”

“就是，大不了这两天嘴上加点儿紧，把这些鱼吃完了就是了。”

“俺才不管那个，谁要敢说少爷的不对，俺砂锅大的拳头第一个不答应！”

众人的乡音有些严重，不过话里话外，没有一个人会因此而责怪林秋。

只是，有人看着这个失去母亲之后常常吃百家饭才幸存下来的小家伙，今天居然能做到这么大的手笔了，不由得有些微微感慨，还真是人生变化莫测呀。

林秋心中微暖，他知道，乡亲们如此维护自然不是因为自己这一次给的鱼，和太医署那些唯利是图的家伙们有着天壤之别。

开口道：“找大家前来，就是想告诉大家一种方法，可以把鱼保存下来，不会浪费。”

众人眼睛里一亮，齐刷刷的昂首等待。

“前些天，朝廷用粮食换走土豆的时候，给乡亲们发了不少，肯定有些酒蒙子把它们拿来酿酒了吧？”

听到这话，在场之人竟有半数都不好意思的摸了摸脑袋，这年代又没有烟抽，想要消遣一下，只有酒而已。

可是饭馆酒楼当中实在是太贵了，手上多了一些粮食，自己本身又温饱不愁的前提下，想弄一点酒来喝的人自然有的是。

“看来弄酒喝的人还真不少，”

林秋微微笑了，

“那倒不用再担心需要额外花钱了，我教大家风干鱼怎么制作。”

林秋拿出一个铁盆，里面放着一条已经处理干净的鱼，给众人演示道：

“首先需要加少量的盐和白酒，兑一点水，泡上一个半时辰，需要等到彻底腌入味儿了，再用棉线将鱼穿起来，挂在房梁上晒太阳，等到鱼晒干了，自然就能保存许久。”

“如果有苍蝇的话，可以在外面再罩一层纱布之类的，这东西应该不用我再说了吧。”

都晒干了…能好吃吗？

村民们心中有点疑惑，不过，想来林秋也不会坑害他们，真不想给，一开始别送这些鱼就好了，何必要费这么大的劲呢。

处理鱼的方法并不复杂，会做饭的一眼就能学会，当即就有人准备道一声谢回家处理。

只不过，有些大老爷们不太乐意了，幽怨的开口道：

“少爷，我们弄点酒喝也不容易啊，您这一送就是几十条鱼，俺的酒恐怕都没得剩了呀…”

林秋哑然，他刚准备回话，却看到一个妇人直接伸手揪住了开口壮汉的耳朵，骂骂咧咧起来：

“上次酿酒，老娘就没同意！现在用你点酒还开始抱怨起来了？

赶紧滚回家去！再敢在这儿给少爷添麻烦，我把你那些酒坛子全给你cei了！你藏在床底下那些私房钱也别想要了！”