58.58、五十进一半

果然,排在后头的人真的是没有半点选择权，等着轮到孟夕瑶进去的时候，发现留给她的菜谱已经不多了，就只剩下排骨,排骨。

还是排骨……

不过想想后头还有三个垫背的,她稍微有了点心理安慰。

虽然都是排骨，但是也分什么排。

她摸了一张猪排一张羊排,出来以后就直接奔着选菜区去了。

这次不用挑也不用抢,人家组委会早就已经分配好了位置。

这次的比赛时间一个小时。

长得令人不可思议。

可是再看看那些原材料,没有一个是处理好的,菜是很新鲜没有错，根部还带着泥呢，这一个小时忽然间也变得好像没有那么多了。

孟夕瑶手里头有一个蒜香羊排。

还有一个则是粉蒸排骨。

说实话,这两个没有一个是特别能打的。

被人家剩下也没什么意外的。

因为对于那些大众评审来说,他们在做菜这方面可能不是很专业,可是在吃上头人家自然有人家自己的选择标准，而选到了能够激发出菜品浓烈气味的菜谱,自然是中了上上签。

完全可以想象一下，在面前这个摆着无数种菜品的餐桌上，人们肯定会优先选择——

第一,离自己最近的。

第二，闻起来最香的。

前者那个距离完全就是看运气,谁也不知道菜会怎么放,谁也不知道人会坐到哪儿。

所以选手们需要争取的，肯定是后者。

闻起来最香的。

起码能够在手里头稍微有那么一点选择权，也有了争取票数的砝码。

当所有选手都已经各就各位了之后，摆在顶部的一个巨大的计时器就开始工作了。

限时一个小时,怎么想都感觉很紧张。

孟夕瑶赶紧撸起袖子，然后把排骨用温水洗干净以后，抡起菜刀直接剁成块儿，接着从底下摸了个小碗，把剁好的排骨丢进去，再放些料酒和干淀粉，一边放一边搅拌，

继续再加糖，盐，鸡精，胡椒粉。

等着她把所有的东西都给搅拌均匀以后，就放在一边，先让它腌个十分钟左右。

她是一点空挡时间也不留，这边腌着羊排，那边就开始去剁猪排骨。

剁排骨可真是个苦力活。

没点力气的，完全干不了这种事儿，首先骨头都不一定能剁成两半。

她哐哐哐地把那些猪排骨全部切成一小段一小段的之后，便起了火，把豆瓣儿炒酥，然后直接把弄好的猪排骨加在里面。

撒些盐，姜末，葱末，花椒和豆腐乳汁，接着又从底下柜子里头扒拉出来了一些胡椒粉，味精和米粉，最后倒进植物油搅拌均匀。

旁边放了一大堆的荷叶，又新鲜又水灵，就是没洗干净。

孟夕瑶面无表情地去旁边抢了个水管，迅速把荷叶都给刷洗干净以后，就抱来了一排排大蒸笼，然后把笼屉上铺好荷叶。

再之后，就把刚才已经搅拌均匀的猪排骨按顺序放在里头。

开火把猪排骨蒸上以后，她记了一下时间，准备等着四十分钟以后过来关火，然后又转到了一旁蹲着剥蒜。

既然选到的是这两样相对来说味儿比较清淡的菜品，那么她肯定要利用一切有利的条件给着菜多上一些料，一定要做到能让食客尝了一口便欲罢不能的程度。

她剥了一大把的蒜。

这个时候，时间已经过去了十分钟。

她把剥好的那些蒜放进了工具里头，然后端来一个炒锅，倒入植物油，开始热锅。

当锅子里头开始渐渐冒起了淡蓝色的烟雾的时候，她舀了一勺蒜沫出来，丢进锅里。

呲啦一声过后，锅里的油开始咕嘟咕嘟冒起小泡泡，蒜的香味逐渐飘了出来。

孟夕瑶迅速把已经腌制好的排骨丢进油锅里翻炒，一边炒菜，一边她还不忘记继续粉碎那些大头蒜。

差不多又是十分钟过后，满满的蒜香味已经飘的到处都是了。

她拎了一壶凉白开过来，往锅里倒了一部分，然后撒一些盐和鸡精调味，就等着排骨在锅

里慢慢炖烂这个过程过去。

等着这边的蒜香羊排汤汁已经完全被烧得很浓了以后，她便开始往外盛菜，在每一份上都撒了些胡椒粉，然后转头便去把已经蒸好的粉蒸排骨也给盛了出来。

虽然时间很紧张，但是她仍旧不忘记要把每一份菜品都摆得很精致，因为在这摆盘上头下的功夫，也是能够吸引到一部分注重外观的人，不能够放弃。

她把粉蒸排骨一个一个的全部都称好以后，往排骨上放入蒜末，又在旁边加了个小碟，憋着气切了一大把的香菜，然后放到小碟里，让那些大众评审们可以有个选择。

不喜欢吃香菜的直接把碟子挪到一旁就行了，喜欢吃的话就可以倒进去拌在一起。

“完美！”